和你一樣?原來清代帝王都愛吃火鍋!器材展出,像極了「一人食」小火鍋

2021-01-12 京報網

 在我國的歷史上,許多壯美的皇宮早已灰飛煙滅,北京故宮和瀋陽故宮是僅有的兩位「倖存者」。北京故宮對於北京人來說並不陌生,而位於關外的瀋陽故宮卻一直是很多人期待探訪的文物寶庫。

如今,無需遠行,瀋陽故宮博物院的200餘件清代宮廷藝術珍品首次進京,正在國家博物館展出。朱漆描金雕雲龍國寶盒、金漆雕龍紋有束腰帶託泥七屏式寶座,盡顯金玉滿堂的皇家氣概;努爾哈赤的龍虎寶劍、皇太極的御用腰刀見證了清初風雲;雍正皇帝手書的墨寶「平安如意」送來新年的祝福……「金玉滿堂——瀋陽故宮典藏清代宮廷珍品」展精選了典雅靜穆的禮儀用器、工巧藝絕的陳設佳器、紋飾精美的生活用器以及文人意趣的君臣書畫等展品,讓觀眾在北京一睹沈博風採。

觀展·亮點

首次離沈

國寶盒記錄清朝興衰史

展覽中的清朱漆描金雕雲龍國寶盒,是首次離開瀋陽故宮展覽的藏品。這個放置在方座上的寶盒外部為朱漆描金雕飾雲龍紋,外圍以銅包角,裝飾一排銅釘,盒兩側裝銅提手。

寶盒外觀精美,背後更有一段傳奇歷史。據策展人介紹,該國寶盒於清乾隆時期製作,是用來存放清代皇帝玉璽的箱子。乾隆時期,統治者為緬懷先祖創業之功,曾把十枚清早期皇帝玉璽從北京送往盛京(瀋陽原稱為盛京),珍藏在瀋陽故宮鳳凰樓,被人們稱為盛京十璽。

然而,清朝末期因東北局勢動蕩,盛京官員為保護這十方玉璽,將盛京十璽護送到承德避暑山莊保存,而後又移送北京。現在瀋陽故宮僅剩下這件國寶箱,裡面雖無玉璽,但也十分珍貴。它背後的故事帶有清王朝從清代初期到末期政權興衰的歷史痕跡。

皇權象徵

努爾哈赤寶劍見證清初風雲

瀋陽故宮是清王朝的發祥地,被譽為「龍興之地」,清太祖努爾哈赤和清太宗皇太極在此建基立業,以清代初期的歷史文化和清宮遺珍為主要特色。入關前的皇帝努爾哈赤和皇太極父子流傳下來的遺物甚少,但其中就包括努爾哈赤龍虎寶劍、皇太極御用腰刀。這兩件瀋陽故宮的鎮館之寶,此次也來到了北京。

在「皇權與秩序」展覽單元中,兩件寶物被懸置於顯眼位置。清太祖努爾哈赤的寶劍為精鋼所制,呈現金屬黃色,劍柄處有「加官進祿」「玉兔呈祥」等紋飾圖案。清乾隆年間配以皮條,用漢、滿兩種文字書寫「太祖高皇帝御用劍一把,原在盛京尊藏」等字樣。據介紹,這把寶劍為明萬曆二十三年明朝廷敕封努爾哈赤為龍虎將軍時饋贈,有了這把寶劍的努爾哈赤如虎添翼,於1615年創立八旗制,並於第二年正式建立了後金。該劍並無實用意義,而是太祖作為地方政權首領的一個權力象徵。

皇太極御用腰刀,長度約1米,刀形似樸刀,刀身鑄有兩道血槽。附皮籤條,上書「太宗文皇帝御用腰刀一把,原在盛京尊藏」漢字,及滿文一行。此腰刀原藏盛京,乾隆中期曾移北京,後又移回盛京皇宮(瀋陽故宮)收藏。寶劍與腰刀作為為數不多的清代初期的藏品,見證了清初帝王創業之初的風雲變幻。

清宮精膳

大冰箱和小火鍋都不能少

日常餐飲和筵宴也是宮廷生活的一部分。展廳內,有不少與飲食文化相關的展品。展覽中,一件乾隆款掐絲琺瑯寶相花大冰箱吸引了不少觀眾的目光。冰箱呈木鬥狀,上下口為正方形,露在表面的五面為藍地纏枝寶相花紋。蓋子由兩塊組成,可摺疊也可拆分,一塊固定在箱口,另一塊為活板,使用時可以取下,蓋面兩個紋孔用於散氣通風。

這個清代的冰箱不僅是精美的陳設,還有很強大的實用價值。它可以防暑降溫,專門保存宮內的冰鎮食物和瓜果、飲料。盛夏時,將冰塊裝入箱內,通過氣孔散發冷氣,還可以用作「空調」降低室內溫度。

清代的帝王都喜食火鍋,展覽中有一件宮廷小火鍋很有意思。這件銀鍍金壽字火碗主要由蓋碗、碗架和盛火小碗組成。蓋碗下放三足支架,支架底部中間架盛火小碗,進食時點燃當時的「酒精」以保溫食物,類似於現代的「一人食」小火鍋。火碗,在清代也用於製作「野意火鍋」,是東北美食的特色之一。

「平安如意」

雍正墨寶送來新年祝福

精美的盆景,華麗的火鐮,華貴的碗、盤餐具,精緻的唾盂、渣鬥,富麗華貴的首飾佩飾……此次展覽中,瀋陽故宮帶來的這些藏品,展示清宮精緻奢華的日常生活。

皇家日用的小器物極盡奢華。展覽中有一件壺身為藍色的畫琺瑯花鳥小壺,壺蓋安放了紅珊瑚圓紐,圓紐周圍為蓮葉鎏金紋飾,壺腹兩側有彩色雙鳥相對起舞,工藝之美令人讚嘆。同一展臺的畫琺瑯瓜瓣唾盂、掐絲琺瑯長方形手爐、金漆彩繪蝠壽紋鏤空八方盒等日用器物也都同樣既是實用品,又是藝術品。

同治皇帝大婚用的瓷器也在此次展覽中,瓷器以體現皇家尊嚴的黃色地彩瓷為主,「喜」「囍」字碗碟是同治皇帝大婚的專用瓷器。

宮廷陳設中,也常見帝王書畫。清前期的康雍乾三帝,都留下諸多翰墨。此次展覽中,就有一幅雍正皇帝胤禛手書的「平安如意」行書軸,字跡端正雄健,帝王氣勢十足。如今,這幅墨寶來到北京,送來雍正皇帝的「新年祝福」。

龍袍布料

龍袍如何製作一目了然

清中期宮廷婦女的服飾什麼樣?展覽中有一件黃綢暗團壽字彩繡百蝶鑲邊單袍,就是當時的「流行款」。這件單袍黃色綢子質地,上繡百蝶,十分華美,大衣右衽,兩袖寬鬆,約有三十釐米,層層疊加的袖子上裝飾了多種紋飾。這一時期,宮廷后妃的服飾受江南服飾文化影響,逐漸脫離了滿洲傳統風格,向舒適美觀更進一步。比如,后妃常服的衣袖越來越寬,達到「寬衣大袖」。領襟鑲邊也從短小鑲邊變成了多、長、寬,最後形成所謂的「十八鑲」。

瀋陽故宮還帶來了乾隆皇帝、道光皇帝穿過的幾件龍袍。龍袍如何製作而成?展覽中的一塊黃緞繡金萬地金龍彩繡十二章龍袍料,能讓觀眾一目了然。這件御用龍袍料,黃緞彩繡,總體呈現長方形。中央繡好龍袍的前後身,其上繡有九條金龍,龍身周圍彩繡雲紋、紅團壽字、蝙蝠,圖案之間按照固定位置彩繡十二章紋。袍下擺位置彩繡海水江崖、如意雲頭。袍料之外另附彩線輔料四件,便於後期剪裁製作和縫紉。從這塊布料可以看出,龍袍是先在布料上進行刺繡、緙絲,再剪裁縫製,工藝之繁可想而知。

觀展·解碼

鐵鑄雲版如何傳遞戰場警訊?

滿人以武功開國,十分重視武備兵器。瀋陽故宮典藏的清宮武備兵器類型眾多,主要有清代帝王御用的弓箭以及馬鞍、馬鞭、甲冑、腰刀、信牌、海螺等。展覽中可以看到乾隆御用的樺皮弓、乾隆大閱用的金索子錦面棉甲冑、八旗軍指揮作戰時使用的海螺號角等武器藏品,讓人瞬間穿越回金戈鐵馬的戰場。

展品中,有一件鐵鑄雲版最值得關注,它是瀋陽故宮鎮館寶物之一,用於清初八旗官兵駐防邊臺報警,後也用於宮廷內部傳訊。版身整體呈長方形,上下部略寬,呈雲朵形,表面上鑄有卷草花紋,下部兩面中心鑄有圓形敲擊凸點。版上部中間有一圓孔,可穿系掛繩。正面鑄有兩行漢文楷書「大金天命癸亥年鑄牛莊城」字樣——這也說明了其清朝開國遺物的身份。

在戰場上,雲版是如何用來傳遞警訊的?據史料記載,雲版在明代開始用於軍事報警,努爾哈赤在進入遼東後,開始在軍中推行雲版作為軍事警報。《滿文老檔》中記載,天命三年(1618年)九月初四凌晨,明軍偷襲清營,被清兵發現,立即敲響雲版報警。雲版警報從一個墩臺傳送到另一個墩臺,最終傳送到赫圖阿拉城。努爾哈赤聞聽雲版報警後,立即率兵出擊。

為了發揮雲版的更大作用,天命六年(1621年)十一月,努爾哈赤又對報警方法做出更具體的規定,即發現敵軍一二百兵時,舉一旗、放一炮、打一聲雲版;有一二千兵時舉二旗、放二炮、適當地快打雲版有上萬敵兵時舉所有的旗、連續不停地放炮和擊打雲版。

觀展·提示

展期:2020年12月31日起,為期約三個月

地點:國家博物館北4展廳

票價:免費,需提前預約

 (原標題:瀋陽故宮博物院200餘件清代宮廷藝術珍品首次進京  盛京遺珍盡現金玉滿堂)

來源:北京晚報

流程編輯:u008

版權聲明:文本版權歸京報集團所有,未經許可,不得轉載或改編。

相關焦點

  • 乾隆也愛吃火鍋?清代宮廷吃喝住行全揭曉
    冬天用啥涮火鍋?這些問題,只需看一場《來自盛京——清代宮廷生活藝術展》就能全面揭曉。 從夾褂到龍袍,從團扇到梳妝鏡,從花瓶到掛屏……每一件都精美得無以復加,讓人身不能至,心嚮往之。   服飾佩飾篇:此次展出的物品均由清廷內務府造辦處和江南三織造等地承做,技藝精巧、設計華美,體現了清代盛世的皇家審美風尚。
  • 「一人食」流行 涮撈煮義旋轉小火鍋風行
    老舍在《駱駝祥子》中曾寫道:「先去掃掃雪,晌午我請你吃火鍋。」外出吃飯,似乎沒什麼比吃火鍋更熱鬧的了,大家圍著一個鍋,一落座,就有很強的歡樂氣氛。然而,火鍋流行趨勢的變化卻非常快,曾有傳統火鍋是經典,今有旋轉小火鍋深受市場喜愛。  吧檯式旋轉小火鍋,是快餐與火鍋模式的結合,是餐飲市場中的又一次細分。
  • 一人食火鍋、一人食水果、一人食電飯鍋……孤獨的「一人食」和...
    由於工作時間長,休假時間少,奶茶店的小餘已經錯過了好幾個相親對象。很多時候,她都選擇奶茶店附近的便利店作為自己中午和晚上的「食堂」。「有時候,宵夜也會在便利店解決。」小餘說,很多單身人士把羅森、7-11、Today等便利店,作為自己用餐的首選地。在這些地方吃飯,不會感到尷尬,不會感受到其他人同情的眼神。
  • 一人食小火鍋,冬天裡的每一口都要暖暖的
    火鍋真的是一個包羅萬象的發明,幾乎所有的食材都可以放進去涮煮,而且每種食材都能保持本身的滋味,無論是哪種口味的鍋底總有一種能夠得到你的歡心,讓你盡興!聚會或者一個人,火鍋都算得上是不錯的選擇;湯底濃鬱鮮香,食材新鮮,只管選自己喜歡的買,只要你願意,可以吃很久很久;不用擔心聊天冷場、不用擔心菜冷,無論有多少菜,只要有酒,似乎胃裡總是留有餘地。
  • 一人食的小火鍋,每天都要不一樣的好吃味,全身暖暖的!
    火鍋真的是一個包羅萬象的發明,幾乎所有的食材都可以放進去涮煮,而且每種食材都能保持本身的滋味,無論是哪種口味的鍋底總有一種能夠得到你的歡心,讓你盡興!聚會或者一個人,火鍋都算得上是不錯的選擇;湯底濃鬱鮮香,食材新鮮,只管選自己喜歡的。
  • 成都來的一人食小火鍋,八成菜品都免費吃,老闆不想賺錢了?
    清新水靈的蔬菜和新鮮鮮切的肉食,是剛剛好的葷素搭配。一人份的小火鍋,精心調配的各色鍋底,是剛剛好的溫度口味。書芙蓉小火鍋,一切都是剛剛好,剖去了生活的無味繁冗,留下自然本真的隨心隨性。原來簡單的吃飯,都是一件令人期待的事情。
  • 良彌一味獨食小火鍋|一人食の「解憂小火鍋」治癒來襲!一個人吃飯也不能將就!
    而且每一個小細節都讓人倍感溫暖!從服務燈到發圈牙籤紙巾,還有可以邊吃火鍋邊看劇的手機支架,都準備得妥妥噹噹。雖說是一人食,但也有很多閨蜜情侶結伴來吃。把中間的的隔板層給打開,就是兩人連坐了,伸手就能夾到對方的食物。當然,良彌也是有風格獨具的包廂喲~
  • 冬天必吃火鍋的季節,一人食方便火鍋湯頭在日本暢銷起來
    而在日本市場,一人食的方便火鍋湯頭和相關調味品也是玲琅滿目,任你選擇,而且總會不斷地有新口味推出來。並且隨著「單身經濟」的浪潮推動,這種一人份包裝的火鍋湯頭也愈來愈流行。▎味之素的方便火鍋湯頭,超多口味任你選擇
  • 一人食小火鍋,葷素搭配營養好,獨自在家也可以吃得健康美味
    曬曬全職主婦的中午飯,一人食小火鍋簡單又好吃,朋友直說羨慕!自從我家小女兒上了幼兒園,我經常會被人問到一個問題:你一個人在家吃什麼?對於一個愛吃的美食博主來說,一個人在家吃什麼真的不算是問題。比如冬天最適合一人食小火鍋,葷素搭配營養好,獨自在家也可以吃得健康美味!這不,一人份小火鍋又安排上了。小火鍋是最適合一個人的暖冬美食,鍋不大,菜也不需要準備太多,冰箱裡隨便翻一翻就夠了。想吃什麼就放什麼,沒有硬性要求,儘可能地給自己多加了點蔬菜和菌類,當然,肉也是必須要有的。
  • 初壹食午共享單身火鍋,暢享「一人食」顛覆傳統火鍋
    火鍋是中國餐飲標準化最高的品類,營業額最高,盈利能力最強。火鍋「國民美食」地位難以動搖,根據調查顯示,在各個餐飲品類中,火鍋處於營業額第一、店鋪數第三的位置,22%的餐飲營業額都由火鍋貢獻,是唯一佔比超過20%以上的品類。2003年非典過後,火鍋行業以快速擴張及渠道下沉,取得了規模效應和成本優勢,一夜之間,火鍋連鎖店遍布大街小巷,成為餐飲行業的主力。
  • 一個人的午餐也不能將就,一人食小火鍋,發到朋友圈,網友:精緻
    一個人的午餐也不能將就,一人食小火鍋,發到朋友圈,網友:精緻!不知道有沒有朋友和我一樣,每天中午都是一個人吃飯,老公孩子上班上學,中午都不回家吃,所以周一到周五都是我自己一人,一個人的午餐一般就是湊合一頓,要買吃點水果解決,好像吃飯必須要人多才有氣氛,吃著才香,才有食慾,所以一個人做飯都是將就。現在天氣冷了, 午飯必須要吃了,吃點東西全身也暖和,胃裡也舒服。
  • 原來,一人一鍋的自熱小火鍋竟然是如此快樂!
    懶得出門、懶得做飯、懶得燒水、懶得洗碗的你,真的需要它——自熱小火鍋![唐人吃麵自熱小火鍋]不開火不燒水,只需要一瓶水+15分鐘!給你一碗熱氣騰騰、香辣過癮的小火鍋!>2種口味供你選擇,愛吃肉的和不愛吃肉的都可以得到滿足哦。
  • 美食 | 秋冬時節,要體驗一下奢華的清朝宮廷火鍋嗎?
    NO~雖然清朝已有辣椒等物,但是如果是川渝火鍋忠實粉絲看到清朝宮廷的火鍋,恐怕還是有所失望,畢竟宮中的火鍋還是更偏東北和京城派。火鍋在清朝可以說發展的很成熟了,形成了各具特色的火鍋和餐具,從宮廷到民間,廣受歡迎。清代宮廷之中火鍋風靡,不僅傳承了我大吃貨帝國的中原傳統,還沿襲了早期滿清貴族冬日飲食的習慣。
  • 中華火鍋:從祭器到食具,由飲食到文化,是怎樣一種情懷的演變?
    另外,在西周時期,已經出現了「單人小火鍋」。宴席上大家分案而坐,每個人面前的案几上擺著一個小鼎,鼎中有一個隔層,下層開口,可以放入炭火,上層盛放熱湯涮煮食材。王侯貴族們一人一席,個人享用自己小鍋中的美味食材,非常受用。周朝末期,諸侯混戰、禮樂崩壞,鼎的王權意義逐漸弱化,鼎又回歸到普通餐食用具的身份。
  • 尚上撈小火鍋~一人一鍋的小火鍋
    天糧尚上撈小火鍋,四季時尚小火鍋、旋轉小火鍋、自助小火鍋。尚上撈小火鍋的火鍋湯底系列有多種多樣,有當歸藥膳鍋底、雲貴酸辣鍋底,有斑魚火鍋、水果火鍋、咕咕雞火鍋、羊蠍子火鍋等。尚上撈小火鍋將鍋底口味提升到70多種,高達175款火爆市場的特色單品,顧客想吃什麼口味,就選什麼口味,選擇性更多,也更增加了顧客用餐的興趣。尚上撈自助小火鍋採用的是一人一鍋的用餐方式,自己在自己的鍋裡用餐,再也不用有不乾淨、衛生的顧慮了。尚上撈的自助小火鍋,涵蓋水果、海鮮、肉類、蔬菜還有飲品,所有食材盡情選擇。
  • 臺式小火鍋,火鍋界的小清新來銀川啦!
    ,寒風刺骨,此時此刻,只想讓身心取暖了~恨不得馬上給你來一個火鍋!!小青森臺式小火鍋一人一套如同食圖。三兩好友加班結束後去小青森吃火鍋,肯定能滿足,因為每種鍋底都有套餐,肥牛卷、蔬菜拼盤、滷肉飯、飲品~當然也可以選擇單點吃到自己喜歡的美食哦!臺式小清新的氣質翩然而上~最重要的是,還長不胖!
  • 漢代如何吃火鍋?不僅分餐制,還有調味醬
    白居易在《問劉十九》裡寫道:「綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無?」如果他生活在四川,那小火爐上煮的恐怕不是美酒,而是火鍋。  眾所周知,四川人愛吃火鍋,無論酷暑難耐,或者寒冬臘月,吃著火鍋唱著歌,都別有一番滋味。古代的好吃嘴有沒有火鍋吃?他們使用什麼樣的炊具和蘸醬?
  • 初壹食午共享單身火鍋,用火鍋治癒孤獨的靈魂
    有,初壹食午的共享單身火鍋。《孟子》曰:「食色,性也。」美食和社交,是人類的本能。對於現今單身人士來說,雖然沒有另一半,但是也擁有自己的社交群體。而另一方面,吃,也是他們所考慮的一大要事。初壹食午的共享單身火鍋正好能把握住「火鍋+社交」兩大流量風口。
  • 樂清獨食火鍋二店,位置太偏不好找
    還是一樣的0溝通獨食火鍋,上菜,加湯直接從帘子後面給你,不會打擾到你吃火鍋。一人份的食材,就算你一個人吃也能吃到多種多樣的涮菜,沒有人跟你搶你愛吃的羊肉卷和油條。新出懶人版獨食火鍋套餐,一份套餐就可以吃到一盤蔬菜拼盤和各種肉肉,直接解決了選菜難題。
  • 像楊貴妃一樣浸牛奶浴!新創牛奶火鍋,潤過凡士林,滑過羅拔臣!
    最近雲浮早晚天氣都比較涼秋風瑟瑟秋風一起D皮膚又開始乾燥脫皮了系時候要補一下啦講到滋補小編腦海裡就想到牛!奶!聽說城北燒烤街的新裕華海鮮城 新推出了牛奶鍋底火鍋(聽著有點像黑暗料理)小編靜雞雞話你知,牛奶火鍋既可飽口福又不會上火,同時還能潤澤腸胃和滋潤皮膚。沒想到你是這樣的牛奶鍋底!