吃貨必備 學會這日語詞彙 從此吃喝不發愁

作為兼容性超強的居酒屋，今天J胖就借居酒屋來為廣大吃貨科普在日必備生存技能詞彙 吃與喝！！

   

居酒屋分為兩類，一種是以客人為主，一種是以master老闆為主。看過電視劇深夜食堂的大概都能知道後者，店內沒有太固定菜單，一切隨老闆心情來，重在人情，日本人喜歡介紹獨特的小店大家開心就好（這種店鋪需要日語能力N1吧，所以通常沒什麼歪國人去）

前者當然是大多數人的選擇，例如鳥貴族，一軒家，和民等，適合學生上班族搞飲み會（價格便宜），好了相信老司機們都懂，那就不要做個只會喝酒的肥宅，讓我們邊喝邊學日語。

在此之前先把日本著名連鎖店的名字發音給我學會！不要再講我們去那個鳥貴族吧（怕是你才是隱藏起來的純正鳥貴族？？）

A：ワタミ（和民）

B：モンテローザ

（集團名 旗下有 笑笑わらわら 白木屋しろきや 魚民うおたみ等知名居酒屋）

C：金の蔵 (きんのくら)

D：鳥貴族（とりきぞく）

通常在點第一杯酒時（或者剛入座）會立馬上一份開胃菜お通し（おとおし）

下面是一些最常見的開胃菜

 

枝豆（えだまめ）：毛豆  

たこわさ ：芥末章魚  

板わさ（いたわさ）：芥末魚板  

冷奴 （ひややっこ）：涼拌豆腐 

キャベツ：包包菜 高麗菜 一般是生菜葉子搭配麻油

キムチ：韓國辣白菜 

牛すじ煮込み （うしすじにこみ）：滷牛筋  

もつ煮込み／もつ煮（もつにこみ／もつに）：滷雞或者豬內臟

おでん ：關東煮

イカの塩辛（しおから）：醃章魚

炙り明太子 （あぶり　めんたいこ）：炙燒明太子 

ピスタチオ：開心果  

もやしナムル ：麻油拌豆芽 

サラダ ：沙拉

這裡要強調一下，來居酒屋先點酒（或者飲料）是一種禮貌，也就是講先點喝的再點吃的！！

 

這時候日本人常說一句話 『とりビー』

とりあえずビール 的簡單說法 （先上杯啤酒）

聚會時你先來這麼一句 是時候展現您日語的真實水平了 

 

酒水

每天吹噓自己多能喝，不如把單詞都記下來

記到喝醉也可以大聲喊出各式酒水的日文名，才算贏家！

生ビール　（なまびる）： 未加工過的啤酒

中ジョッキ：啤酒杯裝 大約是500cc

タンブラー／グラス：玻璃杯裝 大約是330cc

ピッチャー： 桶裝 大約是1800cc

ノンアルコールビール：無酒精啤酒 喝起來跟啤酒相似的酒精飲料

日本酒

冷酒 （ひやざけ）：冷酒 

燗酒／熱燗（かんざけ）：加熱過的清酒

スパークリング 清酒 （せいしゅ）：氣泡清酒

 

焼酎（しょうちゅう） 白酒 燒酒

グラス 杯　　　　　    ボトル 瓶 

下面是喝法

ストレート：直接喝 

水割り（みずわり　ウイスキーの水割り）:兌水 

ロック：冰塊 

お湯割り （おゆ）：加熱水 

ウーロン割り：兌烏龍茶

緑茶割り   （りょくちゃ）：兌綠茶

ソーダ／炭酸 （たんさん）：兌蘇打 

梅幹し  （うめぼし）：加梅幹

ハイボール（HIGHBALL）：低配版本威士忌 在威士忌中加入各種碳酸飲料或者蘇打水

カクテル   雞尾酒

カシスオレンジ：黑加侖橙汁 （女生必點 真滴好喝）

ライチジンジャー ： 荔枝汽水

パッションオレンジ ：百香果柳橙 

パッショングレープフルーツ ：百香果葡萄柚 

ココナッツミルク ：椰子牛奶 

ココナッツコーラ ：椰子可樂 

ピーチソーダ ：水蜜桃蘇打

シャンディ・ガフ ：香迪 啤酒+薑汁汽水

モヒート ：莫吉託 淡朗姆酒+白砂糖+青檸汁+蘇打水+薄荷

ノンアルコールカクテル ：不含酒精的雞尾酒

 

サワー（含酒精量大概在百分之三左右的果酒 類似國內漢斯小木屋 女生必備）

グレープフルーツサワー：葡萄柚sawa 

 

オレンジサワー ：橙汁sawa 

 

キウイサワー：獼猴桃sawa 

 

レモンサワー ： 檸檬sawa

 

如果不能喝就一定不要裝這個13，大哥請喝冰闊落

ソフトドリンク    （純正飲料）

ウーロン茶：烏龍茶 

ジャスミン茶：茉莉茶 

ジンジャーエール：薑汁汽水

オレンジジュース：柳橙汁 

グレープフルーツジュース：葡萄柚汁 

パインジュース：菠蘿汁 

トマトジュース：番茄汁 

ラムネ：彈珠汽水

接下來就到了J胖記得最熟悉的單詞了

居酒屋必點小吃

玉子焼き／だし巻き玉子 （たまごやき）：玉子燒

からあげ／唐揚げ： 炸雞  （不搭配炸雞的喝酒方式是耍流氓）

刺身盛り合わせ：（さしみ　もりあわせ）生魚片拼盤 

なんこつの唐揚：炸雞軟骨 （J胖最愛！！！） 

つくね：雞肉丸子  

お造り／さしみ／すし  （生魚片）

まぐろ：鮪魚生魚片

カツオのたたき：鰹魚生魚片

たこ： 章魚 

サーモン： 鮭魚生魚片 

サラダ（沙拉）

オニオンスライス：洋蔥沙拉 

ポテトサラダ：土豆泥沙拉 

冷やしトマト：番茄沙拉 

やきとり （串串 你我他的最愛）

一般只有兩個口味，たれ（醬油甜甜的）　しお塩（鹹）

やきとり盛合せ：串串大拼盤

とりもも：雞腿肉

ねぎま：洋蔥圈 

はつ／こころ：雞心（J胖本命）

砂肝／ずり：雞胗

むね ：雞胸肉 減肥請認準此肉

ささみ ：俗稱國內的雞柳

せせり：雞脖子

レバー／きも：雞肝 

ぼんじり：雞屁股（全部給你吃）

なんこつ：軟骨

皮／かわ ：雞皮 

手羽先 （てばさき） ： 雞翅  （這個一定要牢記）

うずら：鵪鶉蛋

豚バラ ：五花肉

シロ ：豬大腸

タン ：豬舍 

カシラ ：豬頭皮 

カルビ ：牛五花 

牛タン ：牛舌 如果加上「厚切」字樣，就是厚片的牛舌

ミノ   ：牛肚（牢記）

ねぎ   ：蔥

たまねぎ ：洋蔥

エリンギ ：杏鮑菇 

なす：茄子 

ししとう：青辣椒

しいたけ ：香菇 

ピーマン ：青椒   

えのき ：金針菇 

トマト ：番茄 

ベーコン ：培根

串揚げ／串かつ（炸串）

串炸一般都會蘸醬ソース吃

ささみ：雞柳       

メンチカツ：炸牛肉 

ウインナー ：小熱狗     

牛ロース：牛裡肌 

帆立／ホタテ  ：貝         

海老／えび ：蝦 

いか ： 魷魚     

 ゲソ：魷魚腳

たこ：章魚         

 

チーズ ：起司 

やまいも： 山藥         

おくら：秋葵

さつまいも：西紅柿       

 にんにく：大蒜  

もち：年糕

魚料理 

さんまの塩焼き：鹽烤秋刀魚 

子持ちししゃも：帶卵柳葉魚  

桜（sakura）ユッケ：生拌馬肉

イカ一夜漬け　（いちやずけ） ： 醃烏賊

魚かぶと焼き：烤魚頭    

あわびの踴り焼き： 烤活鮑魚

かに味噌甲羅焼き（みそこうら） ：蟹膏（超級無敵好吃）

焼き物／炒め物／鉄板 （鐵板燒炒菜等） 

豚キムチ：泡菜豬肉  

チヂミ：韓國餅

焼きギョーザ ：煎餃

豚平焼き：豚平燒 

トンテキ ： 炸豬排

じゃがバター ：奶油馬鈴薯 

ゴーヤチャンプルー ：炒苦瓜 

フーチャンプルー ：炒麵

豚バラもやし炒め ：豬肉炒豆芽

和風おろしステーキ （わふう） ：和風蘿蔔泥牛排

ソーセージ ： 香腸

コーンバター ： 鐵板奶油玉米 

もやし炒め：炒豆芽菜

一品料理（小菜、特色菜）

じゃこ天／さつま揚げ： 甜不辣 

エイヒレ： 烤魟魚鰭幹 

たこわさ ：芥末章魚（生的，下酒絕配）

キュウリ ：小黃瓜 

かにみそきゅうり： 蟹膏小黃瓜 

揚げ出し豆腐：揚出豆腐 

もやしナムル ：麻油拌豆芽

エビのアヒージョ： 西班牙蒜蓉橄欖油蝦

食事（しょくじ）

 

やきそば ：日式炒麵 

チャーハン ： 炒飯

ライス：米飯

味噌汁 ：味增湯 

お茶漬け：茶泡飯

おむすび／おにぎり：飯糰   

オムライス： 蛋包飯 

カレーライス：咖喱飯

ハヤシライス：日式牛肉燴飯

ビビンバ ：石鍋拌飯 

焼きうどん：炒烏龍麵 

ナポリタン：日式義大利紅醬面

カルボナーラ： 奶油白醬面

卵かけごはん： 生蛋拌飯 

サーモンとイクラの親子丼（おやこどん） ：鮭魚親子丼  

もつ鍋 ：牛腸鍋   經常分為しょうゆ（醬油）みそ（味噌）しお（鹽味）

豆腐チゲ ：韓式辣豆腐湯

キムチチゲ／キムチ鍋   ：韓式泡菜鍋   

ぞうすい ：亂七八糟混一起的飯 泡著高湯  

デザート（甜點）

アイスクリーム ：冰淇淋 

パフェ：聖代

プリン：布丁 

フレンチトースト： 法式土司

需要服務怎麼辦？

學會這幾句話包您上至米其林餐廳都不用怕

 

あたたかいお茶をください   

請給我一杯熱茶

お冷をください             

請給我一杯冰水

氷抜き（こおりぬき）にしてください       

請幫我去冰

おしぼりをください         

請給我溼紙巾

シャッターを押してもらえますか 

請幫我拍照

取り皿（さら）をください           

請給我小盤子

お椀（わん）をください             

請給我碗

〇〇を人數分ください      

請給我一個〇〇  

お箸（はし）をください             

請給我筷子

スプーンをください         

請給我勺子

ストローをください         

請給我吸管

燃料（ねんりょう）を足してください       

請幫我加火（吃火鍋時）

おかわりをください         

請再來一份

あれと同じものをください   

請給我一份跟他一樣的

オススメは                 

有什麼推薦碼

食べ方がわかりません       

我不知道該怎麼吃 

半分に切ってもらえますか   

可以幫我切一半嗎？ 

溫めてなおしてもらえますか 

可以幫我加熱一次嗎 

飲み物をこぼしてしました   

我把飲料打翻了

好了，如果看到這裡點讚或者收藏的話

那就祝你吃的肉，都長在你好朋友身上。

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