隨著直播等「網際網路+」的孵化，催生了不少「網紅餐飲」，部分消費者花數小時排隊，就為買一杯「網紅奶茶」、吃一回「網紅餐廳」。8月12日，記者探訪發現，你排隊數小時買到的也許只是山寨「網紅」，在合肥賣出去的70杯網紅奶茶「鹿角巷」中，也許只有一杯是真的。
真假「1點點」
兩店相隔不足50米 都說自己是「正品」
位置：城隍廟安慶路入口東側
外觀：門牌上店名由數字1和繁體字「點點」組成，Logo相對較小。門面處裝了透明塑料門帘，裡面是長約3米左右的點單臺，顧客站在點單臺外可以看見裡面全開放式操作間。整個操作間上方懸掛著綠色的「1點點」標誌牌。
記者進入店鋪後，看見店面整體較為明亮，店內有5名員工，統一穿著墨綠色圍裙，戴著掛耳式透明塑料口罩，左胸口別著各人的姓名 牌。在被問到是否是正品一點點奶茶店時，店內工作人員直言，自己家是真的「1點點」奶茶店，並指隔壁那家是仿的。「我們的商標就是單純的『1點點』，沒有別的字。『1』比較挺拔，『點點』兩個字的圈比較圓潤，隔壁那家Logo邊上加了別的商標。」該店員工還表示，「經常有顧客以為我們是同一家，在他們家買完，喝了覺得味道不對，打電話來投訴我們家店。」
位置：城隍廟安慶路入口西側
外觀：門牌上的Logo明顯比前一家大一圈，數字1略胖、「點點」為簡體字。仔細看能發現在「1點點」三個字的右下角，還有一片綠色的樹葉圖案，上面印著「弘葉」二字。店鋪外側被半透明玻璃罩圍住，顧客通過玻璃罩上的一個小窗口進行點單和取餐。
記者站在點單口向裡觀察，由於光線較暗，操作間看得並不十分清楚。店內共兩名員工，男員工在裡面製作飲品，女性員工負責點單和打包。記者注意到，兩家奶茶店的飲品種類十分類似，單看名稱難以區分。
「大家都是一點點奶茶。」負責點單的工作人員表示，兩家都是正品，沒什麼區別，只是自家是加盟，另一家店是直營而已。當問及原料是否來自同一處時，店員先是沉默了一下，隨後表示並不是，稱自己家加盟的是「弘葉一點點」，與隔壁並不是一家公司，但做的都是一點點奶茶，原料都是由公司統一調配的。
鑑別：官方微信點單小程序可辨真假
正牌一點點奶茶店的工作人員向記者介紹，所有官方授權的1點點奶茶店，都可以在一點點官方微信點單小程序(1點點+)上找到店鋪並實現在線點單。在掃描二維碼後，記者進入了該點單小程序，選擇點餐界面，進行城市、附近門店的定位，在城隍廟商城附近出現了3家可選擇的店(城隍廟店、合肥商之都店、步行街尚街店)，城隍廟店只出現了東側的那一家。
該店員還介紹說，在所有正品一點點店，菜單的右上角都會有「店長推薦」板塊，由於這個板塊會隨著季節不同而有所調整，因此也可以作為消費者評判店鋪真假的標準。
真假「鹿角巷」安徽只有一家 「山寨店」一度達70多家
位置：阜陽路中段，百花中學附近
外觀：該奶茶店門牌為了與周邊沿街商鋪保持一致，採用了統一的乳白色門牌板。以黑色為底，掛著立體的「鹿角巷」三字，再無其他文字或裝飾。值得注意的是，門上掛著「門面轉讓」的信息。
推開玻璃雙開門進入店內，只有老闆一人在店，乳白色的吧檯隔出了一塊操作間。記者看到，吧檯裡擺放著3個大保溫茶桶、1個電飯煲等。店家解釋說，電飯煲是用來保溫熬好的黑糖鹿丸(木薯澱粉製成)。此外，記者注意到，該店鋪用來盛放製作好的飲品杯子，正是鹿角巷家的招牌網紅U型杯(杯底為弧形)。
在被問到是不是正品鹿角巷飲品店時，老闆聲稱，鹿角巷沒有真假，都是同一種做法，口味也差不多，只是大家加盟的公司不同罷了。她說，自己花了3萬元加盟費，在上海某公司學習了相關產品的製作，原料由公司配好，定期從公司進貨就行了。在被問到原料是否一致時，老闆稱，「應該是一樣的。」「無非就是紅糖、黑糖、木薯澱粉，我們有一個400多人的群，誰家貨進多了，還能轉售給其他人。」老闆直言，她自己也嘗過其他家的鹿角巷，並沒有喝出差異。她認為，如果原料不同，口味不會如此類似。
位置：九獅橋街,長江劇院斜對面
外觀：純黑色的門牌上掛著瘦高的「鹿角巷」3個字，後面還接著一串英文「THE ALLEY IT』S TIME FOR TEA」。店內掛著兩塊電子屏，播放著推薦飲品。為半開放式街邊店，兩邊的牆壁用類似紅磚塊的牆紙做了裝修。
因為是半開放式門面，站在街邊就能看見店鋪內的情況。飲品製作和點單裝袋由兩名工作人員共同完成，店鋪內的操作臺上，同樣擺放著保溫茶桶，下面接了一根直飲水管。操作臺上方的柜子上，擺放著各類袋裝原料。右側的臺子上還有成箱擺放的物料。
店內工作人員稱，自家是正品的鹿角巷飲品店，與之前官方認可的「鹿角巷包河萬達店」是同一家店。在記者問到配料來源是否是同一家公司時，工作人員點了點頭表示承認。同時她也坦言，經常會被問到是不是官方授權的正品店。「別人家不知道，我們家是真的。」
鑑別：只做直營沒有加盟 不開設沿街門店
據合肥「鹿角巷 The Alley」華潤萬象城店的運營負責人黃凱介紹，在鹿角巷的官方微信公眾號「鹿角巷MyAlleyDa」中，有官方授權直營的店鋪地址。如果查詢不到，則很大程度上為高仿店。記者在該公眾號中發現，目前安徽省只能查詢華潤萬象城一家店鋪。黃凱直言，目前「鹿角巷 The Alley」在安徽省確實只有一家直營店，但山寨的「鹿角巷」一度在合肥開了70多家。「我們只做直營，沒有加盟。凡是聲稱自己是加盟的店鋪，都是仿品。」
其次，源於鹿角巷的經營理念，正版店鋪大都開在各大商場和繁華地段，不在街邊開設小的沿街店鋪。招牌Logo「鹿頭」， 要同時包含有鹿頭圖像、英文「It’s time for Tea」「THE ALLEY」、中文「鹿角巷」、「da」幾樣要素，缺一不可。這是對於消費者而言，最容易區分「真假」店鋪的技巧。
此外，黃凱介紹，鹿角巷的官方品牌註冊法人為「邱茂庭」。因此，在正品鹿角巷店中工商局頒發的營業資格證上，公司名稱都為邱茂庭餐飲管理有限公司。這也是消費者可以辨別是否為正品店的一種渠道。
業 內 講 述
品牌註冊核准空窗期 是「山寨店」的「收割期」
對於山寨店為何層出不窮?黃凱坦言，一個大型網紅品牌從申請到核准註冊，時間長達兩年甚至更久。在這兩年的空檔期內，品牌如果被「山寨」了，是無法進行維權的。在品牌申請得到批覆後，鹿角巷在合肥及周邊地區也進行過幾次維權。「山寨店層出不窮，品牌方也分身乏術，維權心力交瘁。」黃凱也有些無奈。
合肥一名資深餐飲從業者表示，拿杭州綠茶餐廳來說，2008年2月成立，2015年才獲得商標所有權，長達7年的商標「空窗期」內，全國冒出無數個「綠茶」山寨店，包括合肥也有。「空檔期你沒辦法維權。」但是這樣一來，卻苦了消費者，這些真假難辨的網紅餐廳，讓人掏腰包付出高額費用，給出的卻是「山寨」的口味和包裝。
對於本地的「網紅餐飲店」而言，例如從安徽本土發展的「卡旺卡」，一度也曾風靡合肥，出現了排隊購買的情況。記者日前聯繫上卡旺卡的人事部門，相關負責人透露，卡旺卡目前全部門店均為直營店，不接受加盟，因此也不存在「網紅」和「山寨」一說。不過，依然有江淮晨報讀者透露，在合肥一些縣城存在「山寨」卡旺卡的存在，只不過做得更加隱晦，但是仍然能讓人對該店產生與卡旺卡的「關聯性」。
部 門 回 應
面對「山寨」網紅店 該如何「打假」維護自身權益
記者從合肥市市場監管局法制科獲悉，對於一家店面而言，其在註冊時存在公司名稱、法人代表姓名、商標名稱3個概念，而其店面門臉上的名稱，原則上來說均可以使用上述3個名稱。但是在實際操作中，不少經營者會使用對自身最有利的名稱。「比如一家菸酒店，他打出『茅臺專賣店』的名頭，就是涉嫌冒用他人商標，市場監管部門會認定其虛假宣傳進行處罰。」而另外一種，比如一家賣房子的中介，打出「萬科房產中介」這樣的名號，讓消費者產生該公司與知名房產企業「萬科」的關聯和信譽聯繫，而實際上他僅僅是一家中介公司，就存在對馳名商標的「美譽度」進行了減損，也是可以進行處罰的。
對於網紅餐飲店而言，其本身也是受到市場監管部門的監督。對於其真假的判斷，如果是涉及到配方的，可以委託檢測機構，對商品的配方進行檢測，「比如可口可樂，他的配方是具有獨創性和智慧財產權的」;另外，對於一般的網紅餐飲店而言，比如鹿角巷、1點點、喜茶、鮑師傅等一類的企業，市場監管機構一般能通過內部系統聯繫上商標的持有人，要求商標持有人出具關於商標的一整套材料，並請其來鑑別哪些屬於「授權」的店面，這樣一來就能簡單鑑別真假，從而進行處罰。「所謂的假網紅店，我們一般意義上認為，是該店侵犯了商標持有人的商標權，可以根據商標持有人的申請，我們按照規定啟動調查，對山寨店根據智慧財產權的相關法律法規進行處罰。」
而對於普通消費者而言，如果有大量的人投訴該店為「假店」，或者是該店存在安全生產方面隱患，市場監管部門也會及時介入調查處理。
提 醒
安徽不少「網紅店」惹上官司
加盟「網紅店」要明白「特許經營」啥意思
1、「一口酸牛奶」被訴抄襲重慶「一隻酸奶牛」
重慶小夥小羅找到安徽一口酸牛奶品牌管理有限公司(下稱一口酸公司)，籤訂《合作協議書》，合同約定甲方授權乙方在協議指定區域內經營「一口酸牛奶」項目，使用該項目的標識、專用技術、字號、著作權，乙方接受甲方提供的「一口酸牛奶」經營管理規範、技術、相關產品的指導。
協議籤訂後，小羅按約繳納了40800元加盟費以及1760元貨款。加盟後，小羅發現，一口酸公司特許的「一口酸牛奶」品牌系抄襲重慶「一隻酸奶牛」品牌，除了品牌的顏色、宣傳和產品高度雷同，甚至宣傳的連結都到了「一隻酸奶牛」的網站上。
小羅訴稱，加盟後其一直沒有開業，一口酸公司對此不管不問。因此請求合肥市高新區法院判令一口酸公司解除原被告的合同，並返還加盟費和貨款，令承擔本案訴訟費。本案正在審理中。
2、加盟「方燕烤豬蹄」陷「山寨風波」
2014年5月23日，來自安徽明光市的方先生與方燕公司籤訂《許可經營協議》。約定方燕公司許可其在南京市浦口區開設方燕烤豬蹄店，使用方燕公司的配方、商號，並給予其相應的指導與幫助。
方先生繳納了8萬元授權費後，店是正常開了，但發現南京浦口區亦有「方燕烤豬蹄」(事後得知是山寨店)，導致其難以為繼。方先生認為，方燕公司故意隱瞞有「山寨版本」的「方燕烤豬蹄」，給其造成經濟損失，甚至都不能以「方燕」字樣辦理營業執照等手續。不僅如此，方先生認為，在合同履行期間，方燕公司未能按照承諾給予必要的指導和培訓，沒有履行合同的附隨義務，因而訴請解除合同並退回授權費。
對此，方燕公司辯稱，方燕商標正在申請註冊中，其在合同籤訂時履行了披露義務，其已經按照合同的約定履行了全部義務，不存在合同撤銷的情形，應繼續按照合同約定履行。請求駁回方先生的訴請。
據統計，僅在2018年，安徽就有不少「網紅店」被訴諸法院，例如餐飲：「自選王」、肥叔鍋貼、天龍花甲、小鎮江南、「漢蘭山」品牌、「虢記莽子火鍋」、川香百味熟食專賣店、尚品鍋貼、黃記玉米汁;其他「網紅店」：永康智能降度鏡、大嘴狗寵物醫院、「悠貝親子圖書館」、懶貓社長0+O智能便利店等。
「隨便拎出來一個店，恐怕對於普通消費者而言，都是耳熟能詳的品牌。」據高新區法院相關負責人介紹，但凡加盟「網紅店」，經常會涉及到一個較為專業的詞彙——特許經營，對於消費者而言，這是一個較為陌生的詞彙，但對於「網紅店」加盟來說，這是一個不得不仔細學習推敲的詞彙。
據介紹，特許經營是指通過籤訂合同，特許人將有權授予他人使用的商標、商號、經營模式等經營資源，授予被特許人使用，被特許人按照合同約定在統一經營體系下從事經營活動，並向特許人支付特許經營費。
按我國法律規定，特許經營是一種銷售商品和服務的方法，而不是一個行業。作為一種商業經營模式，在其經營過程和方法中有以下四個共同特點：個人(法人)對商標、服務標誌、獨特概念、專利、經營訣竅等擁有所有權;權利所有者授權其他人使用上述權利;在授權合同中包含一些調整和控制條款，以指導受許人的經營活動;受許人需要支付權利使用費和其他費用。
「從特許加盟者來講，中國已出現創業者階層，其中不乏擁有10-20萬元的中小創業者。」據介紹，特許經營為創業和再就業提供了較好的平臺和成熟的機制。與此同時，對於特許人而言，應當注重「修煉內功」，不要「根子還沒扎穩就廣泛招募加盟者收取加盟費」;對於被特許人而言，應當注重市場鑑別和考察，不要盲目上馬項目，最終將經營不善全部歸結為特許人的責任。這樣一來，對於消費者而言，也能夠「買得放心」「用得舒心」，不會因此而造成權益的損害。
■記者手記 讓文化充盈我們的生活
一點點、鹿角巷、貓的天空之城……這些店你去過嗎?他們被稱作「網紅店」，裝修精美、人氣爆棚、一夜爆紅，是流量的「擔當」。顧名思義，網紅店的成名大多得益於「網紅」，網絡時代，在流量的加持下，許多店鋪一夜爆紅，成為人們熟知的網紅店。這些店可能是因為幾個「網紅」成名，可能是因為一個爆款產品，也可能是因為裝修的精美。總之，它們的成名離不開網絡和流量。
記者比較多個網紅店之後發現，它們有著很多類似的特點：通常在人流量大的地點，如步行街、萬達廣場、三裡庵等市民休閒的地方;裝修有特色，有的簡約，有的浪漫，有的可愛;它們有自己的爆款商品。
這就是網紅店的全部了嗎?當然不是。說起「網紅店」，除了餐飲之外，記者多次的探訪發現，「書店」這一「網紅店」在合肥受歡迎的程度更讓人側目。在合肥，最具代表性的就是三孝口的新華書店和國購的「貓的天空之城」，兩家雖都是「網紅」書店，但其側重點不盡相同，兩家書店裝修都是文藝範兒十足，精緻、安靜，和傳統書店不同，它們有著更多的座位，更多的文創產品。
三孝口的新華書店致力於為讀者提供安靜、舒適的閱讀環境。它也是合肥少見的24小時的書店，為合肥這座城市點亮了一盞深夜的燈。同時，這家書店也是合肥第一家共享書店，提供借書服務，不限於傳統的賣書。與之不同的是，貓的天空之城這家書店更像是一家禮品店，這裡有各種有趣的玩物，書籍沒有其他書店多，但多了一些小眾的雜誌和冷門書籍。同為網紅店，兩家有著截然不同的風格和經營策略，滿足不同人群的需求。
另外， 合肥80家閱讀空間正形成「館店一體、兩業融合、功能多元、雙輪驅動、便民惠民」的閱讀空間體系，這裡已經成為了具有鮮明合肥特色的「網紅店」，合肥人愛讀書，這早已不是秘密，這樣的「網紅店」，我們希望它來得更多一點、運營得更持久一點、覆蓋得面更廣一點，讓這個「網紅店」吸引更多的「流量」。