紅酒開瓶器是酒具中的核心，如果沒有開瓶器，我們就需要費很大的勁才能喝到葡萄酒，而且也不能享受到開酒這一優雅動作。紅酒開瓶器經過幾十年的發展歷程，已經繁衍出種類繁多、形式各樣的開瓶器，下面就來介紹一下開瓶器的發展歷程，以及生活中典型常用開瓶器的使用方法。
第一代開瓶器主要以塑料T字形傳統開瓶器的為代表，這種開瓶器使用起來費勁，外觀不美觀，操作起來很容易使木塞斷裂。
第二代開瓶器種類增多，如不鏽鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬刀開瓶器、金屬開瓶器、多功能開瓶器等樣式。這些開瓶器功能多樣化，使用起來相對傳統開瓶器方便省力，比如金屬開瓶器利用物理槓桿原理，來達到省力的效果；不鏽鋼開瓶器中出現小刀，起到一個割破錫紙的作用。
而其中海馬刀開瓶器就是一個讓人驚嘆不已的設計，它具備開啤酒與葡萄酒的功能，而且造型小巧實用，又便於攜帶，深受很多侍酒師喜愛，被稱之為「侍者之友」。
海馬刀的使用方法：
1、打開海馬刀的小刀，用另一隻手扶住酒瓶，用小刀切割錫箔紙（酒封），切割位在瓶唇下方，沿著凸臺邊旋轉切割，力求切口平滑圓整，割完錫紙漏出木塞，（注意在切割錫箔紙時不要轉動酒瓶）；
2、用開瓶器的螺絲尖位鑽進瓶塞中心，不要將螺絲全部鑽進去，留下一圈螺紋為止（不知道木塞長短，防止螺絲全穿過木塞，將木屑灑到酒中）。
3、用開瓶器的第一節（靠近旋轉中心）卡住瓶口，往上提刀柄，直至提到一半；再用第二節卡住瓶口繼續往上提，在木塞快要拔出時，停止向上提開瓶器，慢慢轉動木塞，紳士地拔出軟木塞。
第三代開瓶器以氣壓開瓶器，電動開瓶器為主，技術上臻於成熟，外觀上時尚美觀。電動開瓶器就將現代科技完美運用到開瓶器中，使用起來更加省時、省力、方便快捷，是第三代紅酒開瓶器的佼佼者。
電動開瓶器的使用方法：
1、用割錫紙刀左右旋轉割開瓶口密封的錫箔紙。
2、垂直對準瓶塞中間並握緊酒瓶和開瓶器。
3、持續按開瓶器拔塞鍵直至瓶塞自動拔出。
4、持續按開瓶器退塞鍵，直至軟木塞自動脫落。
以上就是關於一些常用的紅酒開瓶器的介紹，希望能夠讓小夥伴們使用起開瓶器可以更加得心應手。