一個熱氣騰騰的廚房裡，凝聚著一個家的生氣，也衍生著一個家庭最大的幸福。
在家做飯，不僅僅是一種生活方式，也是一種生活態度。
做一個熱愛生活的人，把詩情畫意揉進柴米油鹽裡，把生活描繪成你喜歡的樣子。
用最好的食材，把握恰恰好的時間，佐以一顆愛心，為家人製作一桌美味的飯菜，是充滿儀式感的工作。
今天為大家帶來的是香煎土豆餅！
這個香煎土豆餅不需和面，只需把葷素食材混合進土豆泥中即可，超級簡單。
成品外酥內軟，色彩豐富，營養全面，關鍵煎成小餅，寶寶抓握方便，寶寶根本停不下口!連家裡那位不怎麼喜歡吃土豆的先生都接連幹掉4個，飯都不吃了。
1.土豆餅麵團混合好後是比較軟粘的，沒錯，不用大力去擠壓整形，這不是做饅頭，只需帶一次性手套，或手上擦點食物油防粘，輕輕攏成團，稍按扁即可入鍋。咱追求的是純味土豆餅，口感是外香內軟的，所以不建議為了不粘而拼命加麵粉，除非你就喜歡吃口感硬實的＂麵餅＂。
2.未煎上色不要急於翻面，要翻也要用平鏟整個翻，要不翻爛不成形也怪不得誰啦!
3.用不粘鍋煎，用不粘鍋，用不粘鍋。當然，你想油炸而不是煎，愛用啥鍋都可以。
4.想香口些就煎得顏色深些，只要沒有亂加量麵粉，怎麼煎土豆餅內部都是軟綿的哈。
用料
土豆500克
雞蛋1個
香蔥1小把
甜玉米1根
臘腸或香腸1根
麵粉20~30克
胡椒粉少許
鹽少許
蠔油適量
香煎土豆餅 好吃得逆天的做法
1.土豆蒸約15分鐘至熟
2.趁熱壓爛成泥
3.玉米剝粒，香蔥、臘腸切丁
4.所有材料加入土豆泥，打入雞蛋。配方我只寫了1個雞蛋，我做時是土雞蛋小所以2個，但避免溼度更大，所以食譜建議只放一個。
5.加入鹽、胡椒粉及蠔油拌勻
6.加入麵粉，麵粉可視情增減
7.整體混合均勻即可
8.戴上一次性手套，取適量麵團稍整圓，輕壓扁，保持一定厚度好吃
9.不粘鍋加油，放入土豆餅，中小火煎至上色再翻面，繼續煎上色即可
10.外酥裡嫩，有滋有味的土豆餅就做好了。
小貼士
輔料過多，不夠碎，土豆泥不夠細膩等，都會對成形有影響。
此方成品不是硬挺的那種，是有點軟綿的，本身就是做給小朋友吃的。
世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。
吃好喝好，長生不老，白白胖胖，充滿希望。
這輩子唯一拿得起，放不下的就是——筷子。
耳聽為虛，眼見為食。
我看過山川湖海，不辜負美食與愛。
生活不止要嘗甜頭，還要吃甜品。
幸福如甜品，但酸甜苦辣的人生才是正餐
戀愛可以慢慢談，但美食一定要趁熱吃。
嘗遍人間百味，每樣都很對胃。
吃食是一種幸福，品味是一種情趣。
生活和生存之間只差一個精緻，每個認真熱愛生活的人，都值得被溫柔以待。
美食無限好，吃飯要趁早。