有擠花視頻哦!【咖啡曲奇小花】詳解曲奇酥鬆的小秘密

2021-02-17 薄灰的美食筆記

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圖文By/ 薄灰



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 喜歡咖啡味道的一切事物

     所以老早就答應了網友們要用咖啡醬做這款風靡了好久的咖啡曲奇小花

它口感酥鬆爽口，奶香味和咖啡香完美融合，一入口後香醇的咖啡味立刻瀰漫在口腔裡

如果你愛咖啡，愛曲奇，就試試吧，這個季節擠曲奇實在毫無壓力哦

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今天的文章裡加了擠曲奇的視頻哦！

雖然是我用手機隨便拍拍的，但是還是很開心

期待下次我也可以給大家發個視頻食譜

空了我也要學著自拍自演自剪輯，等我吧


 

介紹一個模具，這款曲奇烤盤估計大家都不陌生，之前我的【灰調時光烘焙】出售的是35連的，很多網友表示很喜歡，但是30L烤箱放不下，所以灰定製了這款28連曲奇烤盤。比35連的材質要更厚實，食品級碳鋼和進口不粘塗層，和我店裡其他模具一樣是臺灣出口企業製造。

雖說曲奇直接在普通烤盤上就可以烤，但是沒那麼有經驗的話會容易擠的大小不一，並且也不能合理利用烤盤位置。用這種烤盤，可以控制餅乾大小，並且不粘性能完美，也省去了鋪油紙的麻煩。烤餅乾還是蠻方便噠！喜歡的話複製這裡可以看到

 【35連28連不粘曲奇烤盤 馬卡龍烤盤烏比派模具 碳鋼不粘烘焙模具】，點擊連結再選擇瀏覽器打開http://c.b1yt.com/h.jwSUOo?cv=BB2bZCSuh88&sm=72f8fa ，或複製這條信息￥BB2bZCSuh88￥後打開手機淘寶 


 

關於曲奇小花的擠法看視頻哦（也叫雲頂曲奇，珍妮曲奇）

灰用的裱花嘴是三能7092，也可以用7094，在我的店鋪裡大家可以找得到

嗨，我是薄灰

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一起下廚房吧

一起聊聊孩子家庭裡的那些事吧


美食暢銷書作家，資深自媒體，雜誌美食旅行專欄作家

已出版書籍《可愛啊！輔食》《Hello!烤箱》、《Hello!麵包機》

《媽媽這樣做，寶寶最愛吃》、《好胃口寶寶這樣養》

《早餐愛你》、《為愛做早餐》、《粥養全家》、《四季食鮮》

微信公眾號：qingmylife926

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    第一本餅乾書上市後將會在噹噹、京東等網商及各地新華書店都能買得到，大家不要著急哈。    今天早上，我寫了一條很長很長的微信，關於自己的回憶錄將如何如何寫之類的，開始回顧過往，是不是有老了的徵兆？    手工餅乾的基礎材料和簡單的分類咱們之前都說過了，也發過幾個我覺得還不錯的餅乾方子。
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    至今都還記得第一次做曲奇時候的囧樣，將做好的麵團裝進裱花袋裡，發現根本擠不出來，要麼就是將袋子撐壞，最後在麵團裡加了些牛奶，最後我成功地看見了「車禍現場」。擠花曲奇相比那種切塊烤的曲奇來說有些難度，難就難在了擠花上，麵團幹不容易擠出來，麵團溼做出的曲奇容易消紋。
  • 融化少女心的手工曲奇
    來到這裡，倍感周到的貼心服務也讓這場美味的曲奇體驗加分不少。服務員會耐心為你解答每一款餅乾的用材與口味，根據你的不同喜好推薦給你。祖母曲奇選用法國布列塔尼優質黃油與「鹽之花」，經過古法烘烤，締造出這款獨特而非凡的曲奇口味。雲頂小花口感鬆軟，獨特奶香也是在曲奇界獨佔鰲頭了，連抿一口都顯得尤為珍貴，如此極致美味的款待著實讓人心情大好。
  • 跟丹麥沒關係,也有好曲奇吃
    而且不僅僅是被曝光的那家，幾乎所有跟丹麥有關的，相似包裝的曲奇都無一倖免。    欺詐有罪，但曲奇是無辜的。就算一個丹麥曲奇倒下去，還是有成千上萬的好吃又真誠的酥口小圓餅乾在等著我們。連日陰雨，不得外出，如果在雨至的午後聽著春雨，沏一壺茶或一杯咖啡，配兩塊曲奇，也算是不負這美好的時光了。
  • 杏仁咖啡曲奇
    最近小編朋友圈裡連續發的都是曲奇，一是雲時間尊選禮盒的定位需要，還有天使們的定製，昨天這款杏仁咖啡曲奇是一位青島朋友給他女友生日預定的。
  • 網紅香港珍妮小熊曲奇 咖啡小花雲頂曲奇餅乾 咖啡伴侶下午茶
    完美的下午茶可不光只是坐著幹喝茶，充足的配套設施才能讓這段下午茶時光顯得更有價值。舒服的座位，宜人的環境，香濃的咖啡和美味滴小食…… 這個假期帶著美食和朋友去約會吧 用學廚30格曲奇烤盤 正好烤了30塊 喜歡美食的朋友 可以來微信群一起交流 微信號：揪揪耳朵By 揪揪耳朵用料黃油 125g糖 35g高筋麵粉 65g低筋麵粉 60g玉米澱粉 25g奶粉 8g
  • 蔓越莓曲奇擠花曲奇的做法
    加入兩勺蜂蜜，兩勺果醬，我家裡有玫瑰花醬，所以我加了兩勺這個，如果家裡有白砂糖，加白砂糖調味也可以，攪勻後大家可以嘗一下甜度，來調節自己口味。做擠花曲奇其實挺簡單，也蠻好玩的。因為你可以隨意發揮，DIY自己喜歡的造型，做一份心意滿滿的曲奇禮盒。用料  黃油100克糖粉45克淡奶油68克低筋麵粉125克玉米澱粉20克香草膏(可不加)4克滴擠花曲奇的做法  黃油軟化到可以用刮刀輕輕按壓，沒有感到明顯阻力的狀態
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    酥餅，在法語中是「sablé」是指像沙一樣酥鬆的餅乾。原料，搭配方式，做法，烘烤程度不同，做出的美味也各具特色。
  • 奶油奶酪蛋白曲奇餅乾 ~奶味十足好味道
    為防走失、錯過精彩，請及時添加星標哦！一個專注0基礎免費學烘焙的平臺微信號：bake360 加了奶油奶酪的曲奇，吃起來更多了股濃濃的奶香味，而且酥酥脆脆的，非常美味可口，家裡囤多了的奶油奶酪又多了一種好用法，快來試試吧。