日本是目前全球零售業最發達的國家之一，精緻的商品、優質的服務以及精美絕倫的建築形態,都是其高水平零售經營能力的表現;最難得的是在這背後,日本零售業所一直堅持的匠人精神和企業家精神。
大阪：GRAND FRONT OSAKA
筆者今年第二次考察GRAND FRONT OSAKA購物中心，在細節上有了一些不同的體會。這個購物中心定位的是真正意義是城市綜合體，一開始便集合了12家大財團一起聯合開發，有了相當的實力財力做後盾後，GRAND開始了大氣的布局。購物中心的主體是四棟高樓，底下是連成片的商業區，定位為城市綜合體。內部是與大學和大企業合作構建的線下體驗中心，實現雙贏。有著強大財力作為後盾，購物中心將建築做成了藝術品。建立在地鐵站之上的購物中心，無縫連結了大阪站巨大的客流。廣場前會有各種品牌活動，我們的參觀期間正在進行的活動是麒麟酒廠(午後紅茶的母公司)做的啤酒節，落地窗陽光房般的生鮮蔬果小店是我見過最精緻的便利店。6層有個經營到凌晨4店的酒吧街，很有情調。頂層的空中花園吸引了大量周邊寫字樓的白領，前來休閒放鬆。裡面大部分商業都是跨品類體驗集合店，如無印良品含簡餐的大阪旗艦店，威士忌的酒和家具體驗店，松下電器生活體驗中心等等。東京：涉谷東京商圈的購物中心一直以來受到全世界消費者的青睞，其秘訣在於以消費者為中心，有效合理進行業態組合，打造品牌集合店、模糊品牌間隔;使其業態風格從裝潢到導購員形成統一，做到極致;為顧客著想，處處細節用心打造。涉谷是日本以涉谷地鐵站為核心構建的巨大商業街區，人流巨大，電影《生化危機》為了展示傷亡，特別選景於此。附近的109/1010/東急都是各有特色，其中地鐵連廊業態特色十足，周邊有一條類似表參道的斜坡街區，有很多個性的年輕人!0101澀谷是個東京年輕人喜歡的百貨，1～5層女裝，6層男裝，7層是日元百元店，8層是書店、咖啡店和會員中心。每個品牌都是按照小集合店的做法來打造，不僅裝修、商品風格統一，就連導購員的穿著乃至長相都與該集合店的風格十分契合。每一層有小的主題，搭配小餐飲，保障了人流的正常連貫需求。
東京：新宿伊勢丹
新宿伊勢丹是日本零售業銷售冠軍，最近花了7.5億人民幣全方位升級了女館，在考察團自由活動的時間，筆者特地前去學習。整個伊勢丹暗合了我提出的「傳統百貨升級必須要去百貨概念化、去百貨裡各服裝品牌化」的觀點，強化百貨公司在消費者內心獨有的價值主張，伊勢丹把高端品質和時尚生活的價值主張做到淋漓盡致，在這裡，你看到的是用風格劃分的區域，區域集中了風格統一的各品類的商品。伊勢丹女裝店可以說是我見過全世界最精緻最時尚的百貨店了，花了大價錢將陳列區從好看新奇，變成了藝術時尚，極致的審美和變化的空間，讓消費者忘卻了這裡是百貨店，而是自己接觸美的天堂。看著空中吊起的編織服飾，真的由衷讚嘆。事實證明，傳統百貨不是只有做購物中心多業態化這一條路，如果你能定位好你的人群，在賣場按照人群需求規划動線和陳列，做足體驗和服務，適當增加食品業態，也一定有未來!國內北京SKP(原新光天地)已經在往這個方向轉變，但還需加油!伊勢丹地下一層打造精品美食街區，可以看成是升級版的精品生鮮超市，生鮮熟食的精品化，是高端超市重要關注點。
東京：city
主題化購物中心作為近年各商場轉型學習的重點方向，位於臺場商業區的diver city與palete town兩家主題購物中心是學習的榜樣。diver city購物中心的是以高達作為主題的購物中心，高達在日本地位不亞於中國的葫蘆娃，甚至在全球知名度也很高。購物中心建於十年前，但門口豎立的高達機器人模型依舊展現著它的風採，精良程度令人讚嘆，而且每隔一段時間就會發聲和旋轉。購物中心樓頂有個高達體驗中心，樓下還有高達咖啡館。高達主題色彩十分明顯。palete town購物中心緊鄰diver city，巨大的摩天輪就是它的標誌。頂層家庭農場和小型體育場是它的特色。購物中心裏面有個像澳門威尼斯人那樣穹頂的奧特萊斯和樓頂的汽車體驗中心，這些有趣的業態將購物中心整體氛圍打造得十分突出。
東京：永旺夢樂城幕張新都心
永旺夢樂城幕張新都心購物中心於2013年開業，建築面積達40萬平方米，包括大人學習成長主題、家庭主題、寵物主題(這個是亮點，非常符合目前日本國情)、體驗運動主題四大主題場館。購物中心內設有專門展示著每個季度單品銷售排名的區域，刺激和引導消費者購物的做法值得中國零售企業學習。在日本，建地下停車場成本太高，購物中心的停車場一般都是空中立體停車場，而永旺夢樂城幕張新都心購物中心的空中停車場的車位誇張的達到了7000個。本次考察過程中，考察團還有幸參觀了永旺博物館，永旺是個值得尊敬的企業，企業一直以開放創新的心態前行。永旺將重視消費者的觀念植入到了企業的根本，永旺辦公區和商場連接處有個回敬腳印，所有員工走到這個位置的時候，都要回頭向賣場方向鞠躬，表示尊敬消費者與感恩消費者。
東京：有樂町
LOFT與無印良品的旗艦店都坐落在離銀座很近的有樂町。LOFT是間創意雜貨集合店，內部空間就如LOFT名字一樣，規整的如同一個工廠。商品品類十分豐滿，不僅如此，還有很多細小的商品分類。店內的一切彰顯著日本生活的精緻。用心的LOFT平日裡的客人就絡繹不絕，到了周末更是爆滿。在無印良品的旗艦店中，有著至少80張桌子的超大餐廳很有特色。在考察過程中，筆者驚奇地發現了裝修品類，這一品類尚未在國內引入：旗艦店中專門開闢區域進行裝修材料展示，類似於無印良品裝潢風格的宜家。其實宜家也可以做幾個北歐風格的小店豐富品類，相信隨著中國國民消費的升級與簡約風格的回歸，造價較高的無印良品會在中國設立裝修品類，同時越來越多中國風格的集合店將在國內出現。
結語：
光影略過繁華的街區、匆忙的行人，體會著精緻的賣場、奇異的建築和令人讚嘆的服務細節，如夢境般的日本考察也就結束了。建議做零售的朋友，每年都應該去日本看看走走。在那裡，會讓自己放下那些或焦躁不安、或洋洋得意、或得過且過的心態，重新回歸服務消費者這個樸素的理念。消費者並不簡單，他們不聲不響，但會持續地通過你的商品、服務、環境感受你的內心，據此做出新的選擇。唯有不斷修煉自身，正視消費者，回歸服務顧客的本質，才能真正做好零售，做好企業。
本文轉載來自：中國連鎖經營協會《連鎖》月刊 作者：丁昀，不代表贏商網觀點，如需轉載請聯繫原作者。如涉及版權問題請聯繫贏商網，電話：020-37128209；郵箱：news@winshang.com