提到通乳的食物，小編就會想到鯽魚湯，因為這是老一輩人傳過來的法子，雖說有一定的作用，但對於產婦來說，每天喝這麼腥的湯，實在是遭罪，其實生活中還有一種食物能起到通乳的作用，堪稱「通乳達人」。它是「通乳達人」，產婦隔三差五吃一次，通乳效果好，小兒發育好。它就是蝦仁，蝦仁中的蛋白質是魚蛋奶的幾十倍，通乳效果較強，而且蝦仁中含有的礦物質，有利於促進小兒發育，接下來教大家用蝦仁做一道青豆蝦仁粥，快來學學吧！
青豆蝦仁粥
By 飄零星
配料：
大米 100克、水 1000毫升、蝦仁 8個、青豆 1小碗、姜 1塊、精鹽 1小勺、白胡椒粉 1克、料酒 1小勺
烹飪步驟：
1.準備好所有的食材。
2.將蝦仁也清洗乾淨，改刀切成較小的粒。將適量料酒、白胡椒粉和鹽放入蝦仁碗裡面， 攪拌均勻以後，靜置醃製十分鐘左右。
3.大米泡好之後，瀝一下水分，放入陶瓷煲裡面。接通電源開始煮粥啦。
4.當鍋內的米粒煮至開花，變得濃稠的時候，將生薑絲和青豆一起放入鍋裡面。
5.將醃製入味的蝦仁也放入鍋裡面，繼續加蓋熬煮。
6.煮十分鐘左右，將粥熬煮至黏稠，然後根據個人的口味加入少許鹽調味就可以盛出來享用啦。
烹飪小貼士：
蝦仁的選購技巧：1、優質蝦仁的表面略帶青灰色或有桃仁網紋，前端粗圓，後端尖細，呈彎鉤狀，色澤鮮豔；而水泡蝦仁體發白或微黃，輕度紅變，體半透明，露出的腸線較鮮蝦粗大或已散開。2、優質蝦仁有蝦腥味，體軟透明，用手指按捏彈性小；而水泡蝦仁富有彈性，無蝦腥味或有鹼味，將蝦肉順腸線剝開，臭味就較為明顯。3、優質蝦仁炒煮時，個體豐厚，有韌度，不皺縮，很少有水分釋出，且無泡沫；而水泡蝦仁入鍋煮炒時，即釋出許多水分，體縮成渣糊狀，有濃烈的怪異味。
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