咖啡的歷史可以追溯到16世紀，咖啡豆在衣索比亞的灌木中被發現。後來，商人將咖啡豆帶到中東地區，咖啡變成了提神醒腦的藥物。
16世紀中期，貴族們在咖啡裡加入糖、蜂蜜等調味，咖啡逐漸成為可口的飲品。
工業革命使咖啡從貴族走向民間，隨著咖啡種植園的不斷擴張，咖啡逐漸成為工薪階層的日常早餐飲品。
20世紀初，法國傳教士將咖啡種子引入雲南，咖啡在中國繼續重複「平民化」軌跡。舊時代的珍品，成為現代人手一杯的「星巴克」。
一部分人將咖啡當做自己的信仰，認為咖啡是生活中必不可少的一部分，美味又提神。
另一部分人則對咖啡敬而遠之，認為咖啡又苦又難喝，甚至還可能上癮，一點也不健康。
關於咖啡的爭論一直不斷。
咖啡這麼美好的東西，真的不想嘗一下？
——你不怕骨質疏鬆嗎？
你的生活中居然能離開咖啡？
——喝咖啡會心悸，太不健康了。
那麼，喝咖啡到底健不健康呢？現代人關於咖啡的疑問，我們一個一個解決。
咖啡的提神效果到底怎麼樣？
眾所周知，喝咖啡可以提神醒腦。然而，有一些人喝了咖啡仍然昏昏欲睡，絲毫沒有提神效果。
咖啡能提神，主要是其中的咖啡因對神經中樞有興奮作用。
而人體中的一些基因，如CYP1A2、PDSS2等控制咖啡因的代謝。
如果這些基因活躍，那麼咖啡因代謝就快，喝了咖啡也依然困。而如果代謝咖啡的基因不活躍，那麼咖啡就能帶給你一整天的好精神。
喝咖啡會成癮嗎？
咖啡中含有咖啡因，如果經常攝入咖啡因，身體確實會產生輕度依賴。
如果不喝咖啡，你可能會頭疼、疲勞、焦慮和注意力無法集中。
但是，對於咖啡成癮，完全不必要過於焦慮。這些症狀一般過幾天會自己消失，不會對精神和身體造成持續影響。
喝咖啡會導致骨質疏鬆嗎？
咖啡會導致骨質疏鬆，是因為咖啡中含有的草酸和咖啡因。有研究表明，草酸會和鈣質結合，從而抑制鈣的吸收。
事實上，咖啡中的草酸含量極低，一杯大杯咖啡的草酸含量大約在2mg左右。按照草酸與鈣1：1的結合來看，一杯咖啡對於人體鈣吸收的影響微乎其微。
如果實在擔心，喝咖啡的時候多加點牛奶就可以把鈣補回來了。
畢竟，100g牛奶中含有約120mg鈣。
喝咖啡會致癌嗎？
咖啡致癌的說法流傳已廣，然而這是一個謠言。
之所以有傳言說咖啡能致癌，是因為咖啡中含有丙烯醯胺。
它的確是一種潛在的致癌物質，國際癌症研究機構（IARC）將其歸為2類致癌物（2A），即人類可能致癌物。
有研究表明，人類對丙烯醯胺的每日耐受量（TDI）為每公斤體重攝入2.6微克至16微克，則70公斤的人對丙烯醯胺的耐受量為182微克，若超過了該耐受量則可能會有患癌風險。
一杯160毫升黑咖啡，平均的丙烯醯胺含量0.45微克，即70公斤的人每天至少要喝404杯咖啡才會達到致癌劑量。
2017年，國際癌症研究基金會發布的報告指出，沒有證據顯示喝咖啡會致癌。
因此，只要每天不喝幾百杯咖啡，完全不用擔心咖啡的致癌風險。
咖啡會導致心臟病嗎？
有一部分人喝了咖啡後，會心悸、心慌等，認為喝咖啡會導致心臟病。
事實上，這些現象可能只是因為咖啡因不耐受。
如果你對咖啡因過於敏感，攝入較多咖啡因後就會出現心跳加速、噁心等不適症狀。
美國心臟病協會、歐洲心臟病學會等權威機構經過研究認為，適量飲用咖啡，不會增加患心臟病和心血管疾病的風險。
喝咖啡能減肥嗎？
近年來，咖啡減肥的熱度越來越高。咖啡減肥的原理在於，咖啡中的咖啡鹼能夠促進脂肪分解。
另一方面，咖啡能夠加快新陳代謝：咖啡因是一種天然利尿劑，並且有研究證明，咖啡能促進小腸蠕動，並且可以通便。
然而，這只限於咖啡不添加任何糖分的黑咖啡。
美味和減肥往往不能兼得。
因此，一般情況下，咖啡是一種非常健康的飲品。
當然，健康的前提是——這些咖啡是不添加任何添加劑的黑咖啡。
除此之外，喝咖啡還對身體有很多好處。
有研究表明，每天飲用適量咖啡能夠降低死亡風險，延長壽命，還能降低2型糖尿病的風險。
目前，還有很多研究表明，咖啡能降低子宮內膜癌、乳腺癌、肝癌等癌症的風險。
咖啡看起來非常健康，但並不意味著，從此以後，咖啡可以隨便喝了。
用健康的方式喝咖啡，才能真正為我們「續命」。
那麼，怎麼更健康地喝咖啡？
◆ 少喝速溶咖啡和花式咖啡。速溶咖啡喝花式咖啡中添加了非常多的白砂糖、植脂末、奶油等等，熱量高，這些咖啡並不健康。
◆ 每天不要超過4杯咖啡。咖啡因攝入過多會引發戒斷反應，讓人頭痛、焦慮等。美國食品和藥物管理局表示：每人每天僅僅可以攝入400mg咖啡因。
◆ 孕期、經期喝咖啡需要適量，咖啡因攝入要控制在200mg以內，每天不要超過2杯咖啡。
◆ 咖啡趁熱喝。咖啡中的單寧酸容易在冷卻過程中變化，從而使口味變酸。然而，千萬不要喝過燙的咖啡——65度以上的熱飲有致癌風險。
◆ 為了咖啡的風味，不要用礦泉水衝咖啡。礦泉水大多是含鈉、錳、鈣、鎂較高的硬水，硬水會妨礙咖啡因和單寧酸的釋出，而使得咖啡的味道大打折扣。
◆ 如果要減肥，首選美式咖啡。畢竟，一杯摩卡的熱量相當於3碗飯、24杯美式。
Hello，我是杞不凡，出生在天府之國
或許和你一樣，是一個開始注重養生的95後~
開開心心 ，健健康康！
希望我們能在紛繁複雜的當下
依舊可以有足夠的信心與健康的體魄迎接每一天
我的出現並未想要去驚豔誰的生活
未來已來，祈願我們最終都能夠長成不辜負這個時代的年輕人
「杞來，對平凡SAY NO!」