為什麼星巴克的冷萃這麼難喝還會售罄？星爸永遠是星爸
上一次喝星巴克好像是兩年前。同事要離職了，說我要走了請你喝個星巴克吧，感謝你的照顧；於是小編就要了一個中杯抹茶星冰樂。同事說不許說星冰樂好甜好難喝，我是星冰樂的粉絲。
除了美式，小編幾乎沒有在星巴克消費過其他咖啡產品。說實話，咖啡對小編來說是一個功能性的東西，早晨來一杯提神醒腦，晚上喝一杯為熬夜寫論文，不像星冰樂，時不時就想喝一喝……這種想法在去年夏天改變了，小編在北京的一家胡同café喝了冷萃咖啡。這杯冷萃加了奶，口感圓潤順滑，幾乎沒有酸味和苦味，有的只是咖啡的香氣。
現在，冷萃咖啡是堪比名牌包包的時髦單品，堪稱街拍和音樂節的必備，Instagram上四處出鏡。夏天是冰咖啡的季節，而冷萃咖啡好像和冰咖啡又有那麼一點兒不一樣。Cold Brew Coffee，誕生於美國，其製作方法和冷泡茶有一點兒類似。用冷水浸泡咖啡粉至少12個小時進行萃取，然後再過濾，你就得到了冷萃咖啡。
傳統方法之所以用熱水，是因為咖啡中的油脂和芳香物質只有在高溫條件下才能被釋放；與此同時，單寧酸也由於高溫更多地溶解。貴的咖啡就在於，使咖啡更好喝的物質釋放了，而酸和苦的成分卻沒有增加。由於沒有高溫的作用，冷萃咖啡中幾乎不會產生什麼酸味和苦味，對第一次喝咖啡的人來說是個非常不錯的選擇。持續的低溫保存，讓咖啡的口感也能始終保持；如果用上一點好豆子，那這杯咖啡的味道真的會很棒。
當然了，小編在星巴克喝的冷萃完全不是這麼回事，一個字，就是稀。冰塊本來就會稀釋咖啡，而這杯限量咖啡給小編的感覺就是已經被冰水稀釋過了。格比小編在胡同裡喝的貴了十塊，出品卻差遠了。據說，星巴克15年就購進了冷萃咖啡機，之所以推出冷萃就是為了取代不太穩定的冰滴，這個小編不知真假。但你喝過去年春天出的清椰冰搖嗎？小編發誓小編從沒喝過這麼難喝的飲品……
喜歡冷萃的朋友，只要你家裡有冰箱，買包咖啡粉再買個過濾的濾紙或紗布，每天都可以拿保溫杯帶冷萃去上班噢。小年輕們不求甚解，跟風喝一杯也不虧什麼，你星爸爸提前一晚泡一桶咖啡粉，第二天能賣多少是多少，賣完為止嘛，限量的！