大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道讓人流口水的菜品，一起來做吧！
食材詳細信息
雪紡蛋糕
戚風蛋糕
低粉80g 雞蛋4個 玉米油50g 牛奶50g 泡打粉2g 白砂糖入蛋白60g 白砂糖入蛋黃20g
芝士餡兒 奶油奶酪100g 細砂糖30g 鹽1g 吉利丁片2.5g 冷水20g 淡奶油100ml
酸奶餡兒 酸奶120g 糖粉20g 朗姆酒12g 吉利丁片5g 冷水35g 淡奶油100ml
做法酸奶芝士慕斯步驟
酸奶芝士慕斯的做法步驟:1 1向蛋黃中加入砂糖
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 2 2攪拌均勻
酸奶芝士慕斯的做法步驟:加入玉米油三份三次
酸奶芝士慕斯的做法步驟： 4.4攪拌均勻
酸奶芝士慕斯的做法步驟:加入牛奶5份，攪拌均勻
酸奶芝士慕斯的做法步驟： 6 6篩低粉泡沫粉
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 7 7上下攪拌形成蛋黃糊
酸奶芝士慕斯的做法步驟:8.8蛋白，攪拌至溼發泡狀態，加入20g細糖
酸奶芝士慕斯的做法步驟:9.9蛋白，攪拌至微幹發泡狀態，加入剩餘的白砂糖
酸奶芝士慕斯的做法步驟:10-10取少量蛋清調成蛋黃糊
酸奶芝士慕斯的做法步驟:加入蛋黃糊11-11次，上下攪拌形成蛋糕糊
酸奶芝士慕斯的做法步驟:將12-12麵糊倒入模具中[酸奶芝士慕斯]美麗味覺小鮮步驟做法(內附戚風蛋糕做法): 13-13用力搖泡泡
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 14，14170中間層上下火40分鐘(8英寸模具放置中間層和下層烘烤)
酸奶芝士慕斯的做法步驟:讓慕斯餡兒低於15.15
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 16-16兩個吉利丁片浸泡在冷水中提前軟化
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 17 17兩次淡奶油
酸奶芝士慕斯的做法步驟:18 18電動打蛋器攪拌至粘稠、有質感且不會立即消失，放入冰箱備用
酸奶芝士慕斯的做法步驟:19 19奶油乾酪在室溫下軟化並攪拌至光滑
酸奶芝士慕斯的做法步驟:20-20加入鹽，攪拌均勻
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 21將少量吉利丁片溶於水中後，用浸泡水將其倒入奶油乾酪中，攪拌均勻。
酸奶芝士慕斯的做法步驟:22 22向奶油乾酪中加入一半冷卻的淡奶油
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 23 23橡膠刮刀均勻複製到芝士慕斯填料
酸奶芝士慕斯的做法步驟:24 24 戚蛋糕片放入木絲模具底部
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 25 25倒芝士慕斯填料
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 26-26壓平，抖掉泡沫，放入冰箱冷凍層[酸奶芝士慕斯]步驟做法美麗味覺小鮮(內附戚風蛋糕做法): 27 27酸奶加入糖粉並均勻複製
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 28 28加朗姆酒
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 29 29用保溫水融化後加入5克明膠片
酸奶芝士慕斯的做法步驟:在30: 30倒入剩餘的淡奶油
酸奶芝士慕斯的做法步驟:31-31複製均勻後，倒入冷凍芝士慕斯餡料
酸奶芝士慕斯的做法步驟:32 32放入冰箱，冷藏4小時以上，取出食用
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 33 33脫模，熱風吹制模具
酸奶芝士慕斯的做法步驟:34 34片裝盤
酸奶芝士慕斯的做法步驟: 35 35享用一個
技巧
1.檸檬汁可以用來代替朗姆酒在酸奶木絲填充
2.混合原料時不要畫圓圈。上下轉動它們。
3.熱毛巾也可用於最後一步脫模的一個環。
今天美食的菜譜分享就到這裡啦，可以在評論區曬出你們的作品，或者有疑問的小夥伴，可以留言諮詢哦~