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多肉澆水量與很多因素有關：地域氣候、天氣、季節、溫度、通風情況、多肉植物習性、土壤、花盆材質、每天接受日照時間、擺放位置、多肉狀態、多肉大小等等。
一、缺水信號
不論是沙漠還是高山地區的多肉植物，技幹與葉片內都存有大量水分，所以澆水量一定不要太多。而且多肉植物在非常缺水時會消耗自身葉片的水分來供應所需養分，這時底部葉片會慢慢乾枯掉;另外，番杏類及部分景天植物在缺水時葉片會起褶皺;還有的多肉在缺水時葉片會變軟，這些都是它們給出的澆水信號。
葉片褶皺或者變軟，基本上澆水後第二天就會立即恢復，慢一點的第三天就能恢復。如果澆水後長時間都沒恢復，那肯定是根系壞了，植物無法吸收造成的脫水現象。
不過有時葉片出現褶皺、變軟也不一定是缺水，這就需要根據自己平時的澆水時間及最近的天氣情況來判定了。一般來說，如果是缺水的情況，當晚澆水，葉片第二天就會飽滿起來。但如果澆水後連續幾天都沒有改變狀態，就需要注意了。這種情況一般都是植物的根系沒有生長出來，或者原有的根系已經腐壞。這時可以將多肉從土壤中拔出來，重新清理根部，並換上幹一些的土壤再種上。
二、澆水時間
春夏秋三個季節最好是傍晚或者下午涼爽的時候澆水，而冬季因為溫度過低，最好選在中午時分澆水。澆水時沿著花盆邊緣澆入，不要讓水滳到葉片上。儘量避免水流入葉片中心形成積水，這樣的積水會像放大鏡一樣，將陽光聚集到一點，直接反葉片燒壞。如果不小心澆到葉片中心，可以將水珠吹掉，或者用紙巾吸乾。
三、澆水間隔
初期入門日，的確可以採用一個恆定的時間澆水，比如一周一次，一月一次--雖然這種方式能讓大部分多肉存活下來，但也並不是太好。因為天氣變化無常，需且花盆材質也決定了水分的揮發量，還有上面所說的許多其他因素，使得澆水間隔不能一概而論。這裡挑幾個比較重要的講解一下，這也是我栽培多年總結出來的經驗。
1、地域氣候與澆水
我一直認為這是決定多肉植物生長最重要的一個條件。雖然全國各地都可以養多肉，但如果幸運地居住在一個適合多肉植物生長的氣候環境裡，那可以省去你很多心思和時間，多肉自己就能生長得很好。比如山東威海的夏季，拿2012年來說，最高溫度才30度，只持續10天左右，然後回落到每天23C -28度以上，並且因為是沿海城市，每天都不斷有海風吹來，實際溫度會更低一些，非常涼爽。這樣的氣候對於多肉植物來說，幾乎直接躍過了夏季休眠這個特性，多肉幾乎全部處於生長狀態，可以放心地澆水。而南方地區還持續在35度以上甚至40度的淡熱氣候，特別是西南地區，盆地氣候是非常悶熱的，風速也很小。這樣炎熱悶溼的環境會使多肉植物進入休眠，就不能再澆水了，這樣地區大部分多肉都需要靠斷水來度過夏季。但是斷水時間過長也有可能直接乾死，可以適當增加一些溼氣，例如依靠在託盤中加水、傍晚涼爽時噴水等方來緩解。
2、天氣變化與澆水
天氣預報現在已是我每天必看的內容，甚至一天會看好幾遍，因為這個預報是會變化的。看預報主要為了幾個重要信息：晴天、下雨、陰天、溫度、風速。這些信息決定了未來幾天是否需要澆水。如果連續陰雨，放在戶外的多肉最近兩天就不需要再澆水了。需陰雨天氣也會使室內的多肉花器內的水分揮發速度變慢，所以也可以相對延長澆水時候。相反，如果是連續晴天，而且風速還不錯（3-5級），溫度適宜（10度-30度），就可以頻繁澆水了。不過這個還需根據花盆材質、多肉植物的大小來判斷澆水量。
3、花盆材質與澆水
透氣最好的陶盆養多肉比較適合，因為不存在澇死植物的情況，哪怕是幹一點，只要多肉不死，澆水後狀態還是會轉好的，非常適合入門愛好者使用。但是陶盆也有缺點，就是水分揮發得太快，花器底部不保水，這會減緩多肉植物的生長速度。因為沒有足夠的水分來讓多肉生長，水分在多肉吸收完全前就揮發完了。特別是夏季，許多花友誤認為紅陶盆透氣好，幹透的環境對多肉植物是非常好的，所以乾脆就不澆水，結果直接導致多肉乾死。
春秋季節比較涼爽，但日照充足的時候，陶盆裡的水分幾乎1-2天就完全乾透了，這時1天澆一次或者2天澆一次水都沒有問題。而陶瓷、鐵器、塑料等花盆因透氣性相對較差，澆水間隔一般都是陶盆的2-3倍。這些花器栽培的多肉植物幾乎不需要太多管理，澆一次就可以放心出門了。夏季常說的斷水也是針對這些透氣性較差的花器而言，因為澆水後還會有大量水分儲存在花盆底部。
多肉植物也是需要有水分才能生長的，完全沒有水分時會停止生長。
4、多肉植株大小與澆水
這一般是栽培多年的愛好者才會總結出來的一點。新種下的多肉因為根系較少、正在適應新環境、損傷恢復中等因素，對水分的吸收能力較弱，並不需要澆太多水。對於這類多肉植物，較好的澆水方式是：頻繁需少量澆水。
而生長多年，非常健狀的多肉植物，因為根系已經非常發達，種在陶瓷類透氣性較差的花盆裡，在連續晴天的情況下也可以2-3天澆水一次，如果是種在陶盆內甚至可以1天澆水一次。露養環境中即使遇上連續陰雨或者暴雨天氣也沒有任何影響，反而會生長得更好。這樣的多肉我都是採取猛灌的方式澆水的。
來源：多肉會館
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