邛崍十好吃
美食評選臨邛古城 煙火人間
煙火三千年，食味醉人間。中國人對於「好味」的追求，從未停歇。從味覺認知，用味覺標記，用味覺記憶，人和城市的關係也在舌尖的酸甜苦辣中凝聚，粘連。
臨邛古城的古街老巷裡，藏著這座城市的味覺密碼。走街串巷間，兩側小食鋪琳琅滿目的美食目不暇接。穿過短短的街巷，好像要調用全身的力氣。奶湯麵湯色純白，醇厚濃香；剛出鍋的鍋盔滋滋冒油，酥脆可口；肥腸粉麻辣鮮香，讓人垂涎三尺......
人間煙火味，最撫凡人心。這座城市的「味」不僅是品嘗到的味道，更是牽引遠方的遊子歸來的鄉愁，不同的美食文化構建了不同的中國人的性格和文化，也傳達出一座座城市的性格、文化、景色、歷史。這個冬天，古城邛崍將評選出「邛崍十好吃」精選出「十好小吃」「十好鄉味」「十好美食坐標」，帶領大家一同探尋這座城市的味覺密碼。
巴適！巷子裡的老味道
艾麻子奶湯麵
一碗看似簡簡單單的麵條，卻成為了邛崍美食的代表作。頭一次品嘗的人，大多會為「奶湯麵」這個名字而吸引。
大火熬煮，小火慢煨，紮實的豬大骨在湯鍋裡翻滾起伏，肉湯越來越濃香，直到湯汁呈雪白的奶狀為止。湯色純白，入口鮮鹹，麵條柔順，就是這一口爽滑的麵條，卻成了邛崍人最割捨不下的鄉愁滋味。
馮大娘串串香
往往外表最平平無奇的店鋪，味道卻最為驚豔。邛崍串串香屆的扛把子，卻藏在邛崍最卡卡角角的小巷子裡，尋找美味雖然辛苦，卻不能打消人們對馮大娘串串香的追隨。這家經營了幾十年的老字號，在本地早已聲名遠揚。
肉串精巧幹淨，整齊擺放在冷藏櫃裡，紮上紅色橡皮筋，一把把肉串、菜蔬好像一個模子裡倒出來的，光是從這一點小細節，就足以滿足強迫症的飲食癖好。幹碟香而不辣，油碟別有風味，秘制的湯底是老闆娘的看家本領，紅油清亮，色澤油潤。撈一串雞翅鴨腸，還未入口就已經被香味包裹。引得人止不住地咽口水。想要脆嫩的口感，就要盯緊鍋中的獵物，心裡默數著時間，只怕多一分一秒都缺少了韻味。和脆土豆與耙土豆之爭一樣，這一桌翻滾的串串也是好吃嘴兒的戰場。
安逸！邛崍美食的新時尚！
段公館
作為邛崍本地人人稱道的網紅打卡地，段公館憑藉歷史悠久的老建築，味美精緻的西洋料理，色彩明亮的西方風情榮登西餐榜推薦榜首。這家新式餐廳坐落在邛崍文脈坊，集百年公館、文化走廊、精品茶點為一體，成為了邛崍餐飲行業新消費新時尚的標杆。
翻開菜譜，博洛尼亞肉醬面、三文魚穀物泡菜炒飯、泰式牛肉咖喱飯，更有法式香草烤春雞、烤谷飼菲力牛肉等高端食材製作的料理主食。對於一個「好吃嘴兒」而言，每一種菜品都透露著極致誘惑。
精美繁複的餐點，或是大快朵頤，或是精細品嘗，都能從肉食和碳水中獲得極度的快樂。
告別食之無味的旅途
天台山、平樂古鎮美食攻略
孫血旺
不知道從什麼時候開始，旅途裡的網紅打卡餐廳都被貼上了「食之無味，來都來了」的標籤。相比大小景區遊客勉強下咽的昂貴盒飯，邛崍的天台山和平樂古鎮卻開闢出了邛崍的美食打卡地，一場饕餮盛宴與山水情懷的相逢，從來都不是難事。
平樂古鎮的老街裡，孫血旺的店鋪不缺食客。店裡人聲鼎沸，煙火沸騰。肥腸血旺、缽缽雞、飄香魚，來這裡，幾乎沒有點單的煩惱。看上旁桌哪道菜最誘人，就是它了！
血旺味厚嫩滑，晃動碗底，一塊塊血旺泛著油亮的紅光，在紅湯裡影影綽綽。點一份缽缽雞，老闆手起刀落，雞塊斬成大塊，配上白芝麻、紅油，攪拌均勻，手上的刀就是一把量尺，麻辣得當，保準滿足一眾吃貨的味蕾。
從美食到生活，從煙火人間到城市鄉煙。邛崍這座城市的味道，是淳樸的邛崍人對美好生活的探尋，對人生百味的追憶。什麼是人間的煙火氣，那便是缽缽雞、奶湯麵、甜皮鴨、碗碗羊肉的代名詞。這裡的故事和這裡的人息息相關，讓我們一起順著美食的脈絡，走進風味邛崍。
（來源：醉美邛崍）