【紅燒排骨】年夜飯上俘虜小朋友的甜蜜殺手

2021-02-16 做飯很簡單

紅燒排骨是一道簡單的家常菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅很受大家喜歡。尤其是小孩子~~今天教你不用炒糖色也能輕鬆做出美味誘人的紅燒排骨。

★而且豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康，具有滋陰潤燥、益精補血的功效。

主料：排骨 1000g

輔料：鹽 適量，冰糖 10g紅燒醬油 10ml，料酒 適量，八角 1個，幹辣椒 1個，桂皮 適量，蔥姜蒜 適量

做法：

1 排骨洗淨斬成小塊。

2 準備好蔥姜蒜 八角 辣椒桂皮，用紗布包成料包。

3 把排骨焯水備用。

4 炒鍋放入少量的油，下入排骨煸炒。

5 小火煸炒至排骨微黃。

6 倒出多餘的油，下入冰糖繼續煸炒上色。

7 加入紅燒醬油料酒繼續煸炒至湯汁收幹。

8 加入開水沒過排骨。

9 大火燒開，加入料包蔥姜蒜，轉小火燜至1小時，加入鹽調味，收幹湯汁即可。

叨嘮一下：

排骨要煎至金黃，要做到2次收幹湯汁。

回復對應數字，得到往期推送內容  

0926   蛋未破，味更鮮

0927   慄子，慄子，我愛你！

1030   手把手教你包出漂亮的包子

1031   能夠促進寶寶長高的幾種食物

1108   簡單烘焙的必備材料和工具

1113   抗擊感冒，超有效的食療食譜

1114   【視頻】一分鐘學做菜：清蒸鱸魚

1118   美味兒童菜，讓孩子愛上吃飯

1120   31種美味土豆家常做法~~

0924   15分鐘搞定全能早餐

如果親想給投稿或者合作，可以回復「HZ」~~

 


感謝親們訂閱微信【做飯很簡單】

❤關注：搜微信號 EasyCooking（可以直接複製喲）

❤分享：點擊右上角三個點點「...」，然後「分享到朋友圈」

❤歷史內容：點擊右上角「...",然後點「查看公眾帳號」，「查看歷史消息」就出現了~~O(∩_∩)O



相關焦點

  • 紅燒排骨-俘虜小朋友的甜蜜殺手
    紅燒排骨是一道地道的家常菜。味道香美，做好紅燒說難也不難，這道菜最重要的關鍵點就是炒「糖色」。糖色炒好了這道菜相當於成功了一大半。小田介紹的排骨是用冰糖炒的糖色，燒好的排骨比平時用綿白糖炒糖色做的排骨要紅亮一許多，顏色相當漂亮。
  • 提前學學年夜飯,做紅燒排骨加水那就錯了!用這2種醬料最入味
    每到過年前的2個月，每天醒來心中就有一件事，就是為過年倒計時，春節不來的每一天，心裡的每天都是春節，所以今天阿飛又要提前做做年夜飯必備的菜了，年夜飯裡的菜大多都是又油又香，今天我們就做一道其中的代表，紅燒排骨。1.首先準備食材首先準備價值三十多元的500克豬排即可，剔開以後剁成均勻小塊。
  • 超級下飯菜:胡蘿蔔紅燒排骨
    有一次我燒了這道胡蘿蔔紅燒排骨給她，她風捲殘雲消滅了一大碗飯之後問我：「你是用什麼燒的排骨？好好吃呀！」得知答案是胡蘿蔔之後，這妞的下巴都快掉到桌子上，她只說了一句話：「你改變了我對胡蘿蔔的看法！」這樣的誇獎讓我好生得意~從此這道菜也就成了我的必殺技~ 如果你家裡剛好也有一位對胡蘿蔔的味道比較敏感的小朋友，試試這道川式紅燒排骨吧，濃香赤醬，微辣中帶甜的口感，回味無窮，一定能讓寶寶吃下滿滿的一大碗飯哦！
  • 除夕年夜飯排骨不可少,大廚教你排骨正宗做法,出鍋骨頭都是香味
    排骨是咱們年夜飯上最常見的菜餚了，排骨呢，含有豐富的蛋白質和人體需要的脂肪酸，能補中益氣，滋養脾胃，增強體力，改善貧血，是一道非常不錯的食物。
  • 紅燒排骨
    5.放入排骨翻炒，讓排骨均勻裹上糖色。12.裝入盤中，倒入湯汁，灑入熟芝麻，一道美味的紅燒排骨就做好了。菜譜小貼士：冰糖炒糖色時用小火炒，炒成淺褐色時放排骨。紅燒排骨有什麼營養----此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。適宜於氣血不足，陰虛納差者;溼熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。　　紅燒排骨有什麼營養呢?
  • 紅燒排骨怎麼做?紅燒排骨的做法
    紅燒排骨是屬於川菜和湘菜，隨著時代的進展和傳播，現在已經成為了家常菜的一種，相信很多人也都是很喜歡吃的，但是很多人很好去研究，所以對紅燒排骨的做法不是很了解，做起來要麼不是沒有味道就是不好吃，那麼紅燒排骨應該怎麼做才好吃呢。
  • 紅燒徵服一切!家常紅燒排骨焯水時注意3個細節,排骨入味不腥
    花哨的菜考驗的是技巧，樸實的家常菜考驗的是細節，今天我們做一道可以說是人人無法拒絕的米飯殺手，紅燒排骨。鍋內加入適量的清水，把排骨倒入鍋中，加入料酒10克、幾片生薑去腥，推動排骨，充分煮出裡面的血水和多餘脂肪打去鍋中的浮沫，然後把排骨撈出，控水備用。3.接著開始烹飪鍋內燒油放入一把冰糖，用勺子把冰糖敲碎，不停地攪拌，冰糖完全化開後顏色會由淺黃色變成紅棕色。變色以後把控過水的排骨倒入鍋中，顛鍋翻炒給排骨上色。
  • 啤酒燒排骨的做法紅燒
    今天這道啤酒燒排骨是採用紅燒的製作方法來完成的，製作時用冰糖炒過糖色果真漂亮，通透紅亮，看著就喜歡。
  • 湖北人的年夜飯菜單,看看有你的最愛嗎?
    聽爺爺奶奶那輩人說，老武漢人的年夜飯，一般要上「三全」（全雞、全鴨、全魚）、「三糕」（魚糕、肉糕、羊糕）、「三丸」（魚丸、肉丸、藕丸）。還有一條擺在正中間的魚，這條魚可是只能看不能吃，意味著年年有餘。下面來看看湖北人的年夜飯菜單，看看有你的最愛嗎？
  • 紅燒排骨怎麼做?這樣做紅燒排骨直接讓你想起小時候的味道!
    紅燒排骨怎麼做？紅燒排骨製作，首先是把排骨先炒上色，然後加進去香料和水一起燜煮進去味，最後收汁即可。——下面給大家分享鮮嫩味濃的紅燒排骨的詳細做法：備料主料：新鮮排骨看情況。接著倒進去之前瀝乾的排骨翻炒均勻上色，然後加進去看情況料酒、薑片、香葉、大蔥段、小米辣、八角一起翻炒出香味。炒出香味後，加進去平排骨高度的水，再加進去看情況醬油，大火燒開後轉小火燜煮半個小時左右，開蓋大火收汁，加進去少許鹽和雞精攪拌均勻，然後裝盤撒上蔥花即可。
  • 紅燒排骨時,牢記兩個技巧,排骨美味可口更好吃
    其實，紅燒排骨做法雖然簡單，但是還是有許多小細節需要注意，比如如何把排骨做得香嫩又沒有腥味？別著急，學會今天的方法與技巧，保證你能成功。第一步：從市場買回的排骨清洗乾淨，一般而言，買排骨時老闆都會幫忙把排骨剁好，我們自己拿回家只需要清洗乾淨即可。買排骨時一定要買新鮮的排骨，新鮮的排骨看起來並不是那種非常豔麗的排骨，而是有點暗紅色的排骨。
  • 紅燒排骨好吃不會做?大廚教你紅燒排骨最好吃做法,營養又美味,做法超簡單!
    紅燒排骨好吃不會做？大廚教你紅燒排骨最好吃做法，營養又美味，做法超簡單！
  • 紅燒排骨這樣做才好吃,大廚教你紅燒排骨家常做法,色澤紅亮,排骨軟爛入味!
    紅燒排骨這樣做才好吃，大廚教你紅燒排骨家常做法，色澤紅亮，排骨軟爛入味！
  • 不管有錢沒錢,東北年夜飯上不能少的傳統「四大件」,都是下酒菜
    本期導讀：不管有錢沒錢，東北年夜飯上不能少的傳統「四大件」，都是下酒菜 春節就要到了，年夜飯是春節最熱鬧的日子，在東北，家家戶戶都非常重視三十晚上的年夜飯，都會做得非常的豐盛，因為東北冬季氣候寒冷，所以肉菜會做的多一些，大魚大肉擺滿了節日的餐桌。
  • 年夜飯不用忙,這8道菜非常好,葷素搭配,年夜飯不用手忙腳亂,年夜飯全家都愛吃!
    年夜飯是年前的重頭戲，不但豐富多彩，而且很講究寓意。年夜飯是家人的團圓聚餐，這頓是一年中最豐盛、最重要和意義非凡的一頓晚餐，年夜飯因為特別重要需要準備的特別多，容易手忙腳亂，小編毛毛今天分享給大家8道美食做法，做法簡單，美味又美觀，年夜飯全家人都愛吃，快看看具體做法吧！香辣蝦
  • 排骨還可以這樣做,土豆的軟綿湯汁濃稠,又讓小朋友多吃了兩碗飯
    剛過完元旦，小朋友又饞排骨了，好吧，今天我們就在這寒冷冬月裡做一份既好吃又好做的菜餚，讓家人的味蕾得到極致的滿足，家裡小朋友特別喜歡啃排骨，清燉、紅燒、糖醋，每一種小朋友都很喜歡。不過家裡的我和家裡的人比較喜歡的吃的還是燉煮的方式，裡面加上各種配菜，很好的中和了肉質的油膩，每一次都會讓小朋友多吃兩碗米飯，排骨想要燉的好吃讓垚垚和大家好好說說，保證做出一上桌就會被一搶而光！
  • 過年排骨新做法,不用炒糖色,排骨一樣軟爛入味,2斤排骨不夠吃
    —《爾雅釋天》我們把「年」當作收穫的象徵，為了慶祝這種喜悅，全家人團聚在一起燒點好的飯菜，這種慶祝的活動也就成了如今的年夜飯。年夜飯吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。一年一次的年夜飯，是全家都要動員的大餐，家家戶戶都會擺上平日裡捨不得吃的，或是寓意吉祥的菜品，這也是對來年美好生活的期許。這幾天一直都在給大家更新年夜飯系列，當然今天也不例外啦，年夜飯最少不了的就是肉菜。
  • 【漫畫】磊叔的留學食堂之紅燒排骨
    湯煮沸後調到中火蓋上鍋蓋燉煮20分鐘讓排骨入味最後一步是這道紅燒排骨的精華：撒！上！香！菜！播一條喜歡的片子 配著紅燒排骨方便麵 聞著紅燒排骨的香味 吃著沒有紅燒排骨的面 打發一個個只有自己的夜晚期末趕圖的時候 也是泡上一碗紅燒排骨泡麵  邊吃邊趕畫偶爾和家人打電話，家人問起吃的好嗎磊叔都會說，「嗯，吃的可好了，在吃紅燒排骨」工作後 每次趕due挑燈夜畫的時候 磊叔也會在工作桌前 吃著（一鍋）紅燒排骨 等家人打來電話說工作再忙也要吃點好的
  • 年夜飯系列之紅燒鯉魚,鮮香四溢味不腥,連年有「魚」寓意好
    記得那時候大年夜晚所有的小朋友都走街串巷的藏貓貓、放鞭炮、穿新衣、而如今基本上都是在家看著「春節聯歡晚會」。雖然沒有了小時候過年的熱鬧勁，但是年夜飯這個美食環節卻一直流傳下來。既然說到年夜飯就不得不說「紅燒鯉魚」這倒經典菜。做紅燒魚有很多種魚可以選擇，這裡我建議大家用鯉魚比較好。因為相比海魚來說，河魚的肉質比較滑嫩，鯉魚的寓意也比較好。
  • 胡蘿蔔紅燒排骨的家常做法
    排骨提前焯水，能去除掉裡面的汙血，吃起來更覺得安心。如果不焯水，直接燉或者紅燒，那肉味更濃。其實經常高溫燜燉，所有的不良物質都能被消毒了，所以即使不焯水也不用擔心啥了。完全看個人的喜好啦！光吃排骨固然過癮，但加了脂溶性的胡蘿蔔更加有營養了。特別是胡蘿蔔素跟油一結合，能轉化為維生素A，對眼睛特別的有好處。平時我們用電腦、手機的頻率比較高，多吃胡蘿蔔能夠讓你的眼睛更明亮！