菲律賓終年炎熱，盛產芒果、菠蘿、木瓜等熱帶水果。春節休假，我的目的地便是菲律賓。這裡的人幾乎不喝茶，而是喜歡在飯前喝一杯水果奶昔。餐廳無論大小，水果奶昔都是外國遊客每餐必點的餐前飲料，堪稱名副其實的菲律賓「國飲」。
很多人都以為「奶昔」是一種很高檔的飲品，其實製作起來非常簡單，只要有一臺蔬果攪拌機，在家裡花幾分鐘的時間就可以了。
取一些事先準備好的冰塊，放入保鮮袋中敲成小碎冰，然後放進攪拌機中攪1分鐘左右，打成冰渣的樣子。把喜歡的水果去皮，切成小塊，放入攪拌機，加入小半盒牛奶，攪拌半分鐘，倒入剩餘的牛奶。裝入杯中，可在奶昔中加入一勺冰淇淋點綴。當然要注意的是，做奶昔的水果一定要新鮮，可以用單獨一種水果，也可以根據水果的糖度和個人口味，把幾種水果混搭在一起做奶昔，口味更為豐富。
水果和牛奶營養豐富，製作成功後，香濃的牛奶與酸甜可口的新鮮水果完美地結合在一起，成為一杯晶亮清爽的自然飲品。菲律賓人生活節奏緩慢，但奇怪的是，這裡的人儘管經常喝果糖量頗高的水果奶昔，卻個個身材苗條而結實，鮮有看到大胖子走在大街上。
原來，飯前喝水果奶昔除了可獲得豐富的營養外，還有減肥的作用。飯前來一杯充分攪拌的奶昔，可以使人產生「飽的感覺」，從而減少進食量，抑制體重增加。
像芒果、菠蘿這樣的熱帶水果特別適合做水果奶昔，比直接進食對身體更為有益。芒果、菠蘿性偏溼熱，不宜多吃，否則容易產生過敏性皮炎、痤瘡等多種皮膚病，但喝奶昔就不會出現這樣的情況。
經常喝芒果奶昔的菲律賓人皮膚大多光滑細膩，呈健康的小麥色，極少看到有紅斑和長出凹凸不平的痤瘡，這都是加入牛奶的功效。
牛奶性甘微寒，有解毒、潤膚、通便的功效，其所含的酵素能消炎消腫，緩和皮膚的緊張狀態。
因此，即時平時不能多吃芒果的人，用粗吸管喝上滿滿一杯芒果奶昔也是沒事的。