|高顏值美食魔法，倍添生活小確幸~
卡通造型蛋黃酥一直是近幾年各私房、烘焙店的網紅爆款，如今蛋黃酥造型又升級啦，千層彩虹蛋黃酥賣起萌來更加可愛精緻，一個個神仙顏值，實在太愛了~
千層彩虹蛋黃酥真心是酥到掉渣，好吃到尖叫，也比普通的光面造型蛋黃酥更容易烤透，哇，迫不及待，一定要學，快試試吧~
【美食魔法】卡通千層彩虹蛋黃酥
魔法元素
【水油皮】中筋麵粉80克，低筋麵粉20克，豬油32克，糖粉20克，溫水40克
【油酥】低筋麵粉70克，豬油35克
【調色】抹茶粉，紫薯粉，蝶豆花粉，紅曲粉，南瓜粉
【餡料】烤鹹蛋黃8粒，紅豆沙120克
【造型裝飾】彩色巧克力
魔法合成
1、【水油皮】所有食材混合均勻，充分揉20分鐘左右揉出手套膜，或者放冰箱冷藏過夜自然出膜，水油皮均分成4等分揉圓蓋保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。
2、【油酥】所有食材混合均勻成團，分別調色，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
綠色：16克油酥+抹茶粉
紫色：22克油酥+紫薯粉
藍色：22克油酥+蝶豆花粉
橙色：4克油酥+紅曲粉+南瓜粉
黃色：4克油酥+南瓜粉
紅色：4克油酥+紅曲粉
原色：24克油酥
3、【彩虹酥】油皮擀成方圓形，紅、橙、黃、綠、藍、紫油酥各取4克，搓成長條依次放在油皮中間，四周油皮拉起，包緊油酥，擀成長舌狀，捲起，蓋保鮮膜醒20分鐘。
4、【卡通千層酥】用與【彩虹酥】一樣的方式，分別捲起卡通酥，蓋保鮮膜靜置20分鐘。油酥分配表：
唐納德：藍色12克+原色12克
黛絲：紫色12克+原色12克
三眼怪：綠色12克+紫色6克+藍色6克
5、把所有卷卷收口朝上，擀成長條狀，捲起，蛋黃酥中間的顏色卷在裡面，蓋保鮮膜靜置20分鐘。
6、對半切開卷卷，切口朝下，往四周擀成圓片。
7、烤鹹蛋黃外包15克豆沙，揉圓，包入彩虹酥皮中，收緊收口，修整好形狀，170°C烤30分鐘，中途蓋錫紙防上色。
8、用融化的巧克力在油紙上畫出卡通形象的各部件，再粘到蛋黃酥上即可。
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