產品小簡介：
慕斯蛋糕最早出現在巴黎，它的出現符合了人們追求精緻時尚、崇尚自然健康的生活理念。最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
來看看這款引領時尚的慕斯蛋糕是怎麼完成噠~~
產品詳細食譜：
配方
原材
數量
食材
蜜豆芝士部分
奶油奶酪
60g
糖霜
25g
牛奶
25g
吉利丁
5g
蜜豆
100g
淡奶油
100g
抹茶芝士部分
抹茶粉
8g
牛奶
80g
吉利丁
5g
奶油奶酪
80g
糖霜
30g
淡奶油
80g
工具
慕斯圈
1個
慕斯蛋糕製作步驟
由於慕斯蛋糕的製作步驟相對複雜，
所以我們分三部分進行介紹：
1.蜜豆芝士部分
奶油奶酪加糖，隔水加熱，攪拌順滑；
加入1/2牛奶，攪拌均勻；
吉利丁粉與剩下的1/2牛奶隔水加熱，攪拌均勻；
將吉利丁粉溶液倒入奶酪糊中攪拌均勻；
淡奶油打至6分發，與牛奶芝士糊攪拌均勻；
加入蜜豆，攪拌均勻；
慕斯圈用錫紙包裹；
將蛋糕胚放入慕斯圈正中央；
將拌好的蜜豆芝士糊倒入鋪好蛋糕胚的慕斯圈中；
使用抹平刀抹平表面。
2.抹茶芝士部分
將第二片蛋糕胚放在倒入慕斯圈的奶酪糊上；
奶油奶酪加糖，隔水加熱，攪拌順滑；
抹茶粉和1/2牛奶攪拌均勻，加入奶酪糊中；
吉利丁粉和剩下的1/2牛奶混合均勻，加入奶酪糊中；
淡奶油打至6分發，與抹茶芝士糊攪拌均勻；
倒入第二層蛋糕胚上；
使用抹平刀抹平表面。
3.冷藏裝飾
放入冰箱冷藏3-5小時；
取出進行裝飾；
美味出爐！
製作Tips
淡奶油打發時，要打至6分發，奶油出現明顯紋路，提起打蛋器滴落後，會緩慢消失。
奶油奶酪加糖後，要充分攪拌均勻。