如今，對我們中的大多數人而言，早餐總是匆忙將就的。一夜昏沉緊接著忙碌未知的一天，在那小小的間隙，還能來上一頓營養美味的早餐，似乎已經成為了奢望。
兒時老清空早那熱乎乎的大餅、金黃酥脆的油條、燙口濃香的豆漿.仿佛已被時光封存在遙遠的記憶裡，連同許多由食物開始的故事與想念，不得已被我們漸漸遺忘。
可是親愛的小夥伴們
最樸質的食物，卻最熨帖肚腸，溫暖心房
你們若再不駐足找尋
好些無錫經典早餐也許就沒有了……
好的米飯餅氣孔豐富，鬆軟不粘牙 ，微帶一點甜酸味。
一副起買，夾一根油條。脆脆軟軟兩種口感，甜中帶鹹兩種滋味真是「絕配」了。
一層麵糊，打一隻雞蛋，然後在放進肉餡，最後再放一層麵糊。
有蛋有肉，營養豐富。早上吃一個下肚，再來一碗豆漿就可以吃的很滿足了。
小時候常吃的水潽蛋，常常不知道普通話怎麼寫。後來看見汪曾祺的《人間滋味》裡也提到，才恍然大悟！
吃得比較多的是鹹口的，也有人吃水潽蛋，會放入酒釀和糖。7分熟的蛋黃，一口咬下，蛋液流出，好吃到飛起。
看到這個是不是很親切？一般早點鋪都會有這樣羌餅賣。
一般分為油羌餅和硬羌餅兩種。而油羌餅發酵足，油水足，香又鬆軟，比較常見。
糯米條油炸好之後很有韌性，不少人小時候最喜歡吃上面的糖分。
形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，這是成為一隻好麻球最基本的要素。
除了豆沙餡，黑芝麻餡的也非常好吃。
早飯買一個球一樣的熱乎乎的粢飯糰，然後狠狠咬上一大口，也不管有白糖粘在嘴角，特別幸福滿足。
雪白的糯米裝在墊有紗布的木桶裡，賣飯糰的阿姨會用木勺掘一團糯米飯在紗布上攤平撳實，然後放半根油條，加糖和其它佐料，最後合攏緊捏成團就大功告成了。
這個分量吃完大約只能用「撐」來形容。
現在的版本改良了許多，飯糰裡可以加裡脊肉或者鹹蛋黃、香腸...種類也更豐富了。
手法，用料都是最傳統的做法。油酥、豬板油也是用料十足，尤其是蔥的份量，是蔥油餅最大的特色。
為了保證蔥香味都是現切現用的，在卷的時候就是要有撲出來的感覺。
喜歡吃糯米的童靴肯定喜歡吃燒賣！把豬肉粒、加醬油、白糖、料酒炒好，再加入蒸熟的糯米拌勻做餡料。
其實，燒麥濃油赤醬，講到底就是要稍微油一點才好吃哦。
粢飯糕外層金黃，內層為雪白的軟糯餈飯，咬起來滿口噴香鬆脆。
糯不粘牙，即使吃的時候已經有點冷，但也沒有臭油味，邊邊角角脆脆的最好吃了。
要用老酵面將麵團捂上十幾小時左右才揉麵團，工藝十分考究，有甜口的也有鹹口的。
無錫的燒餅一般都是甜的是長的，鹹的是圓的。
甜大餅是取白砂糖混上麵粉，調勻做餡心，趁熱吃常會有甜甜的漿水流出。
鹹大餅是用小香蔥和著豬板油做的，香鹹可口。
長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，不管是夾在大餅裡，還是泡在豆漿裡都好吃！
之所以兩根粘一塊炸，是因為單根炸的話油條膨脹不起來。
無錫人愛吃生煎鍋貼，是一種腔調，更是一種情結。吃生煎鍋貼最喜歡吃底，焦焦脆脆的。
一兩不夠二兩又太多，最後索性雙拼。湯汁飽滿，口口留香。
無錫早點攤上的豆漿一般就兩種：淡漿、甜漿。但是這鹹漿，是豆漿裡花頭最濃的一種。有油條片+榨菜末+蝦皮+蔥花+紫菜+鮮醬油+辣油，可以去夜宵攤頭裡吃，味道很贊。
豆腐花呲溜呲溜咻進口的感覺特別好，最好是配一根油條，就完美了。
餅坯裡是加了鹽糖的豬板油，金黃色的餅用紙包著，幾秒後油就滲透紙身。
油而不膩，肥香鬆脆，甜中帶鹹。吃完一隻或許會胖十斤，但它就是無錫人記憶中的最愛！
麵粉軟糯，豆沙香甜，咬一口剛出爐的梅花糕，留著汁兒的豆沙餡很快充盈在口中。
梅花糕因形如梅花而得名，在無錫紅極一時。它的餡心除了豆沙之外，還有鮮肉、芝麻、菜豬油……
可能小編還不能羅列完
這些屬於無錫人獨家的懷舊早餐
那麼
親，在你的記憶裡
那些最難忘的經典早餐是什麼
它們是否都有著怎樣的故事
歡迎打開回憶的盒子
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精彩互動，明天上電視喲~~
首播 經濟頻道19:10
重播 新聞綜合頻道22:15
資料來源：無錫發布、網絡等，由《扯扯老空》綜合整理編輯。
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