蘋果和南瓜都是營養滋補的佳品，冬季多給孩子吃，可起到健脾養胃、助消化的功效，今天分享一個新吃法，在外面都買不到，用蘋果炒成糖餡，南瓜搗成泥後，和成麵團，做成美味的小餅，味道甜味適宜，營養全部保留。
家中有消化不好的朋友，可試一試這做法，小朋友老人都可以，因為採用酵母餳發的方式，進入肚子中，更容易被消化吸收，有可當作小零食，比麵包零食等，有營養多了。
【蘋果南瓜餅】
【食材】南瓜、蘋果、麵粉、酵母粉
【調味】白糖
1、準備兩個大蘋果，蘋果中的營養水分豐富，常吃可保持皮膚水嫩，易被人體吸收，再來一塊南瓜，這個季節的南瓜，糖分保持得剛剛好。
2、蘋果炒成糖餡，這一步也非常簡單，鍋中先加入兩勺白糖，小火慢慢熬製融化，等漸變成焦糖色。
3、蘋果刮去外皮，切成四方丁，鍋中加入一勺白芝麻，切碎的蘋果，慢慢翻炒均勻，讓蘋果塊均勻的裹滿糖汁。
4、南瓜上鍋蒸15分鐘，壓成細膩的南瓜泥，打入一個雞蛋，半勺白糖，2克酵母粉，攪得均勻一些。
5、往南瓜泥中添加麵粉，這是小餅成型的關鍵，邊倒邊攪拌，一直到沒有乾麵粉，呈現面絮的樣子，下手揉成軟硬適中的麵團，這個過程無需添加一滴水。
6、和好的麵團，無需醒發，直接在案板上，揉搓成長條，分成均等的面劑，然後團出一個小窩狀，放入炒好的蘋果餡，捏緊收口，類似於包包子一樣。
7、這一步要開始發酵了，全部做好以後，輕輕按壓成小餅，蓋上一層保鮮膜，餳發40分鐘，等餅摸起來輕飄飄的即可。
8、鍋中刷上一層薄油，下入餳發好的生胚，在表皮刷一層油，這樣可鎖住水分，開中小火即可，中間多翻動幾次，保持受熱均勻，因為餡料已經熟了，等待兩面金黃色即可出鍋。
9、一道美味的小餅就做好了，蘋果熱量低，常吃可令皮膚細膩滑嫩，還能增強孩子的記憶力，南瓜可健脾養胃，還能增強免疫力，兩者結合，營養恰到好處。
技巧總結
南瓜上鍋蒸13-15分鐘即可，趁熱壓成南瓜泥，不愛吃甜味的，白糖可以不加，生胚做好之後，別著急下鍋，要餳發40分鐘，變得輕飄飄後再下鍋。
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