【明天吃】日式大阪燒、素烤雞腿、烏雞紅棗串、金錢蛋、三絲蒸排骨

2021-02-17 小羽私廚美食菜譜

又來分享美味咯,明天的菜譜搭配給大家挑了幾道經典新鮮菜,都是一等一的夠味好吃。

特別推薦烏雞紅棗串給你們試試,別看搭配奇怪,味道真的是意料之外的好,我第一次吃的時候真的被驚豔到,絕不誇張,一定別錯過呀。

大阪燒,是一種日式的雞蛋蔬菜煎餅,日本關西很常見的民間美食,也是大阪飲食文化的代表,在日語裡大阪燒叫Okonomiyaki,意思是「喜歡什麼就加什麼」,所以你做的時候可以隨意發揮哦。大阪燒的做法我之前出過升級版和簡易版,最最經典的版本也不能少啦。每100克的熱量是138大卡。

用菜花來冒充雞腿也是個大膽的創新,不過滋味還是不錯的,菜花烤軟以後口感很特別。軟中帶脆,硬裡又藏著綿。裹著醬料加熱後,吃起來特別入味。每100克的熱量是84大卡。

 

烏雞平時多用來燉湯,其實跟紅棗做成烤串更加好吃哦!香料滲進雞肉裡,醃好的剔骨飽滿多汁,捲起肥糯的紅棗,在烤箱裡滋滋轉動,一笑泯甜鹹。賣相也夠貴氣,烏雞肉餡柔潤,最外層的皮肉酥嫩,泛著微焦的金光,美味看得見,好味嘗得到!每100克的熱量是181大卡。

我對雞蛋的喜歡說來也奇怪,除了白煮蛋讓我怎麼都愛不起來外,基本其他所有做法我都喜歡的不得了。以前做過糖醋荷包蛋、蠔油雙蛋、魚香雞蛋.這次再給大家來一個金錢蛋。也是改變白煮蛋的一道花樣菜,外酥裡嫩,很值得一試哦。每100克的熱量是283大卡。

三絲排骨做法特別簡單,就靠蒸,選小魚乾、蝦幹、魷魚來做三絲配合排骨。一來排骨入味又軟糯,根本不需要用上牙齒;二來,三絲吸飽了湯料裡的油花,慢慢舒展,濃縮的風味物質款款釋放,給排骨也染上了十分的海味,連蔥姜蒜的分寸也恰到好處,一鍋鮮成仙。每100克的熱量是297大卡。

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