在陝西臨潼，這裡的紅薯有些與眾不同。當地人吃紅薯，並不是我們在菜場買的那種普通紅薯。
他們鍾愛的，是每年8月份新鮮現挖的板慄薯。這種紅薯，甜而不膩，粉而不幹，潤而不水，讓人百吃不膩！
區別於紅肉的紅薯，板慄薯粉皮黃肉，果肉的顏色像極了板慄，加上粉粉糯糯的口感，板慄的香味，「板慄薯」因此而得名！板慄薯的皮特別薄，蒸煮後薯皮會裂開，不用掰開就能看到嫩黃嫩黃的薯肉，散發著板慄的清香，一口下去，又粉又糯又甜！趁熱吃上一口更是嫩得不像話，入口即化，一根紅薯，兩種味道，花著紅薯的錢，享受著板慄的香，嚼在嘴裡滿滿的都是幸福感。美味之餘，板慄薯幾乎不含脂肪和膽固醇，熱量只有米飯的1/3,難怪明星們不敢吃米飯，但板慄薯卻放心大口吃！
適合久坐不動的上班族，便秘的老人，不愛吃蔬菜的孩子經常吃，可以潤腸通便，緩解便秘！
陝西臨潼板慄薯
粉糯香甜，熱量低
¥25.8元 / 5斤裝
¥42.8元 / 9斤裝
陝西臨潼板慄薯，源自秦皇故裡，坐落於黃河的第一大直流渭河邊上，上萬年的沙土沉澱造就板慄薯極佳的生長環境，加上常年陽光充足乾旱少雨，生長出來的紅薯「香甜粉糯」。
因從小在山間「喝」著清澈的山泉和溪水，遠離塵世的喧囂，在半沙性、弱鹼性的土地中安逸生長，使得這裡的板慄薯比別的紅薯更粉糯不幹、甜而不膩、綿軟香甜。
在海拔1000多米的高山下，方圓幾十裡沒有任何工業汙染，病蟲害也極為罕見，種植過程中老農不使用任何農藥，比家裡種的紅薯還安全健康！
老農的孫子暑假幫爺爺收紅薯，勞作累了，就吃上一根鮮紅薯。中午挑選幾根，洗淨上鍋蒸，香糯的板慄薯就是爺孫倆的午餐。板慄薯不只是他們賴以生存的工具，也是老農家裡不可或缺的食糧！堅持採用人工收割
輕手輕腳，生怕碰傷了它
收割板慄薯時，為了防止機械破壞紅薯的完整性，堅持採用人工收割的方式，利用人力將板慄薯挖出來。輕挖、輕裝、輕運、輕卸，防止薯皮和薯塊碰傷。
每一個板慄薯都是邊挖邊賣。為了保持板慄薯的新鮮度，表皮上的泥土是不清理的。收到後如果不能及時吃，可以帶泥存放，放多幾天還會更甜。
板慄薯蒸著吃是最簡單也是最純粹的吃法，還可以做成薯泥、焗紅薯，拔絲紅薯，搖身一變就是精緻的美味小食。
板慄薯個頭雖然小，卻蘊藏著蛋白質、胺基酸、鈣、鐵、鋅等多種維生素及纖維素等多種營養元素。
另外板慄薯還有瘦身等效果，被譽為「長壽之品」。
如今不少明星或瘦身人群的減肥菜單裡，都少不了一樣食材，那就是紅薯。可能很多人想問，紅薯那麼甜，為什麼還能減肥？？
很多人都有這個誤區，覺得吃紅薯會使人發胖，相反紅薯還是一種理想的減肥食品，因為它的含熱量非常低，並且紅薯中的纖維結構在腸道內有阻撓糖類變為脂肪的功能。所以既要甜糯飽腹般享受，又要瘦身減脂的MM們，板慄薯絕對是不二之選！
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