冰箱使用要注意這些,第一個就中槍了……

2021-02-15 柳州蘇寧

天氣漸漸寒冷,很多人都覺得家庭使用冰箱的意義變小了,因為很多食材感覺可以放在陽臺等地方,覺得溫度也很低,很安全。其實並不是這樣,冬季使用冰箱也有講究,小幫今天就和大家分享一下冬季如何正確的使用冰箱。
停用冰箱不僅會加速冰箱的老化,甚至會引起冰箱氟利昂洩漏的現象。其次,冰箱溫度穩定,空間密閉,可以有效抑制細菌,減少食材變質。

冰箱裡的食物存儲過少時,熱容量就會因此變小,開門的同時,會加快冷氣的釋放,容易增加壓縮機啟動次數,提升耗電量。如果存儲食物過滿,則不利於冷空氣對流循環,冰箱內容易結冰,增加壓縮機運行時間,消耗不必要的電量。所以冰箱內部存放食物容積以80%為宜。

過熱的食物要放涼後再放入冰箱,因為熱食放進冰箱後,會使箱內溫度快速上升,增加蒸發器表面結霜速度,延長壓縮機工作時長,增加耗電量。食物在放入冰箱時,最好用保鮮袋分開包裝,防止食品失水、受潮、串味。

冰箱溫度應根據貯存食物的需要來調節,不要盲目調得過低,更不要依賴提高溫度來實現節能,不合理的調節溫度會使冰箱失去保鮮效果。冬季一般檔位要調到4檔以上;如果環境溫度低於16度,則調到5檔;低於10度,可以調到6或7檔。

一些澱粉類的食物比如饅頭、麵包等在室溫能夠保存2到3天,若是直接放在冰箱裡冷藏的話,會導致食物變得又幹又硬,而且也會引起澱粉老化,只要是放在冰箱裡就會促進老化的速度。

含糖分高的食品滲透壓比較高,而且水分少,不容易發生變質,直接放在室溫下保存就可以了,如果放在冰箱裡面的話,因為會導致食品結晶,從而析出大量的糖分,雖然並不會影響到食品的安全,但是會影響到口感以及顏色。如果巧克力長時間放在冰箱裡冷存的話,會在表面形成白霜,不僅會影響口感,而且容易變質以及發黴。

茶葉以及奶粉直接放在室溫下就可以保存,千萬不能直接放在冰箱裡進行低溫保藏,如果冰箱密封不嚴的話,可能會讓冰箱裡面的一些潮氣及雜味侵入到食品裡面,不僅僅會影響到味道,同時也會導致發黴以及變質。

香蕉以及芒果應該放在12℃的室溫下進行保存,在冬季直接放在陰涼室溫下就可以,如果溫度過低的話會直接凍傷水果,導致發黑以及腐爛。

黃瓜應該貯存在12℃的室溫下,青椒應該放在8℃的溫度下,若是溫度過低的話會導致它們變軟甚至會變質。尤其是西紅柿長時間放在低溫下會讓裡面的物質變成水泡狀,從而顯得軟軟,甚至會出現散裂的情況。

以上食物儘量不要放在冰箱裡,但是酸奶鮮奶、生魚生肉必須放在冰箱裡,因為酸奶在室溫下存放的話,會讓乳酸菌繼續發酵,從而產生酸,不僅會影響口感,同時也會讓大量的細菌迅速的生長。生魚以及生肉容易滋生大量的細菌,買回家之後直接放在冰箱裡進行冷藏。另外蔬菜也應該使用塑膠袋包好,直接放在冷藏室裡保存。

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