想隨時能看看大海享受海風，又想面對琳琅滿目的商品讓荷包盡情的減個肥，同時還想品嘗豐富美味的大餐，還不想長途跋涉浪費時間在路上，那就一定要去亞洲的中心地帶，一個可以滿足你各種需要，給你帶來輕鬆舒適的一站式度假之都——福岡
主編丨小遊丨來源丨日本旅行攻略
▶ 食在福岡之一 -讓人食指大動的海鮮大餐
提到福岡冬季的海鮮大餐，首先一定要推薦海鮮燒烤，尤其是新鮮牡蠣燒烤。《本草綱目》記載，吃牡蠣肉「能細潔皮膚，補腎壯陽，並能治虛，解丹毒」。在日本，把牡蠣叫做「海裡的牛奶」，可見牡蠣的營養價值和味道之鮮美。秋冬是牡蠣們大量吸收營養養精蓄銳的時期，會產生大量的葡萄糖，因此其肉質品嘗起來最是鮮美無比。每年的11月到3月之間在福岡的郊外海岸有著吃海鮮燒烤的習慣，特別在西區附近海釣公園可以看到許多的當地碳烤牡蠣小屋。
熱鬧的碳烤牡蠣小屋裡人頭攢動，每桌一個炭火爐，大家圍著火爐喝著生啤酒聊聊天看著大海耐心的等待著，漸漸的看到牡蠣、扇貝發出吱吱的聲音，從殼內留出汁時再等待個以一兩分鐘就可以吃了。撬開新鮮牡蠣的外殼，澆上醋或檸檬汁送入嘴中，甘甜多汁加上海水的鹽味，頓時滿口生津。烤有貝殼的海鮮可是需要一點小技巧的，不然裡面的湯汁會蹦出來，要注意放平且開口處不要對著自己，然後翻面烤到湯汁發出聲音，貝殼張開縫隙時就可以了。
當地的服務生會給每位客人一隻厚厚的白手套，從將牡蠣的哪一面放在燒烤架上，到如何辨別烤熟可以享用的整個過程都會手把手教客人，非常熱情。
值得一提的是，在當地品嘗的剛打撈上來的牡蠣，一份只要800~1000日元，相當於人民幣80元左右，其他的新鮮大蝦、新鮮扇貝、牡蠣炒飯等美食也都在人民幣50元左右。要知道香港每到這個季節就開始從福岡進口活蹦亂跳的牡蠣，但如果你是在香港吃，那可一定要看清楚價格了，那可是福岡的好幾倍呢！
▶食在福岡之二 - 新鮮地道生魚片壽司
既然說到福岡新鮮的海產資源，那就一定要在福岡品嘗日本料理的代表--生魚片了。日本的生魚片製作講究的就是食材的新鮮和料理師傅的手藝了。福岡的壽司店每天上午都會進貨當天捕撈的最新鮮的各種魚蝦和活魷魚等，很多食材在捕撈上岸後就會被送往日本甚至亞洲的其他城市，而如果你在福岡，那就可以最快最安心地品嘗這獨一無二的新鮮。
福岡近年來非常受歡迎的料理店TASTUMI壽司就是非常值得一去的日料聖地，一進店內就是簡單明了的巨大環形壽司臺，壽司臺裡清一色訓練有素的專業壽司師傅，會一對一根據你的要求為你現場製作生魚片和壽司。那切下一片片魚肉時熟料的刀工、捏上一份芥末時漂亮的手勢，最後用薑片和綠色植物片的裝點擺盤……還沒有入口，已經能感受這最原汁原味的料理精神。當然，那入口即化的美妙感受 和剛剛捕撈上岸的魚肉的新鮮度只有嘗過才知道。近年來來到福岡的外國遊客日益增多，師傅們不少會一些韓語和英語，也會簡單的「你好」呢！
▶ 食在福岡之三 - 博多雞肉火鍋
雞肉火鍋是福岡的原創，已有100多年的歷史。吃的時候先將滿滿一鍋雞肉和蔬菜放入雞骨架熬的湯中，再加入蔥等小料，等一鍋熱氣騰騰的豐富的料理煮開後，蘸著「Ponzu」（柑橘醋）吃，那滿嘴的滑嫩和清香一定會讓你大呼過癮。鍋裡面放的雞肉，以福岡縣產的「博多地雞」為佳，其特點是野味濃、肉質緊。吃完雞肉和蔬菜之後，可以把冷米飯放入鍋中，做成雜燴粥。雞肉火鍋的精華全部被大米所吸收，味道格外誘人。博多雞肉火鍋的美味之處在於，雖然口感清爽，可是雞湯的味道濃厚。因為在煮過以後，油脂也不是很多，且九州產的蔬菜清甜可口，搭配在一起非常爽口，所以作為健康火鍋特別受到女性的喜愛。
在福岡市中央區名為「博多廊」的料理店，除了能享受最地道的選用佐賀野田雞所烹製的雞肉火鍋之外，還可以品嘗到熊本直送的霜降馬刺身、九州近海活殺魷魚刺身、清甜可口的新鮮時蔬等九州特產食材所做的料理，讓你一次嘗遍日本九州各地的美食，絕對不枉此行。
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