時間過的真是很快，掐指一算，純素食已經整整兩年，我從不勸素，但是朋友圈經常發素食，也會在素食群裡分享自己這兩年的素食經驗，自從去年八月開始還在深圳辦線下素食烹飪交流活動。
在這個過程中遇到很多朋友，看了我朋友圈，想嘗試素食的，但又不知道該如何做的朋友！其實素食是平常的飲食方式，多吃全食物，比如粗糧、新鮮蔬菜，水果、花樣儘可能多，不吃深度加工的食品，比如白面、白米、白糖、含有各種添加劑的食品，具體參考下面的表格安排一天的飲食！
很多朋友問，我能學會嗎？我能做的到嗎？其實這些都不是問題，問題在於你是否真心想健康，想嘗試，想改變。基於此，沒什麼做不到的，對於學習一個新的事物，你要是覺得自己行你就行，覺得自己學不會，那就學不會了。人類智慧的潛力是無法預知的，就像我們想上天，然後製造了飛機。我們想下水，然後製造了潛艇一樣！覺醒、決心、行動力、堅持是你要做的！
今日全素餐，每天都堅持6點起床，叫醒我的不是鬧鐘，是我的脾胃，空腹喝一杯溫水加30ml的酵素，然後準備做全素餐。
早餐：最近常喝甜菜根蔬果汁(甜菜根、馬齒莧、木耳菜、蘋果、卵磷脂、薑黃粉、奇亞籽、南瓜籽）為了健康，選擇的都是有機食材。早餐在家吃，都是現做的，所以相對比較豐盛。
喝完排毒蔬果汁，還會吃一碗小米紅薯粥、一碗四君子豆漿糊，花樣多，其實分量不多的。
（查看食譜：四君子豆漿糊）
午餐：是帶到公司吃的，菜餚是早上起來炒好的，綠葉蔬菜不適合帶，所以通常帶的是黑木耳炒腐竹或是豆皮，還會額外添加應季節的春筍、胡蘿蔔等。
黑木耳具有滋補、潤燥、養血益胃、活血止血、潤肺、潤腸的作用，蛋白質含量堪比動物食品，有「素中之葷」的美譽。搭配上豆皮腐竹，不再擔心素食缺乏蛋白質了。這道菜做起來很簡單，鍋中放少許的食用油，下黑木耳和胡蘿蔔春筍翻炒3到5分，再加入泡發好的豆皮或腐竹，炒2分再加調料稍微拌下就可以盛出裝盤了。我通常放的是白胡椒、五香粉、少許的鹽、偶爾放禾然有機醬油。
（查看營養：香噴噴的胚芽米飯）
晚餐：由於公司18點15才下班，所以晚餐比較簡單，幹啃全麥饅頭！
（查看食譜：天然酵母饅頭）
（一）全素餐：早中晚一起做Day 1
（二）全素餐：早中晚一起做Day 2
（三）全素餐：早中晚一起做Day 3
健康建議分享來自於派屈克·霍爾福德的《營養聖經》：
1.食用天然食物——粗糧、小扁豆、蠶豆、堅果、植物種子以及新鮮水果和蔬菜——並避免食用精製的、精白的或烹製過度的食物。
2.每天食用5份深綠色、多葉根莖蔬菜，如豆瓣菜、胡蘿蔔、甘薯、椰菜、球芽甘藍、菠菜、青豆以及辣椒，可以生食也可以進行輕微的烹製。
3.每天食用至少4份的粗糧如稻米、小米、黑麥、燕麥、全麥、玉米或豆類。
4.每天食用至少3份的新鮮水果如蘋果、梨、香蕉、漿果、瓜類或柑橘類水果。
5.避免食用任何形式的糖分、精白或精製的食物。
6.果汁要稀釋後再飲用，不要經常大量食用水果乾，如果食用最好先用水浸泡一下。
關於作者：人稱饅頭哥、大叔、標叔、標哥，滑鼠，其實是純素兩年的程式設計師。現在業餘時間是素食星球線下活動組織—糙米廚房的志願者。如果你想加入活動組織或是在深圳有場地提供，請加我微信（fanglin00_1982）。
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