文：馬妍 攝影：茶水
要說起天津人的早點
大概繞著全國看，也沒有幾個城市
能讓我們瞧得上
城市的節奏、安逸、平和，故事
都從清晨的那15分鐘體現出來了
早上一醒來樓下油炸圈和煎餅果子的香味
熱乎乎的人間煙火味撲面而來...
但是，有時候
生活需要一些儀式感
你重視食物，也會重視自己
一個充滿儀式感的早餐，會讓自己心情舒暢
你想沒有想到有一天自己能在繁華的鬧市
優雅地吃一副燒餅油條，喝一杯豆漿；
你想沒想過吃早餐這樣簡單、市井的日常
也能被打造得如詩一般浪漫
.
現在
一家名為「桃園眷村」的質樸的
傳統點心的食肆來啦！
Ta能實現你所有的幻想！
火遍上海灘，比鄰LV
它是全中國最文藝的早餐鋪
網紅們為吃上一口甘願排隊2小時
6元一根的油條、12元一碗豆漿
25元一個燒餅,用高逼格情懷賣豆漿
如今火遍餐飲圈
號稱「豆漿油條界Hermès」
"中式早點界"的網紅
眷村，往大了說，這是臺灣和大陸人的情誼。那是從1949年起國共內戰失利的國民政府，臺灣當局為了安排被迫從大陸遷至臺灣的軍人及其眷屬所建的房舍。
後來雖然滿滿凋零了，但眷村對臺灣文化和飲食習慣的影響都不可小覷，鄧麗君、林青霞、楊德昌等等很多名人都在眷村生活過。臺灣一共有900左右個眷村，其中桃園縣最多，有那麼點兩岸情懷的，名字就定了下來。
桃園眷村四個字，單是念上去就給人一種，眷念舊時之味。有人願意為它排隊兩個小時，只為和心愛的人分享一杯眷村的豆漿；也有人願意花大量時間，在這裡尋找地道的臺灣文化。
走進桃園眷村，你會體會到一種臺式鄉愁般的「樸素氣質」，牆壁上的樸素白色小方磚，燈光也相當的柔和，黃色暖系的燈光顯然讓整個空間更有親和力。
店內到處可見儒家經典，寫意、文雅、復古的氣息瀰漫著整個餐廳每一角落，燈火搖曳中，頗有幾分被時間遺忘的味道。
那些帶著童趣的黑板畫、泛黃的老照片與半舊的小玩具，傳統的家書做成的裝飾燈、褪色的時鐘與各種殘舊的老物什，這些小細節看似不經意地擺放在那裡，如同將時光中的碎片不經意地灑落在你眼前。
這樣風格的店面，開在人來人往的鬧市街頭，一開門就另一個世界，門外熙熙攘攘一片繁華，門內卻寧謐安靜，格調十足。
只要你願意，充滿活力的一天可以從早餐開始，它不再只是填飽肚子，更是一天享受生活的開始。
只寥寥數字就讓女孩
眼中帶淚，喜不能禁
想不到一個賣豆漿的撩起妹來
也是這樣的喪心病狂
桃園眷村的豆漿古法石磨，熬一鍋平均得3小時，前期準備工序有6道，所有的豆子都要浸泡兩天。因為豆類食物容易變質，只能直接在店裡製作再售賣，也因此特別新鮮。
石磨磨出來的豆漿比較醇厚，有特殊的豆漿香氣，稍微冷一點，就能看到豆漿上凝結出一層「豆漿皮」。
你以時間煮雨，我以豆漿熬情。每日清晨的一碗豆漿，是我對你的承諾。陪伴才是我最長情的告白。鹹豆漿不同於普通的豆漿，口感介於豆花和豆漿之間，非常濃稠。
撒上蝦皮、海苔、蔥花、榨菜，泡上滿滿的油條，再淋上幾滴辣椒油，一大碗色澤鮮亮，豐富得堪稱豆漿界的滿漢全席。香噴噴的各種食材，搭上清淡的豆漿，只要一口，從胃到心就被徹底收買了，趕緊全部吸溜吸溜吞進肚子裡。
我願意為你，磨盡我一生。用最為古老的方式，製作一碗米漿。自然的味道，就在這一碗之中。等到我們都老到不帶假牙嚼不動，還能相攜在這裡品一碗米漿。你回憶過去我在這裡告白的故事，一臉甜蜜。
米漿是臺灣特有的飲品，口感有些沙沙的，微甜中有香濃的花生味兒，越喝越香。溫溫熱熱的一大碗，喝完之後，感覺胃被溫柔的對待了。
在平淡生活裡找到我愛的你
每天早晨都跑幾條街
去買你最愛吃的豆漿油條
我願意為了你，成為最好的人
這裡的油條不用擀麵的形式，而是遵循最原始的手藝，邊拉扯邊下鍋，入油鍋定型後不斷將油條進行翻轉，一定要一上桌就開吃，才能感覺到滿口的香脆。
油條每桌必點，統一長寬高和重量標準，分量很足，不加明礬。為防止油條高溫產生有害物質，桃園眷村的油條都是採用低溫出鍋，所以烹製時間比較長，但是咬上一口依舊是蓬鬆爽口味道呱呱叫。
蘸一下臺灣金蘭醬油膏，咔嚓咬一口，自帶美味音效，相當誘人，吃進嘴裡非常實在。但小編還是更喜歡蘸豆漿，畢竟這是從小就養成的習慣。
每一句南北爭論都是給故鄉的情話
甜豆花or鹹豆花
《舌尖》中的香辣豆花掀起了一場
關於豆花甜鹹的爭論，其實
沒什麼可爭論的，不管甜的鹹的
都是好豆花，寒涼的冬日早晨
來一碗爽滑的豆腐花如何？
如果要用一種感覺來形容桃園眷村的甜豆花，那麼膚若凝脂的滑膩加上銷魂蝕骨的香鬱方能表達這種口感的萬分之一！糖水絲絲兒的滲透到豆花裡，一口鮮嫩直接滑進嘴裡，上面的花生煮得特別綿軟，完全是百分百的臺灣風格！
油條、蝦皮、紫菜碎……還有辣椒油和醋！它們全都曖昧在一碗誘人的豆花裡，那會是怎樣一種五味紛呈的感覺？桃園眷村復原了古早風味的配料，每一味鮮鹹都經過歲月的歷練，帶著世事變幻的莫測風景。
像那日寒風中我的外衣將小小的你包裹
眷村飯糰是最典型的巷口傳統小吃
精選頂級糯米，經過8小時恆溫浸泡
吸收水分才會粒粒分明，捏的十足緊實
而飯糰裡的每一種餡料，都經過嚴格篩選
不僅要單獨吃起來鮮美可口
更要能相互融合疊化出更為飽滿的味覺體驗
糯米厚實潔白，將配料細細包在內裡，就像那日大風中我的外衣將小小的你包裹。
鋪飯、撒料、捲起來、開吃！動作簡直一氣呵成~
帶有寶島風味的飯糰，相當厚實，完整一個被對半切開。在清香彈糯的米飯包裹之下，不僅僅是秘制肉燥的濃鬱鮮美，還有著刺激味蕾盛放的酸菜和齒頰留香的蘿蔔乾，醬香濃鬱的滷蛋與老油條的脆爽嚼勁，把每一口都變成饕餮盛宴。
慢火烘製的肉鬆如工筆畫錙銖必計，描出每一絲肌理的鮮香鬆脆，秘制的酸菜勾勒出開胃的重彩，老油條的蒼勁與蘿蔔乾的爽快，反襯出糯香雲彩般的暈染再用小黃瓜的清新作為留白，把咬入口中的實在，幻化成一縷捉摸不透的回味。
一個充滿愛的飯糰，看起來平平無奇，吃起來卻層次豐滿，絲絲愛意，沁入心底。每一粒糯米都經過泉水8小時恆溫浸泡，香軟入魂；蔥花煎雞蛋，老嫩恰到好處；地道臺式香腸，烤得脆而不焦。
同樣有靈魂的糯米，同樣有夢想的蔥花煎雞蛋，但是卻配上了西式的煎培根——這樣的組合，就像留洋回來的滄桑詩人，愛上了江南水鄉的純情少女，霸道的煙燻氣息和鮮嫩香軟的口感被緊緊包裹在波瀾不驚的香甜糯米飯糰裡，你仿佛感受到的是一場曠世的絕戀，但其實它也是一份簡單而深情的簡餐。
在臺灣，燒餅和豆漿才是最正的搭配！燒餅薄薄的一層，上面撒滿了香香的白芝麻，咔嚓一咬就碎了，特別酥脆。
桃園眷村的燒餅，將中國傳統的燒餅製作工藝與現代西方的面點製作工藝相結合，把燒餅的鬆脆發揮到了一種極致。
比目魚排一經醃製再拍麵包糠，過油之後是金黃的濃鬱底彩，烤洋蔥的香味暈染出明暗對比，而酸黃瓜只是寥寥數筆卻躍然成為了點睛，讓魚肉的香脆百嘗不膩。
如果你說想吃鬆脆的燒餅，又捨不得相韌的油條，還想加個蛋，那麼，廚房師傅已經給你完美地組合了。
脆爽的有機生菜，透著田壟間霧氣的氤氳，黃瓜的清香帶著晨風的蔭涼，西紅柿的鮮豔欲滴格外沁人心脾，新疆黑加侖的酸甜點綴其中，甜甜的花生粉細細密密，和著千島色拉醬的清澈，恰是一片清新的田園。
從早上的7點到晚上的10點
一份燒餅油條，全時段供應
一個早餐店甚至還成為
朋友圈拍照曬生活的絕佳去處
桃園眷村(和平大悅城店)
地址：天津市和平區南京路和平大悅城1F
電話：022-23321909
營業時間：7:00-22:00
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