入口即化的Q彈抖臀淡奶油蛋糕淡奶油消耗

2021-01-09 菜譜大雜燴

今天又發現淡奶油消耗的一個好法子嘿嘿嘿這款蛋糕入口即化，仿佛踩在雲朵般的感覺，反正就是賊幸福賊快落(^o^)o還能來個抖臀表演hhh真是愛了大致步驟和戚風蛋糕差不多，比它還要簡單哦！淡奶油相當於代替了玉米油和牛奶，只需再放雞蛋、糖和低筋粉就OK啦這個方子的量是8寸戚風模具，我沒有用水浴法來，直接烤箱中層145℃ 40分鐘，中間加蓋錫紙避免上色過深。

材料：雞蛋 5個 低筋麵粉 90克 砂糖 20(蛋黃糊)+40(蛋白)克 淡奶油 200克 白醋 3滴

1、五個雞蛋蛋黃和蛋清分離，蛋黃打散後加入淡奶油和20g糖攪勻，然後篩入低筋粉畫Z字攪拌均勻避免起筋，蛋黃糊就完成了！

2、滴3滴白醋 分三次加40g糖打發蛋清至硬性發泡，出現可以倒立的尖尖預熱烤箱145℃

3、打發好的蛋白分三次加入蛋黃糊，用矽膠鏟翻拌 切拌均勻後從高處倒入模具內，震幾下震出大氣泡

4、放進烤箱中層 145℃ 40分鐘，中間加蓋錫紙避免上色過深，溫度要根據自家烤箱的脾氣來調整哦～

5、可以用牙籤來檢驗蛋糕裡面有沒有熟，沒帶糊糊就是好了，如果沾了糊要再烤5-10分鐘

6、蛋糕超級軟嫩！！！拿錫紙的時候被蹭掉一點www

7、出爐後馬上從30cm處落下震幾下震出熱氣，蛋糕會縮一點兒，然後倒扣起來，涼一會就可以開動啦

8、能吃還能玩兒hhhh雖然顏值不太能打，但是不影響它的好吃和好玩人多做一個八寸都不夠分，五分鐘就沒了

小提示:注意蛋白打發和烤箱溫度 時間哦

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