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這是一款無糖蘇打餅乾，配上夾餡口感好贊
很適合作為茶點，配一壺水果茶美味就是這麼簡單～
原創作者 四月微雨
食材
低筋麵粉102g
棉花糖9
純牛奶15ml
玉米油25ml
輔料
鹽1.2g
酵母1g
小蘇打0.6g
白芝麻10g
雞蛋液27g
步驟
1. 準備好食材低筋麵粉102g、鹽1.2g、酵母1g、小蘇打0.6g、有機白芝麻10g、全蛋液27g、純牛奶15ml、玉米油25ml。
2. 低筋麵粉102g、小蘇打0.6g混合過篩入容器內，加入鹽1.2g、酵母1g、全蛋液27g、純牛奶15ml、玉米油25ml利用橡皮刮刀壓拌均勻。加入有機白芝麻10g。
3. 揉十分鐘左右成為光滑的麵團覆蓋保鮮膜靜置鬆弛30分鐘。
4. 鬆弛好的麵團放入保鮮袋，將其擀壓至2mm薄厚的麵皮。
5. 將擀壓好的麵皮切去不規則的邊，在切割成3cm*7cm大小的餅乾胚。這時烤箱預熱170度上下火。
6. 利用叉子在餅乾胚表面扎孔，留有間距即可。
7. 將整形好的餅乾胚碼入不粘烤盤內，送入預熱好的烤箱進行烘焙。
8. 烘焙：170度上下火烘焙12分鐘。至表面金黃熟了即可出爐。
9. 出爐啦～芝麻蘇打餅乾好好吃哦～
10. 取九隻餅乾胚碼入烤盤內，放入對半切開的棉花糖。
11. 烤箱預熱185度上下火，蘇打餅乾配棉花糖送入預熱好的烤箱，進行烘焙5分鐘
12. 至棉花糖膨脹即可。
13. 取出烤好的餅乾胚碼入另一片餅乾胚，既是棉花糖夾心蘇打餅乾。
14. 午後依然陰天，不見一米陽光，這樣的午後來一份「夾心蘇打餅乾」，配一壺水果茶簡直幸福的了極點。
15. 好好吃
小貼士
1、配方食譜內有機白芝麻，可以換成香蔥碎，或者海苔碎做法一樣。
2、食譜內玉米油可替換成黃油，口感更醇香。
3、烘焙，根據自己烤箱溫度來進行調整烘焙時間溫度。餅乾厚烘焙時間要延長些，餅乾薄烘焙時間也短些，烘焙熟即可。
4、內餡，可以替換成牛軋糖，做法基本一樣。
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