現在的天氣，大家對飲食的要求就是簡單快捷，飯菜儘量清淡，我們家也不例外，最不愛做飯了，廚房悶熱得就像蒸籠一樣，每次做完飯，衣服都是溼透了的，所以也就喜歡做法簡單快捷的飯菜了，而今天的「番茄濃湯撈麵」就是我家經常做的，因為這道美味，製作也別簡單，一般10分鐘之內就能搞定，比較省心，而且還能解饞。
「番茄濃湯撈麵」口感不但好，而且營養豐富，更主要的是經濟實惠。現在也正是番茄大量上市的時候，應季的食材味道是最好的，番茄也不例外，它的口感和味道都是最佳的時候，而且價格也便宜，1斤番茄也就1元錢1斤。大家應該都知道維生素對身體有多重要，而番茄裡的維生素含量比蘋果還要高。營養比一個雞蛋還要豐富，所以用它來作配菜下麵條，不但營養而且讓麵條的味道變得更味美可口，所以大家夏天可以經常做來吃，不多說了，下面介紹具體做法。
——【番茄濃湯撈麵】——【製作主料】：雞蛋1個、番茄（西紅柿）1個、火腿腸1根、麵條150克（乾濕麵條都可以）
【製作調料】：蔥姜適量，番茄醬1大勺、鹽1小勺、生抽2大勺、十三香1小勺、雞精1小勺、香菜1棵
——製作方法和步驟——【步驟一】：西紅柿用刀在頂部劃1個十字刀，然後放開水鍋中給它燙2分鐘左右。
【步驟二】：把泡完的西紅柿皮扒掉，西紅柿開水燙完後很輕易的就扒掉了，然後切成西紅柿切成丁，大小自己定，可大可小；把生薑和蔥切成末；香菜切成小段；火腿腸破開切成兩段，把它們分別裝盤備用。
【步驟三】：取不粘鍋倒一勺油，燒熱後把雞蛋打裡邊，撒上一點毛毛鹽，給它煎熟撈出來，同時把火腿腸也放裡邊給它煎成 有點微微發發黃撈出備用。
【步驟四】：鍋中放少許油約20克左右，開小火燒熱，拿生薑和蔥末放裡邊炒出香味後，把番茄倒裡邊繼續翻炒。
【步驟五】：看到番茄出汁後放入生抽，番茄醬，老抽攪拌均勻，然後倒入清水開大火燒開。
【步驟六】：水燒開後，放1小勺白糖和雞精，把麵條下裡邊燒開，開小火給它煮2分鐘，麵條煮熟就可以了。
【步驟七】：然後把煮熟的麵條和湯一起裝入大碗中，擺上雞蛋和火腿腸，撒上香菜末上桌開吃啦！
【產品圖】：這道好吃過癮的「番茄濃湯撈麵」就做好了，喜歡的可以試一試哦！方便快捷非常不錯哦~
——烹飪小貼士——今天製作的這道「番茄濃湯撈麵」不僅味道好，而且營養價值也挺高的，喜歡的朋友可以試一試。當你吃過它之後你會發現番茄和麵條原來是絕佳的搭配，感覺比起炒起來吃口感更好，給大家帶來不一樣的體驗，而且製作簡單，基本上製作它也就10分鐘左右，大家要是學會了可以當作早飯吃，也可以作為夜宵，總共花費也就不到5元錢，適合大多數人群哦！就是製作的時候我們注意幾個細節就可以了。
（1）製作「番茄濃湯撈麵」的麵條可以是溼面也可以是乾麵條，但是溼麵條容易渾湯，最好是單獨放水煮熟後撈出來，再把番茄湯放裡邊就可以了。
（2）西紅柿用開水燙2分鐘，把皮去掉，當然不介意的可以不用去掉。
（3）製作這個麵條不要放過多的調料，調料多了，會把西紅柿的味道衝淡，反而不好吃了。
（4）要把西紅柿的汁炒出來再放清水，這樣可以讓西紅柿的味道更加濃鬱。
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