自從冬季來臨
每天飯小二都會發自肺腑的吶喊
凍死寶寶了
而每當此時
身邊的盆友們總會「親切」的說
的確
為了抵抗寒冷的冬天，飯小二已是全副武裝了
毛衣、棉褲、羽絨服；棉鞋、手套、大圍巾
走到外面如同大白一般
…只是體型像…
逛街擋過道，在家擋wifi
同時
飯小二渾身散發著淡淡的憂傷和濃濃的哀愁
因為即使穿成這樣我還是覺得冷！
終於
今天朋友給我支了一招：薑汁牛奶！
雖然很懷疑這兩種東西混合在一起的味道
但我還是決心當回小白鼠試一試
把姜去皮後切塊榨成汁，放入熱牛奶中，趁熱喝下
這感覺！一股暖流由內而外散發出來，薑汁和牛奶的香氣混合，姜香奶清，香醇爽滑，甜中帶辣，強烈推薦大家試試，真的好喝，早上來一杯，渾身暖暖的！
當然有了熱飲還得有熱菜！
不然本小二如何吃飽
今天我們請來了來自日本的民間高手：吉井忍
當年她因為喜歡吃麻婆豆腐，追隨美食來了中國，一呆就是19年。
今天，她給我們帶來的是地道的日料
照燒鰣魚
一聽說是照燒系列，飯小二的口水都要流下來了
因為照燒風味蝦、照燒三文魚、照燒雞排飯、照燒醬叉燒…那都是本小二的最愛啊
看！
它們顏色光亮，香味濃鬱，還有那微甜的味道真是讓人慾罷不能！
而今天之所以做照燒鰣魚，不僅因為它的美味，更是因為鰣魚的肉味甘、性平，能溫中開胃，補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛。呃，我承認這是百度來的，其實用一句話說就是可以暖身，適合冬天吃。
做這道菜首先要給魚片抹上鹽，揉一揉，按個摩，這樣可以去腥並且使肉吃起來更緊緻，然後撒上麵粉，煎至兩面金黃。
一定要注意，煎的時候要魚皮朝下哦！
然後關鍵時刻到了！！！調製照燒汁！取一小碗加入料酒、白糖、醬油、味啉拌勻。
可能有人不明白這「味啉」是什麼鬼？
飯小二來給您科普一下，味啉（みりん)，是日本一種類似米酒的調味料。味醂中富含的甘甜及酒味，不僅能有效去除食物的腥味，還能充分引出食材的原味。而且烹調時加入味醂還能增添光澤，在日語中，「照「就是」亮「的意思。所以做照燒汁，味醂是不可或缺的調味料！！！
最後在魚片上澆汁煮一會兒，一道味道鮮美的照燒鰣魚就做好了！
怎麼樣？是不是已經忍不住準備下廚自己做一道了？
別急，還有一道橫菜呢！
特級廚師王全有給我們帶來
海參山藥燜腩肉
光聽名字咱就知道這絕對是大補之菜啊！
首先來介紹一下這幾味主要食材
海參：同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，其性溫補，足敵人參，故名海參。
山藥：藥食兩用的中藥材，具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效。
五花肉：五花肉是一層瘦肉隔一層肥肉，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬。
了解主要食材後飯小二立馬對這道菜充滿了期待啊！！
很多人覺得幹海參泡發比較麻煩，王大廚有神器：保溫瓶！幹海參放在保溫瓶中一晚上就可以泡發。挑選海參也有妙招，選重量大，六排刺的比較好。焯水的時候不要太久，一兩分鐘就好！
俗話說做人要講究，其實做菜也要講究，塊對塊，絲配絲，為了搭配大塊的五花肉，王大廚把姜切厚片，蔥切大段。
鍋裡面倒油，依次煎五花肉、山藥、最後加調味料，小火慢燉半個小時即可。
海參軟嫩Q彈，山藥細膩香甜，五花肉黏黏糯糯，真是一道色香味俱全的溫補暖身的佳品啊！！！
薑汁牛奶
材料：牛奶 姜
做法：
1. 姜去皮切塊榨成汁；
2. 牛奶倒入鍋裡燒開，下入薑汁。
照燒鰤魚
材料：鰤魚 姜 料酒 醬油 味啉 麵粉 鹽 白糖
做法：
1. 魚片抹上鹽揉搓，並用廚房紙吸收水分，可以去腥並且使得口感更緊緻；
2. 將麵粉均勻地撒在魚片上；
3. 平底鍋裡倒入油，魚皮朝下煎至金黃色，翻面繼續煎制；
4. 取一小碗加入料酒、白糖、醬油、味啉拌勻；
5. 預熱平底鍋，放少許油，下入魚片和料汁；
6. 再加入薑片煮一會兒。
海參山藥燜腩肉
材料：海參 花菇 姜 鐵棍山藥 蔥 蒜 五花肉 醬油 料酒 蠔油 鹽 八角 冰糖
做法：
1. 海參提前泡發，取出內臟，然後下鍋焯水， 焯2分鐘左右撈出；
2. 鍋燒熱，把五花肉有皮的一面放在鍋裡燙以去毛，然後切方塊；
3. 花菇切塊，姜切厚片，鐵棍山藥、蔥切段，蒜用刀背輕輕摁一下；
4. 鍋中放入少許油燒熱，下入五花肉煎至焦黃色；
5. 山藥放入油鍋裡煎制；
6. 熱鍋涼油，放入八角和蔥姜蒜煸香，下入五花肉；
7. 加入醬油、料酒、適量水、冰糖、花菇、蠔油、少許鹽；
8. 將炸好的山藥放入砂鍋裡，再倒入鍋裡的五花肉，小火慢燉30分鐘左右；
9. 再加入鹽，下入海參燜10分鐘左右即可。
今晚18:30分央視財經頻道播出的《回家吃飯》，一定要仔細看啊！
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