紅紅的草莓搭配金黃色的芒果，小巧玲瓏的藍莓，點綴出芒果草莓千層蛋糕的婀娜多姿，草莓，藍莓的香甜，混合上芒果，淡奶油的甜香，香糯的雞蛋皮，吃一口，入口即化，那種感覺簡直美妙極了。仿佛飄上了雲朵，感覺人生已經到達了高潮，體會到了幸福甜蜜的味道！
草莓芒果千層蛋糕的用料
雞蛋4個，白糖35g，牛奶450ml，黃油20g，低粉70g，玉米澱粉40克，奶油300克，芒果大個2個，草莓8個，糖粉30克
草莓芒果千層蛋糕的做法
一、準備好所有的食材，奶油和容器提前一起放冰箱冷藏。
大碗中打入2個雞蛋加入白砂糖A攪拌均勻
蛋液中加入290ml牛奶，攪拌均勻
二、在上一步的液體中，篩入100g的低筋麵粉
將麵粉和液體充分攪拌，可以看到有很多顆粒溶解不進去
將麵糊過篩2次，得到細膩的麵糊。上一步很多未溶解的經過過篩都不見啦
三、黃油隔熱或微波爐加熱幾秒，使之成為液態
在過篩的麵糊中倒入融化好的黃油，攪拌均勻
平底鍋小火加熱後倒入2勺麵糊，翻轉均勻，麵糊表面起泡後用筷子或者小刀刮下四周，即可出鍋
四、烙好的麵皮室溫放涼後冰箱冷藏備用
洗淨的草莓切片，芒果切成薄一點的長條
350g奶油中加入30g白糖B，用打蛋機3檔打發至有明顯紋路，奶油提起不會掉落
底下鋪第1層蛋皮，加一層奶油，鋪上一層芒果
五、芒果上面鋪一層奶油，然後壓上第2層蛋皮。
第2層蛋皮上只鋪奶油，壓上第3層蛋皮
第3層蛋皮塗上奶油，鋪上草莓。然後草莓上再蓋一層奶油鋪上第4層蛋皮。第4層蛋皮直接塗奶油蓋第5層蛋皮，以此類推
六、最後在表面加薄荷葉、草莓和芒果裝飾，顏值超級高
因為用了動物奶油，一點都不會膩。十幾層蛋皮，飽滿的水果，真得太好吃了！
注意：
麵糊液一定要過篩兩次，蛋皮細膩的關鍵
烙麵糊的時候要用中小火，不能大火
千層的奶油打得硬一點，這樣千層比較堅挺
鋪千層時候因為水果會出現表面不平，有些地方高有些地方低的現象。改善方法：在下一層低的地方鋪上厚點的水果，或者厚一點的奶油，慢慢調整
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