火鍋是一種方便可口的食物，近年來，人們對火鍋的喜愛越來越強烈，特別是在四川、重慶地區，如果他們一周不吃火鍋，全身都不舒服。現在，除了在店裡吃東西外，還有很多人買東西回家做自己的食物。那麼你買火鍋的時候需要放油炒一下嗎？
1.成品火鍋底料
一般超市裡可以買到袋裝的火鍋底料，我們稱之為流通料，是市場上到處可以買到的材料。如果你買了袋裝的火鍋底料，這種火鍋底料要不要用油炒一下呢，當然可以，這樣可以加快原料風味的釋放，還可以根據個人口味添加一些你最喜歡的調味品。例如，如果你吃的更辣，你可以添加更多的辣椒幹。
市場上很難買到火鍋店裡的專用底料，平時在火鍋店裡吃火鍋的時候，店裡的料都是直接拿出來加入高湯就可以了，所以不需要炒。火鍋店的底料都是直接在工廠購買的，這種底料的原材料和炒制工藝和時間火候都是經過專業的分析的，這樣的底料火鍋店老闆回去直接兌水就可以了，大大提高了火鍋店的效率。
重慶掌邦調味品有限公司以弘揚中華飲食文化為己任，致力傳承和發揚川渝火鍋文化，公司有不錯的的火鍋底料生產線，利用現代化生物工程手藝和傳統工藝相結合，常為內陸餐飲企業、火鍋店、串串香店等，研發、定製海內外各式火鍋底料及配套產品。