兔肉口感決定銷量
蘸水兔賣得好
在當地這麼有名氣
一是兔肉的彈嫩
二是蘸水味道很贊
保留住兔肉的膠質
（煮兔、浸兔、冰兔是關鍵）
祛掉兔子的腥味
在冰箱裡冰兔使兔肉口感彈嫩
每一個步驟都不能省
對汁的時候
一定要先下蒜後下鹽
順序不能亂
口味絕對巴適
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居然能降低餐廳主食20%的成本 省下給廚師漲工資
（點藍色標題可以看原文哦）
不吃肉的客人點名要吃這個腰子 毛利卻翻番
（點藍色標題可以看原文哦）
1、7月18日至7月21日 爆棚串串香和麻辣燙開店體系培訓（授課：張平建大師團隊）。費用3980元（含食宿費），地點：無錫。
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2、7月22日至7月25日 （截止報名）爆款烤魚、辣滷海鮮（海鮮大咖、堂食、外賣）、麻辣海鮮創業班及旺店考察活動（授課大師：張平建團隊），費用3980元，地點：無錫。
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3、7月25日至7月27日 熟食涼菜開店體系培訓（10大爆款萬能冷菜醬汁、絕密冷菜秘制紅油、夫妻肺片、藤椒雞、椒麻雞）及徐州旺店考察活動（冷菜萬能汁、韓國泡菜汁、萬能海鮮汁、萬能山椒汁、洛神紅酒汁、口水雞汁、大拌菜汁、多用途撈汁、金牌酸辣汁、金牌鳳爪汁、絕密冷菜紅油），學費：3980元，（授課：曹尹飛大師團隊），地點：江蘇徐州。
詳情請點→廚師又跑了，涼菜檔口剛剛能賺錢，這下又黃了
4、8月20日至23日 （名額緊張）6大川式爆款魚開店培訓（沸騰魚、酸菜魚、仔姜鮮椒魚、大麻魚、水煮芝麻魚、招牌蒜香魚）， 成都火爆旺店考察。學費：4280元（含食宿），授課：石萬榮大師團隊，地點：成都。
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5、8月23日至26日（名額緊張） 爆棚火鍋店開店體系培訓 6大數位化爆款火鍋（0添加劑 低成本濃香火鍋），成都火鍋旺店考察。學費：4280元（含食宿），授課：石萬榮大師團隊，地點：成都。
詳情請點→開火鍋店竟因渾湯被客人恥笑 老闆真想鑽地縫
6、9月19日至22日 爆棚川式麵館開店培訓，9大川式爆款面、麵館選址定位、麵館裝修設計、麵館營銷、麵館外賣；爆棚手工粉、酸辣粉開店培訓，3大爆款粉（酸辣粉、雞湯粉、肥腸粉），（授課：張平建大師團隊）。費用3980元（含食宿費），地點：無錫
詳情請點→麵館沒有回頭客 今天終於知道原因了
7、9月19日至9月21日 第13期爆棚熟食店開店體系2.0版課程（升級版潮州滷水、吳山貢鵝各派滷水香料配伍的組合體系）及徐州旺店考察，課程內容：數位化潮州滷水、川滷、吳山貢鵝、瘋狂烤豬蹄、椒麻雞產品體系；醬牛肉、醬豬蹄、滷豬頭肉產品體系；開店選址、定位、營銷體系（授課：曹尹飛團隊），學費3980元（含食宿費），地點：徐州。
8、9月22日至9月24日 爆棚地鍋菜和東北鐵鍋燉開店體系培訓（地鍋雞、地鍋排骨、地鍋豬腳、 地鍋羊肉、地鍋魚頭，鐵鍋雜魚，鐵鍋大鵝等），以及地鍋主食、地鍋萬能醬（地鍋餅、地鍋雜糧餅、鐵鍋烀餅子、萬能地鍋醬、鐵鍋燉魚醬）及徐州土菜旺店考察活動，地鍋菜和鐵鍋燉及配套菜單設計，如何開一家土菜館子，裝修和營銷模式。學費：3980元（含食宿費），（授課大師：曹 尹飛大師團隊），地點：江蘇徐州。
9、9月22日至25日 爆棚牛蛙店開店體系培訓及自製飲料體系培訓，9大爆款牛蛙 （饞嘴蛙、泡椒牛蛙、辣滷牛蛙、泉水娃、烤牛蛙、辣的跳牛蛙…………），10大爆款飲料（授課：張平建大師團隊），費用3980元（含食宿費），地點：無錫。
10、9月25日至9月27日，羊湯和淮南牛肉湯開店體系培訓，第4期淮南牛肉湯、北派綿羊清湯、單縣白羊湯、簡陽羊湯及羊肉燴麵、燒餅、壯饃、鍋盔、手撕餅班及開店如何定位、選址和菜單設計及徐州旺店考察活動。（授課大師：曹尹飛大師團隊），學費：3980（含食宿）。培訓地點：江蘇徐州。
11、9月26日至29日 爆款烤魚、辣滷海鮮（海鮮大咖、堂食、外賣）、麻辣海鮮創業班及旺店考察活動（授課大師：張平建團隊），費用3980元（含食宿費），地點：無錫。
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