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芹菜有的人覺得非常好吃，有的人覺得味道是很重的，在吃芹菜的時候很多人都會把芹菜葉給扔掉，非常的浪費，其實芹菜葉裡面是很有營養的，吃起來味道也好， 11月寧可少吃肉，也別放過此菜，好吃不貴，排出毒素，血壓穩穩的。
平時雞蛋，芹菜這些都是很常見的蔬菜，但是兩者一起搭配會有怎樣的效果呢？
芹菜葉炒雞蛋味道是很好的，做法也很簡單，大家可以學一下。
1、將芹菜葉洗淨切成碎末放在碗裡。
2、打入適量的雞蛋在碗裡放入切好的芹菜，適量的鹽，香蔥，攪拌均勻。這些食材都根據個人口味和飯量來放。
3、鍋裡放油，等油熱了放入雞蛋和芹菜，喜歡吃嫩一點就早點出鍋，老一點就雙面微黃就可以出鍋了。
這樣做味道是很好的，還不浪費食材。
芹菜是高纖維食物，能減肥，美容養顏對身體是很好的，而且芹菜葉又降壓保護血管的功效；
雞蛋裡面的蛋白質很高，兩者結合是非常完美的，能讓人變的更好看更聰明，不管是老人吃還是小孩都是很好的。
《本草推陳》中記載芹菜「治肝陽頭痛，面紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等症。」除了清肝熱降肝火，常吃芹菜還有哪些功效呢？
芹菜，富含不溶性纖維、鈣、鎂、鉀元素和胡蘿蔔素，還是 B 族維生素和維生素 C 的優秀來源。
常吃芹菜有以下幾大好處：
中醫認為，芹菜味甘苦而性涼，所以有清熱解毒生津的功能，可以明顯緩解因為氣候乾燥、上火等引起的口乾舌燥。經常肝火過旺，皮膚粗糙及失眠、頭疼的人可適當多吃些芹菜。
芹菜含有利尿有效成分，可以消除體內水鈉瀦留（鈉離子瀦留細胞外而引起水腫），利尿消腫。
芹菜中有一種植物化學物質，叫做芹菜素，它屬於黃酮類化合物。它可以改善血管緊張，舒張血管，從而對降低血壓有一定的作用。
芹菜中含有大量的纖維素及礦物質，營養專家在研究中也發現，經常食用芹菜的人，體內的膽固醇不但沒有升高的現象，而且血脂也明顯地降低了。
芹菜富含粗纖維，可刺激胃腸蠕動，促進排便，進而減少脂肪和膽固醇的吸收。
芹菜是去除牙菌斑的高手。芹菜裡的粗纖維就像掃把，不僅能掃掉牙齒上的部分食物殘渣和牙垢，還能在咀嚼過程中刺激分泌唾液，平衡口腔內的酸值，達到自然的抗菌防齲固齒效果。
1、芹菜葉子
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過營養成分的測試，發現芹菜葉片中有多項指標超過了莖。芹菜葉子的煙酸、維生素 B2、維生素 C 都是莖的兩倍多，礦物質鎂是莖的 3.2 倍，胡蘿蔔素更是莖的 8.6 倍之多。
2、芹菜根
除了芹菜葉，其實最容易被我們忽視掉的芹菜根才是芹菜中最有營養的部分。
中醫認為，芹菜根是腎的清道夫，可以幫助腎排出溼毒。
特別對於那些經常吃肉喝酒的人來說，腎容易有溼熱，有的人會在腰上長溼疹，有的人則會出現小便疼痛、小便出血，甚至小便像洗米水一樣發白、混濁。這時候多食用芹菜根，就可以起到緩解作用。
至於食用芹菜根的方法，非常簡單，用熱水加上麵粉泡洗10分鐘左右，再用開水燙一下即可烹飪食用，可以食用新鮮的也可以曬乾備用。
要想充分發揮芹菜的功效，首先要分清楚芹菜的種類。芹菜分為西芹、香芹和藥芹，如果想達到食療的目的，最好選擇香芹和藥芹。
藥芹也就是普通的中國芹菜，香芹的莖則更細一些，兩者的功效接近。中醫認為，香芹偏於清肺化痰，藥芹偏於平肝利溼。
芹菜炒蝦仁
腰果百合炒芹菜
雪梨芹菜汁
只要蒸一蒸，吃3天，排毒通便！7天肚子平下去~記得以前就經常吃老媽蒸的芹菜葉，蒸上一大鍋，一人一碗配上蒜汁一調，那味道吃著別提多好了，十分解饞越吃越上癮。
而且這芹菜吃多了也不怕胖，因為它本身就是排毒減肥的好食物，所以女生一定要多吃這道菜的。
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。
具有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。
芹菜葉的做法也很簡單，只要蒸一蒸就好，出來就是一道美味，即可當菜也可當成主食。
食材準備：
芹菜葉 100克 ，麵粉 50克，白糖 1小勺，白醋 10毫升，食鹽 7克 ，芝麻油 適量，蒜 2瓣，玉米油 1勺，味精 2克
做法步驟：
（1）芹菜葉洗淨用篩子晾至不滴水、先加一小勺玉米油拌勻（蒸的時候保持綠色）再加麵粉拌勻；
（2）蒸鍋加水鋪屜布，水沸騰後鋪勻菜葉大火蒸8分鐘出鍋晾涼。
（3）蒜、鹽、味精、白砂糖放入石臼杵成泥；
（4）將蒜泥用小勺挖出，正好的芹菜葉加白醋和芝麻油拌勻。
這道菜，我常吃，味道不錯哦，你試試就知道了！
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