在網上查詢燕窩的的泡發率或是諮詢燕窩銷售人員的時候，給出的答案都是泡發之後燕窩的體積會變成原來的6-10倍，但是有很多人的發現自己泡的燕窩體積變化不大，難道是買到的了假燕窩嗎？
燕窩泡發率第不一定是造假、刷膠燕窩，可能只是沒有將燕窩完全發開，導致燕窩沒有泡發完全，泡發率第的原因有以下幾點：
泡發時間不足
一般情況下，燕窩的泡發時間為3-6小時，如果泡發時間不足會導致燕窩還沒有完全泡開，所以泡發率低，就像木耳、泡5分鐘和半個小時的狀態是不一樣的。不過也不能為了要泡發率將燕窩跑得時間太長，時間久了會容易導致燕窩在燉煮過程中化水。
泡發部位
泡發整盞燕窩的時候，直接倒上水很麼也不管了，也是燕窩沒有完全泡發的原因，燕窩的燕角以及底座，通常都比盞身來的厚與堅固，所以最好是燕窩微微泡軟的時候將這些部位輕輕撕開，這樣泡發速度才會同步，泡發率也就越大。
泡發用水不對
燕窩最好不要用自來水和礦泉水，這兩種礦物質含量高，都屬於「硬水」，不僅會破壞燕窩的營養，還會大大降低燕窩的泡發率，而且自來水中會殘留些氯氣，如用來泡發天然燕窩，將會造成燕窩的營養流失。最好是選擇純淨水，純淨水屬於「軟水」，並且沒有味道，泡發和燉煮燕窩最合適了。
氣候影響
燕窩的泡發率受溫度的影響，這是因為夏天時的室溫會偏高，會比較有利於泡發燕窩，而冬天時的室溫就顯得比較低，泡發燕窩的水很冰冷，導致燕窩泡發率低，所以冬天可以用溫水泡發燕窩。
燕窩的品質
最後要說的是燕窩的品質，天然燕窩要比刷膠燕窩好泡發太多，而且品質越好的燕窩泡發率都很大，最大能達到10倍左右。
但不是泡發率越大越好，正常的燕窩泡發率為6-8倍，最好的可能會達到10倍，但燕窩中添加豬皮、銀耳、食用膠、薯粉類的燕盞，發頭為12-20倍以上，若買到含工業樹脂的「燕窩」則發頭可達數50倍。
其實只要注意以上幾點，從正規渠道購買溯源碼燕窩，基本上泡發率都在正常的範圍之內，大家也不用太過擔心了。
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