離開了淮南的牛肉湯
都得算邪教
自從懷孕以後，去太遠的地方就一定會被身邊人各種念叨，現在挺著七個月的大肚子，更是誰都不放心，不然的話我一向喜歡往遠的地方跑，一覓食就是十天半個月不回家，現在為了不讓家人擔憂，我只好跑跑周邊近一些距離的又比較好吃的地方解解饞，而且儘可能選擇當天往返，不在外過夜。所以，最近寫周邊的覓食攻略寫的比較多，至於合肥本地。。好吃的有限，就那麼些我看的上的，總不能天天寫，看看我私人朋友圈天天去哪吃飯就有數了，不值得專門開個貼。
在寫完【蚌埠攻略】10小時瘋狂的貼膘行，能留下多少心心念念的舌尖回憶？和【運漕攻略】驅車百公裡就為吃頓早點的行為，你猜值不值？之後，我就覺得可以考慮去淮南了。
我對淮南的牛肉湯情有獨鍾，且堅定的認為，離開了淮南的牛肉湯，那都得算邪教，就跟喝鴨血粉絲湯必須得去南京，吃熱乾麵肯定要在武漢，火鍋百分百得蹲在重慶，煎餅果子離開了天津就不對頭一個道理。。
哈哈，作為一個飲食地域黨，我就是這麼矯情！
其實，洛陽的牛肉湯也挺出名，但那邊是真正的喝湯，除了牛肉和蔥花基本上沒有別的輔料，純用來當個早點配著他們的餅絲一起吃，不似咱們淮南一碗湯裡乾貨滿滿，完全可以做一碗主食，且從早到晚任何時候都能吃，自然被大眾所熟知。
何況，淮南地處南北分界線，傳播方面也佔了便利。
當然，名氣大了以後，在全國各地打著淮南牛肉湯的招牌做生意的不在少數，但我發現真正老闆是淮南人的還真不多，能是周邊過去的就不錯了。在合肥，我迄今為止還沒吃到過讓我想去二回的店，所以為一碗牛肉湯驅車去一趟一百多公裡以外的淮南也就不是什麼大事了。
身邊朋友都慣著我（其實她們自己也饞），在我提出想去淮南喝牛肉湯之後，迅速成行，早六點半出發，差不多八點喝上了第一家牛肉湯，晚上吃完最後一家燒烤也就八點出頭，十二個小時吃的心滿意足，正好回家。
至於值不值。。我們四個女的蒙頭回家睡完一覺，第二天就開始後悔應該再多吃一點再回來，且已經在計劃下次去的時間了，答案顯而易見。
牛肉湯隊列
十八牛肉湯
這是我們當天去的第一家牛肉湯，它的口味在我當天吃的五家裡排名並不靠前，但是這是從合肥去淮南的路程中最近的一家，如果和我們一樣，去的過程中已經饞的口水直淌，那麼這家是可以最快讓你安靜的地方。
幾塊錢一碗的牛肉湯，端上來就會讓你覺得很滿足。
每家的湯料和辣油都有些區別，但是我當天吃的相對來說最不好吃的牛肉湯，都可以藐視合肥的。
粉絲千張和豆餅，是淮南牛肉湯的金牌三配角。
肉都是薄片，這家的肉沒啥味，隨便吃吃就好。
淮南隨便找個菜市場，買到的豆製品都比合肥的有味道。
賣牛肉湯的家家都有燒餅，這家的燒餅馬馬虎虎，當時剛上來小夥伴都瘋了一樣的吃，覺得好吃，結果第二家的燒餅，明顯秒殺他家的。
但我在淮南沒吃到冷的或者剩下來的陳燒餅，一定都是熱乎乎出來的。
泡在湯裡吃也是很好。
十八牛肉湯在會戰路淮南四中對面，只賣早上，味道可打80分，這是比較苛刻的淮南標準，並且我篩出來的店已經是精挑細選過的了。它家離合肥距離最近，著急的可以先打卡這家，不著急的這家放棄也不可惜，因為大部分人肚子沒我這麼能裝。
小顧牛肉湯
這家值得一去，因為它的燒餅是我吃一天下來，最好吃的一家。
單就湯頭的味道，他家比十八要重口一些。
十八家只有香菜，小顧蒜下的比較兇猛。
依然是粉絲千張豆餅三個配角保駕護航。
牛肉和十八的水準不分上下。
辣椒的話十八更辣一點。
前面就說了他家的燒餅好吃，他家是用大爐子烤出來的。
油酥起的好，非常的酥脆可口，而且料也很足。
吃到最後一口都有肉，不過肉多的地方就有點偏鹹。
小顧牛肉湯在淮南一中附近，天橋小區的路西邊，這家的牛肉湯不能算拔尖，但是燒餅很贊，建議必打卡。
北菜市老街牛肉湯總店
這是我認為最好吃的一家牛肉湯店，雖然非常難找，在菜市場裡面，但是很值得跑這麼一趟。
它好吃的點非常簡單，肉好。
能單獨加牛筋或者牛雜什麼的。
簡單粗暴的一碗，牛肉味很濃鬱，比前面兩家都濃鬱。
辣椒沒有前面兩家那麼刺激，溫柔不少。
我單獨加了牛筋，好吃。
他家的肉不同於前面的十八或者小顧，大部分外面的牛肉湯都和前面這兩家一樣，切的薄片，煮到纖維都發柴了，吃起來很塞牙，也沒什麼牛肉味。
他家肉感軟香，有濃鬱的牛油香氣，是正宗的回民做派。
牛筋也一樣好吃，這家早上來是可以單買肉的，這樣的店肉當然可以放心。
燒餅是這樣的，沒有小顧家的油酥燒餅那麼香，挺質樸的，小時候我奶奶經常給我烙這種餅。
這種餅適合泡在湯裡吃，很吸湯汁。
這家牛肉湯我十分推薦，原材料比其他大眾的牛肉湯要高上一截，適合喜歡原汁原味的人。地理位置無法形容，找到北菜市，就擱裡面拼命鑽吧，反正是在一個小十字路口。
北菜市正宗馬家牛肉湯總部
這家就在老街牛肉湯的對面，五米遠，可以一起吃，風格也是一致的，肉好湯濃的回民風格，不過我個人更喜歡老街家的湯頭。
他家如果要說牛肉味，比前面的老街牛肉湯，還要再重上一點。
這家是放的油辣子，也不是很辣，放多了會鹹。
肉很多，比起外面的店都要多，和老街牛肉湯不相上下，十八啊小顧啊這樣的店牛肉都很少，基本上就三四片，北菜市這兩家肉多的讓你感到難以置信，大概是別的店的兩到三倍吧！
肉也是很香的，因為都是會單賣肉的菜市場裡的店，品質有保障，然後他家味道比老街的重一點。
另外，他家除了粉絲千張和豆餅，還單獨加了粉折，這個在外面加的店不多，我還挺喜歡吃的。
我真的很愛吃粉絲啊！
這家我也是建議一定要吃的，反正都在北菜市，可以和上面的老街牛肉湯一起給掃蕩了。
李郢孜牛肉湯
李郢孜其實是個小鎮，我去的這家在謝家集區，因為去那邊吃綠豆圓子湯順便打卡的這家，其實還是應該要去回民區才能吃到正宗的，這家估計就只是個掛牌，當天幾家牛肉湯，它直接墊底。
它最大的敗筆在於，真的鹹的可怕，除了鹹也沒啥味道了。
牛肉和北菜市的那兩家肯定沒得比。
千張和粉絲倒是沒掉鏈子，話說在淮南這個想掉鏈子也難。
因為這家我覺得很差勁，我就不和你們說地址了。
牛肉湯部分呢，就到此為止，我當天吃了五家，認為北菜市的兩家和小顧都值得專門去吃，北菜市的湯和肉出彩，小顧的辣椒和燒餅厲害。
我去的店，都是當地吃貨比較推崇，比較小眾的店，也沒什麼特別大的網絡名氣，破破爛爛犄角旮旯默默的經營了很多年可能是他們共有的特色，而且大多數賣到中午也就不再繼續賣了，我也認為只有這樣的店才能做出來好吃的東西。像26號牛肉湯那樣的，名氣很大，但是我卻是不喜歡的，開在人來人往的火車站區域，本就走的是流水客生意，自然對自身的要求就不會太高，現在連網絡的團購套餐都上了，我就更覺得尷尬了。
在我眼裡，淮南人既有北人之蠻，亦有南人之狡，這麼個妙地方，若沒有個帶勁的老闆，那哪夠意思呢？
小吃隊列
無名綠豆圓子湯
為了這家店，我跨了區，從田家庵跑到了謝家集，把我朋友也累的夠嗆，而且它難找的程度不亞於北菜市的牛肉湯，在芳草園大市場往裡一直走的一個三岔口，門頭招牌啥啥都沒有，且只做上午，基本上十二點就沒了。
就這樣大鍋煮的綠豆圓子，如果要吃，直接老闆娘就在裡面現燙，這個即使在淮南，現在也已經很少見了。
這一大腕端上來還是挺震撼的，太實在了。
而且真的很真材實料，我要沒記錯的話這才七塊錢啊！
其實和牛肉湯的區別就在於牛肉變成了綠豆圓子，然後這家也加了粉折。
綠豆圓子是炸過的，所以咬起來外面是有點偏硬的。
他家粉折的比例還挺大的，這個飽腹感很強的哦，食量小的要注意。
綠豆圓子咬開看看，裡面有幹蝦的。
這家綠豆圓子適合圓子愛好者，但是說實話跑這麼遠，吃下去我覺得不是我的菜，相比較綠豆圓子我還是更喜歡吃肉，而且我覺得綠豆圓子直接炸出來趁熱吃就很好吃，這種下出來的我不是很喜歡。另外不知道是不是因為我們等於是踩著關門點去的，也真心有點太鹹了。
我可能不會再去這家，但是不妨礙你們去試試獨一無二的綠豆圓子湯。
教院土豆片
我真心怪佩服自己的，這種店也不知道我都是怎麼能找到的，這個小攤子在教院那邊的一個三岔路口，就這麼一個小車，每天下午四點半以後出攤。
在淮南的一幫吃貨給我的攻略裡，這家土豆片，一直是他們吃貨圈的第一第二的排名，和它相爭的那家我這次沒來得及去，就不提了，但是這家，真的秒殺了我過去吃過的所有土豆片。
記得，點土豆片一定要要求多加這個豆餅，它好吃的我都恨不得單獨買十塊錢的帶走當零食吃。
五塊錢一大份，內容豐富，感覺棒棒噠！
很多吃土豆片的地方，醬料老闆都是放好的，生怕你搞多了浪費，這家很大氣，一共三種調料論瓶子裝，隨便你放。
調料攪勻了之後，拌土豆片吃，真是好吃的想哭，裡面每一樣都好吃！
再次安利一下這家的炸豆餅，炸的很透很香，嘎嘣脆！
另外他家還有很難見到的紅薯片。
我很喜歡他家外面的裹麵漿，不會太厚，所以不搶味。
紅薯片本身也是又軟又糯又香又甜。
一般炸土豆片的小攤子肯定會有這種小小的炸肉串，除了肉串還會有螺螄肉啊腰花啊等等，都是論把賣的！
他家醬料又棒，肉外面的裹漿很酥，還不厚，自然好吃的不得活！
某人要吃炸香蕉，就點了一個。
也是很好吃的了，火候掌握的很棒。
這家沒有門頭就是一個小推車，不是很好找，但是高德地圖上居然可以直接導航到，相信你們可以搞定，非常好吃，絕對不要錯過。
姚家灣水煎包子
又是個難找到讓人想撞牆的地方，而且這是只有早上才會賣的，不過這種水煎包現在比較少見，而且他家味道確實不錯，還是挺值得的。
巨大一個，才五毛錢。。
這個是包菜餡的，調味不錯，趁熱吃外殼還脆，裡面有湯水。
但是韭菜粉絲餡絕對更勝一籌，更香更辣更有味。
在學院北路243號，不過這個地址只能找到大概的位置，到了以後你會一臉懵逼，這個時候就問人吧，問附近有一家水煎包開了很多年的在哪，你就會豁然開朗了。。
尹家麵皮
雖然麵皮一定是再往北邊去更好吃，但是這個已經可以秒殺合肥的了，算比較正宗的，尤其辣椒非常加分啊。
巨大一份，感覺食量小的這一份就吃飽了。
麵皮有嚼勁，調味好，辣椒贊，但是和宿州的比起來麵皮厚了點，沒那麼爽口。
縱然挑了點毛病，但就這個出品搬回合肥，我願意一個星期光顧兩次。
卷麵皮也買了一個，沒有拌的好吃，因為它的麵皮不像宿州當地那麼薄，偏厚，卷之後就會覺得更厚，不如拌開吃來的均勻有味道。
也不好找，在朝陽東路家樂福旁邊的小巷子裡面走進去，但是這個天氣還真的蠻想吃這些的。。
前鋒小吃街
其實這種小吃街唯一的優點就是東西多東西全，你要是不像我一樣有個一天的時間能一大早就跑來逛吃，到個下午或者臨晚才來，直接來這個小吃街，你可以把所有淮南的和非淮南的小吃給一網打盡，但是，它們都不可能出類拔萃，不可能好吃到哪去。
前鋒小吃街佔地面積挺大的，你就是啥都不買不吃，一圈走下來看看有哪些東西，估摸也要差不多半小時。
雖然知道大部分都只能說不難吃，但是看著煙火人間的感覺還是很開心的。
我們在小吃街上吃的並不多，一個本身吃了一天了不餓，第二個我朋友們都聽了我的，知道小吃街不會有太好吃的東西，這家燒餅還可以，比不上小顧，但是也不錯了。
很多人排隊買，要等一等才能吃到。
烤箱烤的肯定沒有爐子香，但是油酥起的也不錯，又新鮮，所以很焦脆。
和小顧的真心沒法比，裡面的油酥也沒有小顧給的捨得。
千張卷油條是某人最愛，這個挺好吃的。
一路上有不少做餅子的。
朋友買了點帶回合肥，我的性格是當地吃好啥都不帶，因為帶回來也不可能好吃了，所以沒買。
很多家賣酒釀賣飲料賣糖水的，隨便買吧，早幾年有一家很好喝的，好像關了門，現在的都差不多。
一口喝下去還是很爽的，我因為懷孕不敢多喝酒釀，就喝了一點。
教院土豆片朋友們覺得太好吃了，在前鋒看到這家非要再吃一下，攔都沒攔住，結果果然剩下了一堆。
這邊吃東西都是這樣接地氣，沒啥環境可言的哈，苦了我這麼大的肚子，每次坐下站起都感覺用盡了洪荒之力。
看著還蠻有食慾的是吧，對，拿回合肥已經可以讓人讚不絕口了，可惜我們吃了教院土豆片之後，這個簡直咽不下去。這家生意更好人更多，所以炸的太快太敷衍，很多都是都是沒炸透的感覺，而且醬料也不好吃。
肉串也一樣，和教院那個不能比。
你們看這個白白的豆腐乾，就知道這個炸的火候差了口氣，裡面的豆餅也一樣，不酥脆，就是純粹的硬。
如果說肉串因為裹漿太厚所以和教院有差距，這個腰花簡直就是噩夢，騷的感覺你一口就能把中午飯給吐出來，但其實我是很愛吃腰花的人，大塊直接剁不抽筋的我也喜歡吃，這個真心是沒處理好也沒炸好。
對比很明顯的，教院土豆片的肉串外面的裹漿極薄，很酥，像冰花一樣，這個厚的一口下去你都不能確定自己是不是在吃肉。
總之呢，小吃街可以去逛逛，但是如非必要，別在這裡吃太多東西。
燒烤隊列
劉老五燒烤
這家店我吃很多年了，原來根本沒有門面，就是個路邊棚子，沒想到現在有了這麼大的門面，一開始去半天沒找到，後來問人才知道擴張了。
知道他家生意有多好麼，我們是四點多去的，沒什麼人，在晚上高峰的時候這家店人多的擠不進來，因為生意好等位多，這後面一大片小攤位賣亂七八糟的東西都被帶活了！
每個桌子上都有一個這樣的嵌入式烤爐，為的是讓肉串不冷掉。
至於他家的烤串呢，非常簡單粗暴，沒什麼亂七八糟的給你選，就三種串，豬肉牛肉和脆骨，其他一概沒有。
脆骨我建議牙不是特別厲害的就不要點了，真的和石頭一樣硬，基本上只能硬吞，要知道我牙口其實不錯，嚼鍋巴都跟玩一樣，這個都吃不動。
牛肉串很好吃，肉也大塊，我很喜歡他家的調料，幹辣椒粉很過癮。
豬肉也不錯，建議豬肉串多烤一會，逼出油以後更香。
這家位置在淮濱路五一商場附近，門頭很大很好找了現在。
純肉食動物這家燒烤建議打卡，喜歡辣的更不能錯過，他家真心非常辣，我吃辣的級別不是一般人能比的，這家我都覺得很給力，如果有肚子，把這個串擼下來用燒餅裹著吃，一定很棒。
七月燒烤
如果只打算吃一家燒烤店，這家是首選，沒有之一。
微信掃碼點單，比較方便，相對來說這是一家比較時尚比較年輕化的店，不似王老五開了那麼多年那麼接地氣，但是真的非常好吃。
我把招牌推薦給點了一輪，現在已經無法分辨哪個對哪個了，但是我可以肯定的告訴你都好吃。
不過相對而言，我覺得肉類比蝦好吃，蝦很容易烤的太幹。
他家的調味不是那麼的辛辣嗆烈，但是回味很不錯，恰到好處。
雞爪烤的很乾香，朋友很喜歡吃，但是這個牙不好的人咬不動。
肉類鎖汁鎖的都很不錯。
反正我就覺得只要點肉串類型的，不管是啥，沒有一個是不好吃的。
而且他家食材用的不錯，入口就知道很新鮮。
這家店是我們淮南吃的最後一家，因為實在沒肚子了，所以點的很克制，可是因為非常好吃，我們真的是邊吃便後悔應該多留肚子來這家。
豬腦去晚了就會賣完，只要是不抗拒豬腦的人，建議必點。
特別的軟嫩，調味也完美，除了在四川，我沒吃過比這家更好吃的豬腦。
烤鳳梨我是第一次見，出乎意料的好吃。
很甜，汁水很多，非常的解膩。
價格比淮南大部分的燒烤店可能略貴一點，但是我真心覺得物有所值，因為原材料和味道都不錯。
這家店，我們一行人還沒出門就約好了必須要找一天再來，把這家燒烤從頭吃到尾，可想而知有多好吃了，地址就在淮河大道與國慶路交口的東北角，就衝著這家專門跑一趟淮南我覺得都挺值的。
當天呢
我也就掃了這麼多家
個人覺得小顧牛肉湯還有北菜市的兩家牛肉湯
教院土豆片以及七月燒烤
這幾家最值得吃
然後我現在孕期特別愛吃辣也特別能吃辣
點的都是爆辣
你們自己去基本上都可以要求辣椒的比例的
同時由於時間的原因
所以我這次主要覓食區域在田家庵
其實周邊的很多地方更好吃
也會更便宜
不過專門跑周邊會很累
也沒什麼大必要
田家庵已經可以讓你吃到欲仙欲死了
其實淮南的這些小吃和天下許多的美食相比
並不是什麼特別了不起的美味佳餚
可它們只存在於淮南
離了這片地界味道就不對
這大概就是它最讓人稀罕的地方
我是泡泡
愛吃愛寫愛交朋友還喜歡到處亂跑
關於淮南這是第一篇章
有什麼問題可以私聊聯繫我
因為是非商業公眾號所以很少登陸後臺
而且我大部分時間是在吃
比如今天就剛從宣城吃回來
所以不是故意不回復而是我壓根想不起來看
但是私人微信我基本都是秒回的
麼麼噠