對於宅男宅女來說，最歡樂的時光莫過於周末自己一個人在家裡面搜羅好看的電影電視劇，困了就美美地睡上一覺，就算一天不出門，也一樣可以讓自己過得非常愜意。
當然看電視劇最不能缺少的就是小零嘴，不然看電視的心情也會大打折扣。有很多人會選擇膨化食物，但是這一類食物熱量過高，容易引起肥胖，對身體健康並不是很友好。而太過於清淡的零食又總是缺少那麼一點味道，所以今天老壯給大家推薦的小零嘴是——酸辣無骨雞爪，它不僅可以當作追劇的小零食來給自己解饞，也可以做菜，有了它似乎可以食慾大開了呢~
那接下來，就跟老壯一起來學習一下【酸辣無骨雞爪】的做法吧：
去菜場或超市購買新鮮的雞爪，先把雞爪的指甲剪乾淨，然後放在冷水裡面浸泡20分鐘左右。鍋裡面加入適量的水，燒開以後，把雞爪放進去，加入蔥、生薑和八角，這樣可以幫助去除雞爪的腥味，開大火煮10分鐘左右的時間。
雞爪煮好了以後，要立即撈出來放在冰水裡面浸泡20分鐘，加上這個步驟可以讓做出來的雞爪口感更加爽脆一些。浸泡好了就用吸油紙把雞爪的水分吸乾。
把雞爪放在冰箱裡冷凍40分鐘，注意是冷凍不是冷藏，冷凍雞爪主要是為了讓雞爪脫骨更加容易。時間到了把雞爪拿出來，沿著每一個爪子向背部中間劃一刀，就可以用手把骨頭直接拿出來。
雞爪去骨以後裝在盤子裡，開始準備所需要的一些配料，需要準備香菜、小米辣椒、大蒜、檸檬。香菜、小米辣椒、大蒜都要切碎，檸檬切成片，一般根據所做雞爪的分量來決定配料多少，自己喜歡重口味的話，配料多一些也沒太大關係。
把切好的配料裝在一個大碗裡面，加入生抽、香醋、蠔油、白糖、香油和少量白開水，一起攪拌均勻，如果喜歡吃的更辣一些，還可以加入一些辣椒油，看上去會更有食慾。把攪拌均勻的配料倒進雞爪裡面，帶上一次性手套抓勻，醃製兩個小時左右的時間，想要更加入味，也可以醃製一個晚上，在醃製的過程當中可蓋上保鮮膜，放在冰箱裡面冷藏，就可以吃到美味的酸辣無骨雞爪啦。
挑選雞爪的小技巧
可以看顏色，一般挑選自然肉色的雞爪，不要選擇過於白胖的，很有可能是用雙氧水漂白過。聞一聞味道，不要選擇有腥臭味的。其次，可以用手觸摸，發現有黏膩感，就不要購買。結語
小夥伴們學會酸辣無骨雞爪的正確做法了嗎？在掌握到正確做法以後，老壯在這裡還要提醒大家一點，購買雞爪要確保自己買到的是健康、新鮮的雞爪，不然會容易對身體健康造成影響，同時也會使做出來的雞爪口感不好。
我是熱愛美食的Chen老壯，今天吃喝不努力，明天努力找吃喝，共享健康美食，做一位有態度的吃貨！若喜歡老壯的分享，記得關注，幫忙點讚、收藏、轉發一下哈，同時歡迎在評論區發表您的看法，或分享您的創意做法。