跟著小賣部買買買的小夥伴們應該都有了基礎的廚房配置了吧~，就算是還沒購置，相信也掌握了不少的廚具挑貨小技巧的。
就拿曼食慢語之前推出的兩把刀來說：
一把是輕巧便利，顏值頗高的錘紋大馬士革主廚刀，它適合力氣不大的小夥伴，輕巧靈活，切片、切絲能更省力快捷，
曼食慢語的中式菜刀呢寬厚穩重，切大個西瓜、拍黃瓜，或者切個生硬的燻肉都要更穩當順手。
不過隨著咱們跟著阿老師一步步廚藝的進階，很多時候會發現兩把刀是遠遠不能滿足各種料理需求的。（不然阿老師也不會買這~~~麼多刀）
最近經常在微博看阿老師直播的小夥伴還記得直播選品的時候有給大家展示過的麵包刀嗎？
這把刀當時在直播間就被小夥伴們彈幕取名：「德芙刀」，因為它真的有那麼絲滑！
如果是常在家中做烘焙的小夥伴對麵包刀應該有所了解，它是一把長而窄，帶圓頭的鋸齒刀。它不像主廚刀、菜刀一樣能果斷地一切到底，而是來回鋸著切。
可能大家對於細長形制的刀具優點沒有什麼具體的概念，想像一下用細線切皮蛋會特別好切，是一個道理。細長的形狀就代表著接觸食物面積小，摩擦力也小，更加順滑。除了刀刃鋒利外，這種細長的形狀也是它好用的重要原因。
麵包刀因為其刀身長、刀刃帶鋸齒的特點，用它來切鬆軟的麵包、蛋糕是很輕鬆的，而且好的麵包刀還能保證切面光滑平整，一點也不會粗糙，更不會像用其他刀具切麵包一樣掉很多渣。
雖然說麵包掉渣也能吃，但是如果對於資深烘焙星人來說，光滑整齊的切面更有利於觀察麵包內部的結構，它的層次、氣孔等等，更容易發現問題所在哦。（當然，強迫症星人也是不允許掉渣存在的哈~）
曼食慢語 麵包刀
原價：99 推文驚爆價：69元！
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2.0 xixi:/信Zwe5XpHuWv2哈 曼食慢語 麵包刀不鏽鋼法棍刀蛋糕刀切吐司不掉渣烘焙工具
一把刀好不好用，其實是每一個細節的精細打磨形成的整體感受。
曼食慢語麵包刀選用420j2不鏽鋼，具有抗腐蝕，不易生鏽的特點，加上鏡面拋光工藝，使其外觀更加光潔純淨。
這把麵包刀在鋸齒形刃口的基礎上，精密把控刃線的距離、波浪的寬度，這些數值的微小變化都影響著成品麵包刀的鋒利程度和切割體驗。曼食慢語麵包刀在小賣部和阿老師反覆的「高標準、嚴要求」打磨下，達到了下刀的時候切割痕跡穩定，手感流暢。
曼食慢語麵包刀的刀柄選用進口斑馬木整木製作而成，它的優點是材質細膩，握感舒適，而整木的原材料比起拼接的也更耐用、壽命更長。
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是不是有很多人會想：我又不會做烘焙，廚房裡是不是可以不用買這把刀了？又省了一筆錢不是~
小賣部此時要出來按住你想要退出的手。
麵包刀不同於常用刀具的形制，就決定了它能解決其他刀具所解決不了的問題~
比如阿老師曾經就在「阿氏脆皮肘子」這道菜裡用到過麵包刀來片剛出爐的大肘子。（點擊藍字，在線複習烤肘子~）
像這種在家自己料理的比較鬆散柔軟、比較大塊的肉類，就很適合用長而窄的麵包刀來切割，幾乎可以說是不費吹灰之力了哈~
同理咱們還可以用來切滷牛肉、三文魚等食材~（三文魚等刺身專業人士以及店鋪是用刺身刀的哦，但是考慮小夥伴們只是家用所以可以用麵包刀代替。）
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總而言之不論是烘焙達人還是家常菜小能手，一把順滑、耐用的麵包刀還是很建議大家都納入自己的廚房裡噠~
不過再補充一點哦，因為麵包刀的特殊形制和波浪紋，不建議大家在用鈍了之後用磨刀石磨它哦，可以用磨刀棒糾糾偏。（不知道如何糾偏的可以點這裡看阿老師的教程）
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這篇推文肯定很多人會問咱們曼食家的麵包刀和日本某品牌比有什麼優勢~小賣部這邊不吹不黑展開一下：
首先價格小賣部推文驚爆價69元到手，這個價格購入一把高質量麵包刀在市面上也算是性價比很高的了。
某品牌麵包刀現在的國產版本手柄是複合板材質，而曼食麵包刀柄選用的是實木整木，木材是進口的斑馬木。實木板是天然木材經烘乾、加工後形成的，對比起木材複合板更加環保、耐用。在質感的呈現上，實木也遠高於木材複合板。
在刀刃上，曼食麵包刀刃面寬度更寬，這一點在使用上體現就是更容易切入食材，可以理解為更加鋒利。刀的手感在細微之處是很有講究的，這一點小小的細節改動會提升不少使用感受。
其實某牌的麵包刀之前一直都有在小賣部售賣，我們也一直很認可他們的產品。只是在多年合作的時間中，我們發現他們的麵包刀由最開始初代的實木刀柄演化成了現在的木材複合板，而刀的刃面也比起初代版更窄了。這些都是在原材料和工藝上的「節省成本」，可是他們的定價卻有增無減，這是我們並不敢苟同的理念。
曼食的這把麵包刀用阿老師原話來說，「我們很難超越他們初代的產品，只是能做到99%的接近。」
如果這市面上已經沒有那一把「傳說中的麵包刀了」，那麼就讓這個產品在曼食再次出現吧。
一直以來我都有一個夢想，希望能開一間店，收集全世界關於廚房的一切美好事物。因為下廚絕不僅僅是為了滿足口腹之慾，廚具、食材、餐具，這些與吃息息相關的東西總能讓我體會到生活的美好。