寶寶膳食 I 銀耳南瓜羹,補脾開胃又潤肺

2021-02-16 魚樂貝貝嬰幼兒遊泳

銀耳也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，提高肝臟解毒能力，起保肝作用。

南瓜所含的β胡蘿蔔素，可由人體吸收後轉化為維生素A。另外南瓜含豐富的維生素E，可以增強機體免疫力，維持健康狀態好好對抗這個「流感」高發季節,還可以改善秋燥症狀。南瓜能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。

了解了銀耳和南瓜的功效，那麼接下來就給寶寶做碗簡單又美味的銀耳南瓜羹吧。

用料：銀耳、南瓜、紅棗、枸杞、冰糖。

需注意的是：銀耳要提前泡發。泡發後的銀耳剪去根部（黃色部分）

1、南瓜去皮去籽，切成塊狀。

2、銀耳擇成小朵，去掉根部，放進鍋裡，加上涼水至沒過銀耳。加鍋蓋，加閥開火煮，鍋上氣後中火煮十分鐘，關火讓氣自然洩掉。

3、打開鍋蓋，把南瓜、紅棗、冰糖放進去。再次加蓋加閥煮，至南瓜軟糯即可。

4、燉好的銀耳南瓜羹，盛入碗中溫熱食用。

另注意事項如下：

1、銀耳只要泡到明顯變大、變軟就可以了；

2、可以用蜂蜜代替冰糖，但是最好不要用白砂糖哦；

3、煲這類養生甜品，一定要又耐心哦，慢慢地將食材中有益物質燉出來，切不可心急，用文火慢慢燉最佳；

4、有咳嗽症狀了，千萬不要冷了吃，最好趁熱吃，否則涼的東西會讓氣管收縮，加劇咳嗽。

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