夏日夜晚，最宜小龍蝦。吹著空調、喝著冰啤酒，啃著小龍蝦。天啊，生活要不要這麼幸福~
想吃小龍蝦，但是懶得出門夜宵攤，吶，麻辣、油燜、香辣小龍蝦的做法，杞參調料小編都給你準備好啦，夠貼心吧。
1.鮮活的小龍蝦反覆衝水，刷洗乾淨。
2.鍋中加水，將小龍蝦放入煮至泛紅，撈出。
3.準備好各種調料。
4.熱鍋熱油，爆香八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒碎、蔥、蒜。
5.放入豆瓣醬，炒香出紅油。
6.倒入小龍蝦，翻炒片刻。
7.加料酒和啤酒翻炒後，加熱水，大火燒開。
8.加鹽、糖翻炒收汁即可。
1.油倒入鍋中燒熱，放入蔥段薑片大蒜煸炒。（清洗小龍蝦的步驟參考「麻辣小龍蝦」）
2.接著下四川樹椒、花椒、桂皮、香葉、八角、白芷、豆蔻、丁香、陳皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味；
3.接著將小龍蝦倒入鍋內，加入適量的料酒、鹽、醋，白糖、生抽均勻翻炒3分鐘左右。
4.鍋中倒入啤酒，倒入的啤酒量差不多剛好沒過龍蝦。
5.蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次。
6.湯收過半揭蓋試味道，可以的話加香菜翻炒幾下出鍋後，撒上白芝麻即可。
1.鍋燒熱，爆香蔥姜蒜，四川樹椒，八角，桂皮，香葉，草果。
2.放入豆瓣醬炒香。
3.小龍蝦入鍋翻炒至均勻受熱。
4.蒜子入鍋。
5.加入白酒增香去腥。
6.再放入與小龍蝦持平的開水，燒至汁濃即可盛出享用。
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