諾麗果的營養成分及功效應用

2021-02-12 食品原料供需服務


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諾麗Morinda citrifolia,又名熱帶海巴戟、海巴戟天、四季果等。屬茜草科巴戟天屬植物。產於南太平洋，熱帶島嶼，我國海南、西沙、臺灣有分布。
諾麗果對人體的預防功能是全方位的，其中所含的各種成份能活化松果體、產生自體酵素、改變體質、而達到預防保健功能。

諾麗果中含人體所需的多種營養素，包括天然胺基酸、維生素、礦物質等，同時還含有含有人體內無法自行生成的必需胺基酸，以及虹甙類、賽洛寧等生物活性成份。

包括20種人體所必需的胺基酸，其中含有9種人體內無法自行生成的必需胺基酸：色氨酸、精氨酸、白氨酸、離氨酸、組氨酸、苯丙氨酸、異白氨酸、羥丁氨酸、甲硫氨酸。

諾裡果實中含有豐富的維生素和礦物質。 

其中礦物質主要有鉀（56.3mol/L）、鈉(1.5mol/L)、鋅(1.18mg/ kg)、鈣（0.04 mg/ kg）、鐵(6.2mg/kg)、鎂(0.025mg/ kg)、磷、銅和硒；

維生素B1（0.8mg/kg）、維生素B2(3.3mg/ kg)和 B6(1.3mg/ kg),葉酸（0.23mg/ kg），維生素B3（尼克酸 18mg/kg）含量多於大多數水果。維生素B12（0.02mg/ kg）。

2010年5月20日，衛生部發布《關於批准金花茶、顯脈旋覆花(小黑藥)等5種物品為新資源食品的公告(2010年第9號)》，正式批准諾麗果漿為新資源食品，並對其來源、工藝、質量要求、使用範圍等進行規定。

1.保護心血管系統
諾麗果能刺激人體產生一氧化氮，一氧化氮能增加血管的柔韌性，對血壓和整個心血管系統大有好處。

諾麗果中含有豐富的7-羥-6-甲基香豆素，可以使血管快速鬆弛，達到降血壓的功效，同時其中含的鎂，可以調節心律，減低心絞痛，緩和肌肉痙攣。
2. 預防糖尿病
諾麗果實對於減輕糖尿病症狀（特別是Ⅱ型糖尿病）有著很好的預防作用。
一個功能完好的免疫系統通常能指揮各種細胞進行各種免疫活動，這些細胞的功能分別是識別、消滅並清除入侵人體的致病菌。

如果自體免疫系統發生功能紊亂，免疫系統的防衛細胞就會對方人體本身，錯誤地將體內健康的、功能正常的細胞消滅。

因此，對於無法將血糖量降至正常值的Ⅱ型糖尿病病人來說，諾麗果實能有助於 B 細胞修復從而分泌大量有生物活性的胰島素，胰島素能降血糖轉化為能量，這樣血糖降至正常。
3.改善睡眠
松果體細胞內含豐富的 5-羥色胺，它在特殊酶的作用下轉變為褪黑激素。

研究發現，褪黑激素的分泌受到光照的制約。當強光照射時，褪黑激素分泌減少，在暗光下褪黑激素分泌增加。

松果體分泌的激素--諾褪黑激素能夠影響和幹預人類的許多神經活動，如睡眠與覺醒、情緒智力等。

很顯然，松果體在神經信號與激素信號直徑扮演著「中介人」的角色。因此，松果體在人體內執行著一個神經—激素轉換器的功能。

腦中生命中樞也是老化時鐘分泌褪黑激素，它隨著年齡增長而減少分泌量。

諾麗果所含的活化松果體作用，可見促進松果體分泌「褪黑激素」，幫助睡眠、保持情緒愉快、延緩衰老。

松果體還可見控制內分泌系統、能量系統、免疫系統，抗老化和消滅自由基。

4.增加免疫力
在增加免疫力方面，諾麗果實可以加速體內沉積毒素的排除。諾麗中的桑色素酊和檄樹苷能預防細菌和病毒感染，強化呼吸系統。

而維生素C和礦物質鋅、鍺、硒、錳等均可以抵抗自由基，增強免疫力。

諾麗果的營養中含有豐富的單寧卡成分及多種活性多糖物質，鈣成分可提高巨噬細胞的活動能力；增強免疫力、消除癌細胞、排除體內沉積毒素，對預防免疫功能失調及預防方面有很大幫助。
5.維持人體酸鹼平衡
諾麗果實中的有效成分可以快速調整酸性體質至鹼性體質，達到人體內部的酸鹼平衡。

現代人因空氣汙染、水質汙染、各種化學肥料汙染土質，造成食物汙染，再加上噪音、工作壓力各種科技的電磁波及臭氧層破壞，造成酸性體質，在不自覺的狀態下出現各種文明病。

諾麗果可以快速調整致病的酸性體質，轉為健康諾麗弱鹼性體質的水果。
6.抗氧化清除有害自由基
諾麗果是很強的抗氧化劑，它是維生素C的2.8倍，碧蘿芷的1.4倍、葡萄籽的1.1倍，因此有助於身體抗有害自由基，增強體能。

1.鮮食
傳統醫師運用了諾麗的每一個部分：葉、根、樹皮、種子、花及果子。

諾麗果的葉子被用來外敷消炎以及癒合傷口及緩解疼痛。根可降血壓。樹皮有強烈的收斂功效，也被用來治療瘧疾。種子具有通便作用。花朵的提取物可治療眼疾，而果實的價值更高，具有包括上述所說的許多功效。

諾麗葉非常有營養。在一些東方國家，諾麗是一種口服原料。

2 功能成份提取
新鮮諾麗果，用 95%乙醇加熱回流提取3次，每次2h，每次乙醇用量 20L，濾過，減壓回收溶劑，得浸膏，將膏混懸於10L水中，分別用等體積的石油醚、氯仿、醋酸乙酯、正丁醇梯度萃取，減壓濃縮，得到萃取物。

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