南京藏在深巷裡的湯包,12塊錢8個,老城南人才懂的味道

2020-12-14 特色美食大分享

南京是名副其實的美食寶藏城市,所謂的美食不一定是高大上食材做出來的,普通人喜歡的味道就可以稱之為美食,南京的美食除了鴨子之外,湯包也是很受歡迎的,南京的湯包味道特別出色,原因是集各地湯包的優點於一身。

湯包,皮薄餡大,汁水濃,現在天氣涼了,很多南京人早上喜歡吃上一份湯包,再配上一碗小餛飩,或者鴨血粉絲湯,這頓早飯花不了多少錢,既解饞又暖胃,還能夠補充足夠的能量滿足一上午的工作生活需要。

南京大大小小的湯包店不計其數,幾乎每一家生意都很好,而這家藏在深巷子裡的湯包店已經有些年頭了,陪伴著周圍的鄰居過了20多年,他家的招牌都有點褪色了,門臉很不起眼,路過不注意很容易錯過,但是周圍的鄰居對這家店很熟悉。

這家店就是藏在南京七八巷裡的廣福源小籠包,這家店面很小,是一家人在忙活,店裡主打的是小籠湯包,老滷麵,鮮肉餛飩沒有過多的菜品,每天早上6:00營業,賣完為止,一般到中午1:00所有東西就全賣光了,想要吃到他家的湯包可要趁早。

他家的小籠包之所以好吃,是因為得到了劉長興家的真傳,這家店的老闆原來在長興打工,後來自己單幹開了這家湯包店。一籠8個12塊錢,性價比還是很高的。他家的湯包屬於鹹甜口,特別的鮮,湯汁濃鬱而且有濃濃的生薑味,有人吐槽他家的湯包不好吃,可能是因為吃不慣這鹹甜味和生薑的味道。

這家店很小,堂吃會讓人很不舒服,天氣熱的時候還好可以坐在門口,天涼了很多人選擇打包帶走,其實湯包一定要趁熱吃打包帶走,涼了以後可能也影響口感,他家的湯包咬開一個小口之後,就可以看見裡面的汁水蕩漾,透過薄薄的皮子能看見餡料,非常實在彈,吃到嘴裡彈性十足,汁水的香味,在口中環繞味道,讓人慾罷不能,這種味道也只有老城南人才懂。

在他家吃湯包一定要配上一碗小餛飩,只要5塊錢,這頓早飯花上十幾塊錢,讓人感覺非常滿意。

老闆對客人很熱情,不管店裡客人有多多,對每一位客人都熱情招呼,幾十年了,他家一直選用堅持用老的傳統方法調製餡料,所以這味道多年沒有變過,一直很穩定,也滿足了老城南人對這老味道的需求。

另外他家還有老滷麵陽春麵,價格也很便宜,在他家吃早餐還是很不錯的選擇!

相關焦點

  • 南京這家巷子裡的小破店,藏著大師級湯包,五六個人不停包不夠賣
    提起南京的美食,人們肯定想到鴨子,有人戲稱沒有一隻鴨子能活著離開南京,充分說明南京人對鴨子的喜愛,在南京,鴨子的做法就有上百種,而能跟鴨子媲美的美食,自然是南京的湯包。南京有很多家湯包店,不少不起眼的小湯包店就藏在城市的犄角旮旯裡,有的因為年代久遠,非常破爛,但是做出來的湯包味道卻都是大師級的。有人說住在老城南的南京人是幸福的,這裡的美食太多了,一日三餐不重樣。早上喝一碗餛飩,中午吃一籠湯包,下午來一碗麵。雖然平常,花錢不多,但是卻都是至上的美味。
  • 南京這家老字號湯包店,18塊錢8個,不少老南京為它早起1小時
    南京是一座美食寶藏城市,這裡藏有太多的美食,鴨子當然是南京人最喜歡的特色美食之一,南京人對鴨子的喜愛超乎其他地方人的想像,恨不能一日三餐都要有鴨子。南京人除了愛吃鴨子,也很喜歡吃湯包,南京人對湯包最早的記憶,來自於雞鳴酒家的湯包。南京人會把這一類的湯包,叫做雞鳴湯包。
  • 南京出了名排隊久的湯包店,每天100斤大閘蟹制餡,21年天天滿座
    老城南開在殷高巷裡的小李湯包店,已經是周圍鄰居生活中不可缺少的一部分,每次經過這家店總是排著長長的隊伍,而店裡那些小巧玲瓏的湯包,散發著香味很誘人。小李湯包的蟹肉湯包非常的新鮮,有濃濃的蟹肉香味,據說這家店每天買100斤大閘蟹用來制餡,高品質加上好味道使得這家店21年天天滿座。
  • 南京這家藏在巷子的小店,蟹黃包公認正宗,每天八九個員工包不停
    南京是美食之都,這裡的美食不光有鴨子和鴨血粉絲湯,還有小籠包,餛飩,湯圓,酒釀圓子等,除此之外,南京的蟹黃包蜚聲國內,很多外地遊客來南京必定要吃這正宗的南京蟹黃包,現在市面上魚龍混雜,想要吃到正宗的蟹黃包還不是件容易的事情。
  • 南京大叔做湯包20多年,12塊錢一籠,周末人多得蒸不出來
    南京位於長江之畔,在我國的中部地帶,南京的美食匯集南北,酸甜苦辣鹹一應俱全,提起南京的美食,人們總是想到鴨子以及跟鴨子有關的食物,像鴨血粉絲湯之類的,實際上南京的湯包也是很有名的,街頭巷尾有很多家湯包店,其中有一些不起眼的蒼蠅館子裡做出來的湯包,味道也是相當不錯的。
  • 南京湯包,擺的一米!
    除此之外,一籠湯包,還得配上一碗鴨血粉絲或是一塊香酥燒餅,南京人才覺得來斯。當年雞鳴酒家與大三元、老廣東、馬祥興等一批老字號齊名。那時酒家也不多,雞鳴酒家算得上有檔次,名聲響。資料圖隨著時代發展、城市改造,雞鳴酒家早就成為老南京人記憶中的味道,但雞鳴湯包的做法卻一直流傳了下來,時隔多年再次以「雞鳴湯包」的招牌,重回南京的大街小巷。
  • 崑山這家不起眼的湯包店,8個湯包9塊錢,一到飯點店裡擠滿人
    崑山是一座美麗的江南小城,雖然這裡的面積小,但是這座城市的名氣卻很響亮,是我國的百強縣之首,崑山有眾多的美食,在這所有的美食當中,崑山人更喜歡吃一份湯包。崑山有不少家湯包店,而這家名叫金陵湯包的小店,已經開了很多年了,不久前剛剛裝修過,現在環境比以前乾淨衛生了好多。
  • 南京湯包研究報告
    換句話說,不管是18個褶還是24個褶,是為了小籠包在蒸製過程中,有個相對堅挺呼吸的通道。湯包:可以單籠蒸製。分清了兩者之間的區別,我們今天來認真地聊聊南京的湯包,到底哪些地方的才是真正的好吃?不少老南京對當年雞鳴酒家還記憶猶新,「雞鳴酒家最有名的就是湯包。」
  • 南京這家百年老字號麵館,面被小籠包搶了風頭,8塊錢4個味道特好
    南京是一座有著悠久歷史的城市,這裡的飲食文化同樣深厚,提起南京的美食,人們不由自主的就想到鴨子,湯包,其實南京人同樣愛「面」,因此街頭巷尾麵館有很多家,而且有不少是老字號的麵館,南京這家80多年的老麵館,他家的面卻被小籠包搶了風頭,這家店就是南京的百年老店,包順興麵館。
  • 崑山這家不起眼的湯包店,現包現蒸,8個12塊錢,出籠就搶光
    除了當地特色美食以外,面,湯包,粽子,湯圓也是崑山人喜歡吃的。崑山有一家不起眼的湯包店,人氣很高,生意非常不錯,開門就排長隊,湯包是現包現蒸的,8個12塊錢,出籠就搶光。這家湯包店就是很有名的小寶湯包,他家的湯包,個頭不是很大,皮子柔軟,但很有韌勁兒,湯汁濃鬱,餡料新鮮,口感非常不錯。
  • 走過這條700米五福街,我吃懂了南京!
    距離顧家包子僅608米的五福小籠湯包別看著門面超小,蒼蠅館樸素簡陋的氣質其實它是個「掃地僧」的存在從五福街只有3家早餐店開始一直從2塊錢經營到現在9塊錢一籠瞻老元麵館五福街與雙塘路交叉口南50米,6:00-20:00「最正宗的老南京味道」
  • 關於南京美食的8個小秘密,只有20年的老南京才都知道!
    說起南京的美食,可以說是數不勝數不管是外地人最先說出的夫子廟,還是老南京最喜歡的科巷而關於南京美食的一些冷知識,就不是人人都可以答出來了。今天就一起來盤點一下那些只有老南京才知道的美食夜話!湯包與小籠包誰的湯汁多?南京的湯包那是聲名遠揚,從最早的雞鳴湯包開始,湯包代表了南京人的美食文化。
  • 小明食天下丨中華湯包看南京 南京湯包到雞鳴
    輕輕提 快快移 先開窗 後吮湯南京人對湯包的熱愛就和上面的吃湯包口訣一樣出名今天 小明就帶大家感受一下南京湯包的魅力 那時的雞鳴酒家與大三元、老廣東、馬祥興等一批老字號齊名,經過半個多世紀的改良錘鍊,湯包作為雞鳴酒家的特色小吃蜚聲金陵、家喻戶曉,成為南京名點一絕。老南京人都有這樣的體會,為了品嘗雞鳴湯包,得先忍受1到2個小時的排隊時間。
  • 在南京,住在這12個小區就如同住在了宇宙中心!你最羨慕哪一個?
    開了兩家京華湯包的鎖金村社區經營著夢影食園的王府園小區藏著雞蛋漢堡的瑞金新村社區角落處有個不起眼的爐子,這就是南京特色:活珠子生意了。玉帶園前面就是彩霞街,這裡也是老城南不可或缺的一部分。甜丫丫家的泡芙很輕,幾塊錢就可以買上好多個,外皮鬆軟,一不小心,奶油就會漏出來,「爆漿」說的就是了,香甜的奶油一點都不膩,吃多少都不夠。
  • 愛湯包的人都受不了這12家湯包店!
    蟹黃湯包總體比鮮肉湯包好一些,因為總算有湯汁了,但是湯汁略清,跟普通湯包汁無差,一口咬下去,有嘗到蟹的味道,但豬肉太多,蟹黃太少,這也就驗證了為什麼湯汁很清的原因了。至於皮嘛,你們懂的,跟鮮肉湯包一樣。
  • 南京小吃地圖:湯包、鍋貼、小餛飩、皮肚面就按這個吃!
    趁著現在天氣、疫情好轉,鹽水鴨、烤鴨、鴨血粉絲湯、湯包、小餛飩、鍋貼...這份《南京小吃地圖》是時候統統安排上了!對於南京人來說,一碗好吃的鴨血粉絲湯不在熙熙攘攘的鬧市裡,而是藏在不經意間路過的巷口裡。
  • 在南京與湯包分手的第N天,真的超超超想TA!
    蟹黃湯包雖是靖江做的最好,但在南京,認準殷高巷的小李湯包準沒錯。螃蟹當季時,每每去店裡,都能看到門口堆滿了剛剝完的蟹殼,夥計在店裡面剔著蟹肉,食材新鮮可見。老南京沒有誰不知道,雞鳴湯包的傳人是徐建萍。店內所有的湯包現點現包,永遠不怕匆匆趕去換來一句「賣完了」。
  • 南京遊玩攻略之老門東
    小小上次跟大家聊到南京的大報恩寺和中華門的時候有提到南京老門東,小小之所以單獨把它來介紹是因為小小覺得這個地方值得大家去。甚至小小是比較推薦大家去遊玩一下的。下面就讓小小為大家詳細的介紹一下南京的打卡聖地老門東。
  • 開封灌湯包、南京雞鳴湯包:中國哪裡的湯包最好吃?
    成書於民國時期的《清稗類鈔》就有記載:「南方之所謂饅頭者,亦屑面發酵蒸熟,隆起成圓形,然實為包子。包子者,宋已有之。」直至今天,在競爭激烈的中華美食界,包子仍佔據著一席之地。作為包子界的佼佼者,湯包在很多城市,甚至是當地最具有特色的美食。開封、靖江、南京……每一地的湯包,都有著自己的忠實擁躉。作為北宋的都城,東京汴梁(開封)的商業特別發達,城市裡餐館、酒樓林立。
  • 來南京旅遊絕不可錯過的南京味道!
    近期有粉絲私信說,想了解一下南京都有哪些值得一嘗的美味,小編今天就做一期關於南京的專輯,帶大家領略一下這座獨具魅力的城市裡獨特的味道。【南京鹽水鴨】南京最有名的要數鴨子,都說沒有一隻鴨子能活著走出南京,這絕非虛言。南京人對鴨子的愛無與倫比,曾有數據統計過,南京人每天能吃掉27.8萬隻鴨子。除了鹽水鴨、烤鴨、板鴨、醬鴨,還有鴨血和下水製作的鴨血粉絲、鴨油燒餅等一眾鴨製品。