南京是名副其實的美食寶藏城市,所謂的美食不一定是高大上食材做出來的,普通人喜歡的味道就可以稱之為美食,南京的美食除了鴨子之外,湯包也是很受歡迎的,南京的湯包味道特別出色,原因是集各地湯包的優點於一身。
湯包,皮薄餡大,汁水濃,現在天氣涼了,很多南京人早上喜歡吃上一份湯包,再配上一碗小餛飩,或者鴨血粉絲湯,這頓早飯花不了多少錢,既解饞又暖胃,還能夠補充足夠的能量滿足一上午的工作生活需要。
南京大大小小的湯包店不計其數,幾乎每一家生意都很好,而這家藏在深巷子裡的湯包店已經有些年頭了,陪伴著周圍的鄰居過了20多年,他家的招牌都有點褪色了,門臉很不起眼,路過不注意很容易錯過,但是周圍的鄰居對這家店很熟悉。
這家店就是藏在南京七八巷裡的廣福源小籠包,這家店面很小,是一家人在忙活,店裡主打的是小籠湯包,老滷麵,鮮肉餛飩沒有過多的菜品,每天早上6:00營業,賣完為止,一般到中午1:00所有東西就全賣光了,想要吃到他家的湯包可要趁早。
他家的小籠包之所以好吃,是因為得到了劉長興家的真傳,這家店的老闆原來在長興打工,後來自己單幹開了這家湯包店。一籠8個12塊錢,性價比還是很高的。他家的湯包屬於鹹甜口,特別的鮮,湯汁濃鬱而且有濃濃的生薑味,有人吐槽他家的湯包不好吃,可能是因為吃不慣這鹹甜味和生薑的味道。
這家店很小,堂吃會讓人很不舒服,天氣熱的時候還好可以坐在門口,天涼了很多人選擇打包帶走,其實湯包一定要趁熱吃打包帶走,涼了以後可能也影響口感,他家的湯包咬開一個小口之後,就可以看見裡面的汁水蕩漾,透過薄薄的皮子能看見餡料,非常實在彈,吃到嘴裡彈性十足,汁水的香味,在口中環繞味道,讓人慾罷不能,這種味道也只有老城南人才懂。
在他家吃湯包一定要配上一碗小餛飩,只要5塊錢,這頓早飯花上十幾塊錢,讓人感覺非常滿意。
老闆對客人很熱情,不管店裡客人有多多,對每一位客人都熱情招呼,幾十年了,他家一直選用堅持用老的傳統方法調製餡料,所以這味道多年沒有變過,一直很穩定,也滿足了老城南人對這老味道的需求。
另外他家還有老滷麵陽春麵,價格也很便宜,在他家吃早餐還是很不錯的選擇!