【家常菜】蒜蓉粉絲蒸絲瓜——清腸減脂,怕胖的妹紙吃起來

2021-02-16 美食天下

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蒜蓉粉絲蒸絲瓜

圖文 | 溫暖sunny

國慶小長假已過，再想休法定假就要等到2016年了。這個小長假沒有像往年那樣出遊，就在加班和做家務中度過了。都說每逢佳節胖三斤，這真是經驗之談。假期沒外出，在家跟親戚朋友各種小聚，嘴上嚷著減肥，卻足足吃了七天。假期過去了，一切又步入正軌，大家各自去忙各自的工作，趁此減肥良機，各種清腸減脂菜做起來，努力將節日增長的肉肉減掉，爭取實現負增長。

原料：

絲瓜一根、大蒜一頭、火鍋粉絲一捆、小米椒適量（可省略）、生抽一勺、蠔油一勺

做法：


1、將絲瓜洗淨去皮。


2、在絲瓜上切蓑衣花刀，先從一側如圖斜切，底部不要切斷。（為防止切斷，可在絲瓜底下墊上一雙筷子）。

3、將絲瓜翻面，在另一面用同樣的方法斜切。

4、切好的絲瓜。

5、將粉絲放入溫水中泡軟後放入盤中。

6、將切好的絲瓜盤在粉絲上。


7、蒜切成蒜蓉。


8、小米椒剁碎備用。


9、鍋內放適量油，燒至五成熱時調小火，放入蒜蓉爆出香味。


10、關火後加入小米椒，調入生抽、蠔油，加入少量清水拌勻。


11、將製作好的料汁淋在盤中。


12、鍋內燒開水，放入絲瓜蒸10-15分鐘即可。

小竅門：

1、如果切不好蓑衣花刀，直接將絲瓜切成細條狀也可以，不食辣者可省略小米椒。蒜蓉用溫油炒一下會更香。

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