一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。荔枝營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，對人體健康十分有益。它具有增進食慾、健腦補腦、補氣益肺、提高免疫力、消腫止血、美容養顏等多種功效和作用。食用荔枝需要注意的是，不能空腹食用，而且食用量不能過度，不然會給身體造成不利影響。
目前市場上常見的荔枝品種主要有大紅袍荔枝、糯米橄荔枝、妃子笑荔枝、絳紗囊荔枝、沱堤荔枝、帶綠荔枝等。種植荔枝宜在春季或秋季，選擇優質嫁接苗進行定植，定植後加強肥水管理，並防治病蟲，後期適時修剪，形成樹冠，整個生長過程注意防治各類病蟲害。
首先要選擇大苗，嫁接苗要求生長健壯、葉片濃綠、出土部莖粗至少應在1.5cm以上苗高應在60cm以上其次要選用優良晚熟品種最好有2個以上，成熟較為一致的品種混植。
在栽種荔枝時最好使用疏鬆多孔、營養豐富的沙壤土，並且在後期管理時需要為植株提供適量的水分和養分，提高植株的生長速度，荔枝在生長的過程中對土壤的要求較高，種植前也需要對土壤重新翻新，並向其中添加適量的複合肥，為植株提供一個營養豐富的生長環境。
定植時期最好是春季（3月初至4月中旬）或秋季（9月中旬至10月下旬），定植量一般每畝18-20株（株行距7×7米或6×7米）最多的密植園畝植不宜超過40米，定植前定點放線打窩：要求挖窩深1米、長寬1米。窩底施足底肥：每窩施雜草100斤、人畜糞200斤、過磷酸鈣3-5斤。復后土、堆成饅頭形。苗子定植於窩盤中部約高出土面10-20釐米。定植時不要錘和腳塔。定植後，澆足定根水，每株澆水不少於100斤。
荔枝適合生長在溼潤的環境中，所以在後期管理荔枝的過程中需要向植株提供水分，幫助荔枝更好的生長。並且在澆水時需要控制水量，一般浸溼全部的土壤即可，否則會導致荔枝根部積攢水分，植株死亡。
定植後要求做好肥水管理和病蟲防治，幼苗定植後，根系受傷還未恢復，吸肥性差，要及時灌水防旱，一般要定植成活半年後才可少量施入糞清水，以「少吃多餐」的施肥原則為主，同時還要注意病蟲防治。定植成活2年後，可加大人畜糞和氮肥的施用量，一般全年施四次，每株每次施入人畜糞不宜少於100斤，每100斤人畜糞可加尿素3-4兩，有利於促發枝梢，早日形成樹冠。
在養護荔枝的過程中為其合理的提供養分，可以幫助荔枝生長的更加旺盛。所以在植株生長旺盛的季節可以向植株提供氮肥，在荔枝開花結果的季節則需要向其提供磷肥或者鉀肥，減少氮肥的使用。
荔枝的生長速度較快，所以在養護荔枝時還需要對植株進行修剪，幫助荔枝節省養分，使其結出更多的果實。同時在修剪前後需要注意消毒，以免荔枝在修剪的過程中感染細菌，出現病害。