從大阪出發，到奈良，再到名古屋，最後到京都，這條線算是日本旅遊的一條經典路線了，沿著這條旅行路線，就必須吃一吃它們各自的美食，不僅大飽口福，也能從中體會到這幾個地方各自不同的城市風調。針對這幾個地方，其他的美食可以放棄，但以下這些絕對不能錯過。
1.大阪的大阪燒
大阪在江戶時代就是全日本的「天下廚房」，雖說整個日本的美食在大阪基本上都可以尋到，可是真正能代表大阪的美食，始終還是只能在大阪才能尋到的最正宗的那一味——大阪燒。
大阪燒是一種蔬菜煎餅，被稱為是日本式披薩，它正好代表了一種多元融合的風格，在製作大阪燒的過程中，原則就是——喜歡什麼加什麼，根據自己的喜好搭配自己喜歡的食物，這樣自由、多元、接納度高的格調和大阪一模一樣。
在大阪，大阪燒的店到處都有，但在在當地有一家非常受歡迎的傳統老店，位於西城區太子的深巷裡，叫Okonomiyaki Chitose。店是典型的日式風，老闆也很熱情。
2.奈良的斧飯
奈良，性格溫順不張揚，樸素淡雅又充滿驚喜，正如她的美食——斧飯。別看這個名字似乎顯得有些粗獷，但其做法卻和奈良一樣充滿溫度和驚喜。
首先，它是用生米配著高湯，加入日本人慣常所喜和常用的海鮮、肉、蔬菜等季節食材，以一人份大小的鐵鍋慢慢熬製蒸煮，沒錯，是鐵鍋。其次，它講究的吃法如同奈良一般，在看似樸素簡約之下透著小小的驚喜。
當一碗蒸煮好的斧飯呈現在你面前，你可以打一個蛋，讓蛋汁沿著米飯縫隙流淌滲透，再輕輕混合蛋液與其他食料，先從中間鬆軟的米飯開始吃起，第一口下去，軟軟糯糯的口感正如奈良讓你看到的第一面——溫和謙遜。
吃完中間部分，需要蓋上飯蓋，小小鐵鍋下有著溫火，讓剩下的米飯和食材再多燜一會，烤出脆香的鍋巴，這便是軟糯米飯後的小驚喜，當鍋巴成形，入口，整個齒間即是爽脆無比，還透著淡淡的米飯香氣，讓人意猶未盡。
3.名古屋的鰻魚飯
如果說大阪是多元的，那名古屋就是多變的，一如它的鰻魚飯。
在名古屋，我們都知道鰻魚飯有三種吃法，這仿佛正好貼合名古屋人多變的性格，以及願意去滿足各種不同需求的願望。第一種，純吃原味；第二，加海苔、蔥花，配上芥末混合吃；第三，在第二種吃法上加入茶水泡著吃。
入口即化的鰻魚飯是在名古屋必須品嘗的美食。
4.京都的和果子
大家都說，「吃倒在大阪，穿倒在京都」，京都對美的追求委實讓人讚嘆，或許去到日本的任何地方，都沒太多人想到和服，唯獨在京都，和服的精美藝術總是讓人忍不住一探究竟。而在美食界，最能體現京都優雅、精緻、細膩的城市性格的美食，就非和果子莫屬了。
京都的和果子有著各種各樣的形狀，極富設計感，京都人們對生活的熱愛以及記憶中美好的事物形狀都體現在和果子的設計之上了。而且隨著季節的不同，製作和果子多用的原料也會不一樣，這體現了京都人們順其自然而生的習性。
抵達京都買上一些自己喜歡的樣子的和果子，才是最佳選擇。
飲食是一種文化，美食是一地生活的體現，抵達日本這幾個地方，錯過什麼都好，這些是絕不能錯過的，它們不僅是美食，更是所屬地方的靈魂。