我們這最近的氣溫已經有35度了，真的是連出門都不想出，感覺呼吸都困難。這時候一些清涼解暑的食物當然是少不了的，涼粉就是其中深受大家喜愛的一種。涼粉清涼爽滑，配上料汁，非常的好吃還解暑。想吃涼粉不用出去買，小編今天就教大家自己在家做涼粉，非常的好吃，味道絲毫不輸外面買的哦。具體的做法還有配方，需要注意的問題都會詳細講解，一起來看一下吧。教你自製涼粉，照這個做法和配方做，涼粉爽滑有彈性，做法很簡單。
食材：300g澱粉、4g食鹽、600g清水（澱粉水用）、1200g清水、大蒜、小米辣、辣椒麵、熱油、醬油、香醋、食鹽、白糖。做法步驟：
第一步：300g澱粉中加4g食鹽增加筋性，加入600g清水，邊倒邊攪拌，因為澱粉很容易沉澱，所以加水的時候要不停的攪拌，攪至沒有乾粉的細膩的麵漿備用。
第二步：鍋中加入1200g的清水，將澱粉水過濾到鍋中，開小火熬，熬的時候用鏟子不停的攪動，大約熬製5分鐘左右，水澱粉就比較粘稠了，繼續熬，不停的攪拌，最終熬煮至澱粉糊變半透明的狀態即可關火。
第三步：將熬好的澱粉糊倒入乾淨的容器中，震幾下，使表面平整，放到冰箱冷藏2個小時，涼粉冷藏凝固好之後脫模切條。
第四步：然後我們來調一碗料汁：蒜切末；小米椒切圈放到一個碗裡，放上點辣椒麵，澆上熱油激出香味，加入適量的醬油、香醋、食鹽、白糖攪拌均勻，把調好的料汁澆到涼粉上，我們的涼粉就做好了。
這樣做好的涼粉順滑爽口有彈性，清涼解暑，好吃開胃，非常適合炎熱的夏天吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
57、賺錢靜若處子，花錢動如脫兔；賺錢緩似鼠，花錢猛如虎；賺錢分分皆辛苦，花錢譁譁不勝數；賺錢是浪淘千古，花錢是風流人物。其實仔細想想，如不花錢，何必賺錢，所以還是願你賺高興些，花快樂點！
58、因為牛糞可以讓鮮花更鮮豔！所以鮮花一向是插在牛糞上的！
59、掙錢如逆水行舟，累啊累，花錢如順流而下，爽啊爽！掙錢時度日如年，難上加難，花錢時曇花一現，快如閃電。朋友，請多多掙錢，合理花錢，祝你財源滾滾。
60、我的視力很差，比如說，看見那邊牆上那顆圖釘沒有？你看得見吧，而我就看不見。
61、我理想的大學生活是可以早上八點起，上午半天課，下午泡圖書館，晚上可以踏實的在宿舍打打遊戲，看看電影，看看書，然後十一點準時上床睡覺，睡前可以給誰打個電話說聲晚安。。。。可事實證明。。理想和現實還是有差距的。像火星和地球的距離。。。。。
62、最容易讀錯的漢字：覬覦 jìyú、齟齬 jǔyǔ、囹圄 língyǔ、魍魎 wǎngliǎng、紈絝 wánkù、鱖魚 guìyú、耄耋 màodié、饕餮 tāotiè、踟躇 chíchú、倥傯 kǒnɡzǒnɡ 、倥侗念kōngdòng、彳亍 chìchù、諂媚 chǎnmèi、佝僂 gōulóu。這些詞，你曾經念錯過麼？
圖文來源於網絡，如有侵權，請聯繫刪除。
往期回顧：
1：煮雞蛋時，不要直接下鍋啦！教你小妙招，雞蛋不開裂還自動脫殼
2：清蒸魚是冷水上鍋還是開水上鍋蒸？還是有很多人做錯，白瞎條好魚