「海鮮」，古稱「海錯」，意謂海中產物，錯雜非一。海鮮不僅味道鮮美，而且營養十分豐富，甚至坊間傳言：吃生猛海鮮可以「壯陽」，增強男性/功能。國外還有研究表示，吃海鮮可能會促進懷孕的過程。
生蠔
據《本草綱目》中記載：「生蠔，治虛損，壯陽，解毒，補男女氣血，令肌膚細嫩防衰老，並可提高機體免疫力」。自古生蠔就被認為是補腎壯陽的神物，如今更是世界名餚之最。
海產品中以牡蠣含鋅最為高。生蠔之所以能補腎，是因為生蠔含有大量的鋅，而鋅是男性健康的重要營養。缺鋅，男性就會出現精子活力下降等問題。在男性體內，鋅對維持和助長性機能、提高精子數量等方面起著重要的作用。科學家發現，睪丸內製造精子的生精上皮必需有足夠的鋅作為原料之一，缺鋅會使性激素分泌減少，從而使性功能不全、睪丸縮小、精子數目減少。由於缺鋅會使血液中的睪丸酮的濃度下降，必然就會影響精子的生成、成熟和性功能。
鋅還直接參與精子的糖酵解和氧化過程，保持精子的細胞膜的完整性和通透性，並維持精子的活力。缺鋅則使精子的活力下降，從而不能完成從子官頸到子宮、輸卵管的漫長徵途。鋅缺乏對男性生殖器官的影響也是很大的，缺鋅時，還可以使前列腺炎、精阜炎等經久不愈，所有這些因素都可能造成男性不育。
每年的冬季，是生蠔肉質最為肥美和清甜的時候。在法國，只在帶R的月份才適合吃生蠔，即每年從9月到次年4月，尤其是11月-12月，此時的生蠔味正肉肥性感多汁，是吃生蠔的巔峰季節。
鮑魚
鮑魚是單殼軟體動物，依附在開放海岸線的巖石上，一般水深小於40米。它們喜歡生活的環境包括巖石的裂縫、巖洞、巖石凸出部分的下端以及石塊之間的縫隙，在那裡啃食海帶海藻。它們喜歡生活在水流湍急、氧氣充分和光線充足的沿海水中。它們進化出的有力的肉足使它們能吸附在巖石壁上。鮑魚的肉足被認為是珍貴的美味佳餚。無論湍急的水流，還是巨大的風浪，鮑魚都能用力吸住巖石，不會被海水衝走。鮑魚的超強定力由此可見一斑！
中國是食用鮑魚最早的國家。早在中國的清朝宮廷裡，就有全鮑宴的記錄。據說當時沿海各地大官朝見時，大都進貢鮑魚為禮物，一品官吏進貢一頭鮑，七品官吏進貢七頭鮑，以此類推。一頭鮑就是一斤僅有一隻鮑魚，七頭鮑是一斤有七隻鮑魚。前者的價格比後者可能要高出十來倍。
然而，很少有人知道，鮑魚自古以來就是被認為是一種滋陰壯陽的頂級食材。中醫認為鮑魚具有滋陰補養功效，是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用。而在《食療本草》中記載，鮑魚「入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽、生百脈。」 鮑魚中尤以幹鮑最為珍貴，世界上最昂貴的幹鮑，每隻就要花費數千元，長期食用需要強大的經濟實力作為基礎。懂得食用鮑魚的人，才是真正懂得養生之人。
海參
海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低糖、無膽固醇的營養保健食品。現代醫學研究證明，海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成分，適量食用海參可促進機體細胞的再生和機體受損後的修復，還可提高人體免疫功能、增強體質、延年益壽。
《中醫大辭典》中記載海參：「補腎益精，養血潤燥。治精血虧損、虛弱勞祛、陽痿、夢遺、腸燥便艱。」古代中醫藥學著作，清代醫學家趙學敏編著的《本草綱目拾遺》裡說海參能「 補腎經，益精髓，消痰涎，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。那麼中醫是怎麼得出海參能夠補腎的結論呢？
首先，大家應該知道，中醫的「腎」不同於現代醫學的腎，即便是古代中醫把解剖學上的腎臟叫做腎，但中醫「腎」的生理功能遠遠超出了解剖學上的腎——它還掌管著人類的生殖功能，因此腎被中醫認為是一種很重要的器官。「不孝有三，無後為大」，傳宗接代是中國人的大事，補腎壯陽也就成為中國亙古不變的養生話題。
《本草綱目拾遺》裡面認為腎臟是人體的「海」，這「海」如果缺水了，人就要陽痿。而海參生活在海水裡，又長得黑乎乎的。陰陽五行學說就認為黑色屬於水。看來海參這「黑水」，「水」得很，必能給人體之海——腎臟補水，有大大的裨益！這還不夠，《本草綱目拾遺》還認為海參「其狀如男子勢然」，又名「海男子」，也就說海參像男子的陰莖，吃了像陰莖的東西，自然也就能壯陽了。因此，海參被歷代帝王奉為補腎壯陽食物之首選！
海參以燉煮為宜，能夠較好的保持海參的慶陽成分，且易於人體消化吸收。進補海參要適量,每人每次進食發好的海參以75～100克為宜，一般每周進食3～5次。
象拔蚌
象拔蚌又名皇帝蚌、女神蛤，因其又大又多肉的虹管，很像大象的鼻子（象拔）被人們稱為「象拔蚌」。而說到食用，象拔蚌是華人及日本人最喜歡食用的頂級海鮮，以其無與倫比的適口甜味、新鮮海產的風味以及清鮮爽脆的口感在亞洲市場廣受好評，是頂級的珍饈美味。
中國人之所以對象拔蚌如此喜愛，除了其價格難得，是身份和面子的象徵之外，至少還有一個原因是因為它那獨特的外形。
第一次見到象拔蚌的人都會非常驚訝，女孩子們甚至會臉紅，但是用某海產公司負責人的話來說，無論是黑的、白的、粗的、細的、長的、短的，它們無一例外「長得像男性的陰莖。」象拔蚌徵服大陸老饕的胃，其中一個原因是中醫「以形補形」之說，神似男性生殖器的象拔蚌被認為有壯陽神效。亞洲人對象拔蚌的需求與日劇增，尤其是在中國日益壯大的中產階級。BBC報導，大陸市場對象拔蚌趨之若鶩，美國西岸90%象拔蚌都空運到陸、港。
象拔蚌可用於刺身、白灼、清炒、煲粥等，香港的食客還喜歡用它來打火鍋。一名食客就形容象拔蚌如人間美味，充滿「太平洋的味道」，吃起來滑爽、柔嫩，帶有濃鬱甜味。象拔蚌料理在臺灣也受歡迎，高檔日本料理店、海鮮餐廳、飯店自助吧，常可見這種食材。
海星
海星，為海生無脊椎動物的統稱，並非屬魚類，因體扁，星形，故名海星，人們又稱其為「星魚」。這種海鮮在生活中並不常見，但其實利用好了照樣可以烹飪出一道道令人垂涎欲滴的美食，如海星蒸蛋、幹海星燉湯等。海星的肉其實很少，其藥用價值比食用價值大。海星黃對因房勞過度而致腎虛所引起白細胞和紅細胞數下降具有明顯的升高作用,具有顯著的補腎美容、壯陽強體功效,而且補而不燥。
海鰻
鰻魚是日本的傳統飲食主角之一，當年日本男性稀缺，國家勞動力大幅減少，對日本的發展造成了重大困擾。這時許多人採取的措施就是多吃鰻魚，以此讓男人們更加強壯起來，讓男人和女人生更多的孩子來延續民族的發展。日本人認為唯鰻魚最「壯陽補腎」，不吃鰻魚為「人生一大遺憾」。
日本吃的鰻魚有兩種，一種是日本鰻鱺，又名河鰻；另一種就是海鰻，在日本屬於高級的季節食用魚，可以和春季的櫻鯛冬季的河豚相媲美。日本人認為海鰻的味道雖然清淡但豐富內斂，所以將魚字和豐字相結合取名為鱧。在日本素有關東鰻關西鱧這句話，海鰻是關西人（京都人）夏天最愛的美食，素有「京都夏季風物詩」之稱。
海鰻最佳也是最傳統的料理方法，是「鱧の湯引き」。將去除脊骨的海鰻肉切上細緻的花刀但不要切斷魚皮，接著切成小段兒放入高湯中氽燙片刻，然後迅速撈起入冰水過涼，最後蘸紫蘇酸梅醬使用。京都人稱之為氽燙狼牙鱔，成品猶如綻放的花朵，十分美觀，口感鬆軟卻又厚實有味，搭配上酸甜爽口的酸梅醬，是夏季必不可缺的一道美味。
海馬
海馬因其頭部酷似馬頭而得名，但有趣的是它卻是一種奇特而珍貴的近陸淺海小型魚類。海馬是最不像魚的魚類，集合了馬、蝦、象三種動物的特徵於一身。在中醫看來，海馬是一味十分珍貴的藥材，有「北方人參，南方海馬」之說。《本草新編》中說：「海馬入腎經命門，專善興陽，功不亞於海狗。」這是說海馬的溫腎壯陽之功效，不亞於黃狗腎。相傳晚年的唐玄宗每日必飲海馬酒，用以延緩衰老，保持青春活力。而且海馬亦可煲湯，對身體也有很好的滋補作用。
關於海馬壯陽補腎的說法，在中國很多古典著作中可見到，《本草折衷》中寫道："能補元陽，多與石燕相須而行" ，《本經逢原》："陽虛多用之，可代蛤蚧。"《本草述錄》："益精種子。"《綱目》："暖水髒，壯陽道，消瘕塊，治療瘡腫毒。"可見海馬壯陽一說並非浪得虛名！
海龍
海龍也稱楊枝魚、管口魚，是一種硬骨魚，跟海馬是親戚。成年海龍大約有一尺長，仔細一看會發現它們還真有些龍的形態。本品為常用中藥，始載於"本草綱目拾遺"，為我國傳統的補腎壯陽珍品。《綱目拾遺》："功倍海馬。催生尤捷效。"《現代實用中藥》："為強壯藥，有興奮作用，用於老人及衰弱者之精神衰憊。治血氣痛。"《中藥鑑別手冊》："補腎壯陽。治陽萎、不育。"可用於出品菜式椒鹽海龍、幹煸海龍、龍鳳煲（海龍加雞肉）、藥膳鞭王煲海龍等。
淡菜
也叫青口，雅號「東海夫人」。不過，如果看完《海錯圖》對於淡菜的描述，你就要大呼「太汙」了。這本清代博物奇書是這麼記載的：「淡菜…其肉狀類婦人隱物，且有茸毛，故號海夫人。」梁實秋先生曾在《雅舍談吃》當中寫過貽貝曬乾之後可煨紅燒肉，其狀不雅，有人會想入非非聯想起另外的東西。
外形汙，功效也不一般，我國中醫認為，淡菜有補肝腎、益精血的功效。《隨宜居飲食譜》中說它「補腎，益血填精」。《本草匯言》亦云：「淡菜，補虛養腎之藥也，此物本屬介類，氣味甘美而淡，性本清涼，善治腎虛有熱。」凡腎虛羸瘦、勞熱骨蒸、眩暈盜汗、腰痛陽痿之人，食之最宜。
乾貝
乾貝，又名江珧柱、帶子、海蚌柱，是一些貝類閉殼肌的幹製品，也是中餐不可或缺的重要食材，名列「海八珍」。味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減，古人曰：「食後三日，猶覺雞蝦乏味。」由此可見其美味。傳統中餐使用乾貝的菜品甚多，各大菜系均有，像桂花乾貝、芙蓉乾貝、扒乾貝冬瓜球、蒜子瑤柱脯等，可做主料、輔料，可吊湯，可增鮮，用途之廣，不遜火腿。
梁實秋在《雅舍談吃》中寫過乾貝：乾貝的吃法很多。因是乾貨，須先發開。用水發不如用黃酒發。最好頭一天發，可以發得透。大的乾貝好看，但不一定比小的好吃。小的乾貝往往味醇而濃。普通的吃法如「乾貝蘿蔔球」，削蘿蔔球太費事，自己家裡做，切條就可以了。「乾貝燒菜心」，是分別把菜心和乾貝燒好，然後和在一起加熱勾芡。「芙蓉乾貝」是蒸好一碗蛋羹然後把乾貝放在上面再蒸，不過發乾貝的湯不拘是水是酒要打在蛋裡。以上三種吃法，都要把乾貝撕碎。其實整個的乾貝，如果燒得透，豈不更好?只是多破費一些罷了。我母親做乾貝，撿其大小適度而勻稱者，墊以火腿片、冬筍片，及二寸來長的大幹蝦米若干個，裝在一大碗裡，注入上好紹興酒，上籠屜蒸二小時。其味之美無可形容。
乾貝和鮮貝在生物學上屬於同一個物種，在烹飪領域卻完全是兩種食材，其差別之大就像豬腿與火腿、幹鮑與鮮鮑，是無法互相代替的。除了味道鮮美，乾貝還有藥用價值：中醫認為其性平，味甘鹹，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之，清代食醫王孟英認為：「乾貝補腎，與淡菜同。」《本草求真》中也說它能「滋真陰」，實則指滋補腎陰之義。
沙蒜
沙蒜，是一種灘涂上的軟體動物，屬腔腸動物類。沙蒜喜歡在沙塗上棲息，學名海葵，呈青黃色，外形象蒜頭，沙蒜之名大約就是這麼來的。沙蒜在古籍中，又稱「沙噀」。宋朝許及之《德久送沙噀，信筆為謝》古詩稱「沙噀噀沙巧藏身，伸縮自如故納新。穴居浮沫兒童識，探取累累如有神。詢之並海無所聞，吾鄉專美獨擅群。外脆中膏美無度，調之滑甘至芳辛。」
浙江至江蘇沿海一帶海岸線綿長，適於沙蒜生長的海塗也較多。有懂的人說，沙蒜一般長在潮間帶的礁巖上或縫隙間，還有可能「埋伏」在海塗之下，吞食著泥沙中的營養物質。落潮時，在泥沙水窪處可以見到蘑菇型、葵花般燦爛開放的沙蒜，用雙手輕輕從下捧起，就可以抓住它了。沙蒜難熟，以煨吃為宜。用清水反覆洗淨後整個整個地放入砂罐中,加入黃酒、薑片、蒜頭等，慢火煨熟，鮮美勝似雞、鴨肫，風味獨特。最佳的做法還是燒湯，配得上用「其鮮無比」四字來形容。鮮脆沙蒜湯看上去有點渾濁，似不清爽，而味卻極美，脆、鮮，鮮味跑到湯裡勾舌奪心的鮮，纏繞在唇齒之間，把味蕾的快感勾了個痛快淋漓。
野生沙蒜的蛋白質含量非常的高，而且有滋陰壯陽的功效，故稱之以「海中冬蟲夏草」，因此較適合年輕人食用，老年人則不益多吃。
跳跳魚
跳跳魚，學名彈塗魚，可以利用胸鰭和尾鰭在水面上，沙灘和巖石上爬行或跳躍。每當退潮時，可以看到彈塗魚在灘涂地方跳來跳去地玩耍和互相追逐。彈塗魚肉質鮮美細嫩，爽滑可口，含有豐富的蛋白質和脂肪，特別是冬令時節彈塗魚肉肥腥輕，故又有「冬天跳魚賽河鰻」的說法。
在浙江溫州、台州地區有一傳統習俗，出嫁女兒生孩子坐月子的時候，娘家的父母會必備跳跳魚乾給產婦女兒滋補身子，跳跳魚乾是海產珍品，富含豐富蛋白質、碳水化合物和鈣、磷、鐵以及多種維生素，具有生精補血，滋陰壯陽之功效。因此在東南亞被視為餐桌上的特有的海鮮「偉哥」佳餚，有「海中人參」之稱，在浙、閩、粵、臺、港、澳等地風俗中晚輩常將此菜送給長者，視為壽菜。
凡久病初愈，腎虛精乏，腰酸膝痛者，買上幾兩跳跳魚，燉當歸、熟地、枸杞、黃芪等，或以跳跳魚加大米、老薑、鹽、胡椒粉，煮法是：先將大米煮成粥，至六成熟時，將跳跳魚和姜放進米粥煮至米熟下鹽，吃時，撒下胡椒粉。日服一次，連服數次，即有顯著療效。
烏魚蛋
烏魚蛋為墨魚的卵巢加工而成，其色乳白，狀如卵，經廚師之手，可加工成狀若花瓣、薄如紙片的高級食品。據清朝康熙五十四年的《日照縣誌》載，「烏賊魚口中有蛋，屬海中八珍之一。」至清末，烏魚蛋一直列為貢品。烏魚蛋之所以名貴，系因其營養豐富、味道鮮美，有冬食去寒夏食解熱之功效，且富含人體必需的多種微量元素。
在現代中醫的角度看，烏魚蛋味甘、鹹、性平；入肝、腎、肺經。具有養陰補血、益腎填精、止血之功效，「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足」，可以調和陰陽平衡，採陰補陽。由烏魚蛋製成的菜餚中,以魯菜中的燴烏魚蛋湯最為著名,也是一道非常經典的國宴菜,被譽為「釣魚臺臺湯。
馬鞭魚
馬鞭魚，學名鱗煙管魚，因為體型細長，形如馬鞭，故名。辨識馬鞭魚新不新鮮也很簡單，就是看魚的體表夠不夠紅。馬鞭魚的體表紅色會隨著不新鮮程度慢慢變淡。為味美刺少之食用魚，可食用部分只有魚身中段。熗熟的馬鞭魚肉潔白鮮香且保有水分，肉質細嫩。
馬鞭魚因為外形神似馬鞭，即公馬的生殖器，所以有一個「壯陽神魚」的外號。當然，這也是基於「以形補形」基礎上的江湖傳說，具體是否有壯陽補腎的功效，目前尚無定論。
沙蟲
沙蟲這樣東西，有人愛，驚豔於它的美味；有人厭，驚恐於它的樣貌。沙蟲又叫海人參，學名方格星蟲，又稱為光裸星蟲，俗稱「沙蟲」。它的形狀呈長筒形，體長約10-20釐米，體表一般呈亮肉粉色，渾身光裸無毛，體壁縱肌成束，每環肌交錯排列，形成網格狀花紋，這也正是其名字的由來。沙蟲生長在沿海灘涂，對生長環境質量十分敏感，一旦汙染就不能成活，因此也被稱為「環境標誌生物」。
盛產沙蟲的海域，就以中國美麗的海濱城市——廣西北海市出的沙蟲最為頂級的。儋州的光村灘涂資源豐富，盛產沙蟲，出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。據當地漁民介紹在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的為最佳，特具補腎壯陽之效。
據藥書記載，凡有骨蒸潮熱、陰虛盜汗、肺虛咳喘、胸悶痰多以及婦女產後乳汁稀少等症狀，最宜食用沙蟲；對於肺癆咳嗽、神經衰弱、小兒脾虛或乾燥等症，用沙蟲加薑片煲瘦肉湯飲服有療效；因沙蟲滋陰補腎，小孩因腎虧而夜尿頻繁者，煮沙蟲粥吃可獲良好療效。所以沙蟲是老少皆宜的營養滋補及食療佳品。
泥蟲
泥蟲屬於野生的海鮮，是生長在大海的泥土中，生長在海邊的泥土中，是純天然的食品。它的味道清淡宜人，口感爽脆，味道鮮美，吞下去頓時感到一陣淡淡的清涼，特有消暑減肥溯補之攻效。泥蟲粥是適合男女老少的佳品。
和沙蟲一樣，泥蟲也不是以貌取勝，但依然能得到人們的青睞。女人吃泥蟲有滋陰補腎養顏的攻效。男人吃泥蟲可以增強男人的體力，時常吃更令人容光煥發。老人家吃泥蟲可以加速新陳代謝，晚上睡覺都可以睡得香一些小朋友吃泥蟲可以增強自身的免疫力。泥蟲生存力很強。一般從海裡挖出後還能放在常溫下20-25天還能活著。此美食完全可以做為餐館或酒家的招牌菜。
圖為在市場處理好了的新鮮泥蟲。
海腸
看到海腸的長相，可能某些人已經露出了心領神會的神秘笑容。海腸據傳有催情的功效，當然不僅僅是因為「以形補形」，而是因為它含有人體所需的 V E等多種微量元素。海腸與韭菜同炒，不僅味道鮮美，更有有溫補肝腎、壯陽固精的作用。
魚子醬
魚子醬被譽為是催情聖品已有幾個世紀了，幾乎所有的文化都肯定它具有增進性慾和滋補養生的力量。傳說俄羅斯裏海邊的一個小魚村，那裡的漁民因為常常食用一種叫Beluga的鱘魚卵，都長得非常的強壯，精力充沛，到了70歲時還能夠與年輕女子一起整夜尋歡作樂而絲毫不覺疲憊。
另一個香豔的傳說是俄羅斯女皇葉卡捷琳娜二世，據說她精力旺盛、男寵無數、夜夜生歡，被形容為「活活是個女妖」。而她保持精力的秘訣就在於早餐時食用一份魚子醬烘蛋卷。
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