ショートケーキ
shortcake
海綿蛋糕誕生於大正時代，日本國民級甜點。無論在哪一家蛋糕店都會擺放著的shortcake是蛋糕界當之無愧的王的存在。
蛋糕上方放什麼樣的水果雖然沒有定論，但是在海綿蛋糕胚上加上鮮奶油和草莓卻是王之定番。
可是在英語裡面如果說Strawberry.Shortcake，是指烤餅上夾著草莓和生奶油的甜點，與日本的草莓蛋糕大相逕庭。
shortcake最早起源於昭和初期，海綿蛋糕胚是以南蠻果子中的蜂蜜蛋糕為原型。生奶油則是引入了美國的離心機從而誕生了生奶油.有人說使用海綿蛋糕胚的提案是不二家的職人，也有人說是從法國歸國的甜點職人所提案的。正是考量了日本人民纖細的味覺才能創造出的日本生長的shortcake。
イチゴショートケーキ
草莓shortcake
聖誕節的定番。草莓的甜味和酸味讓生奶油，海綿蛋糕胚風味更勝。日本是世界有名的少數幾個草莓生產地。使用新品種的草莓製作的蛋糕每一年都是一場革新。
マンゴーショートケーキ
芒果shortcake
含入口中的一剎那，瞬間能感受到芒果的芬芳。在海綿蛋糕胚內也夾雜著眾多的芒果家族。生奶油的白與芒果的黃更是創造了一場視覺的盛宴。
メロンショートケーキ
哈密瓜shortcake
軟綿綿的海綿蛋糕胚和生奶油，高級哈密瓜演奏的一場組曲。無論是甘甜還是水分都充足的哈密瓜決定了蛋糕的品質。無處不散發著高級感，作為禮物也是具有極高的人氣。
ラズベリーショートケーキ
樹莓shortcake
活用了樹莓的風味，也許是成年人才懂的風味。樹莓那小小的讓人憐愛的身姿與她那具有衝擊力的酸味與其他shortcake相比更顯獨特。
フルーツたっぷりショートケーキ
滿滿水果shortcake
各色水果與生奶油，海綿蛋糕胚相互融合，各展風情。也許有一點水果自帶的酸味讓整個蛋糕自帶清新。向大家證明了shortcake無論與任何水果相搭配都是相得益彰。
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