導讀：農村奶奶教你如何熬豬油，掌握2大技巧，豬油又香又白，無腥味
說起豬油，我想大家都挺熟悉的，多數朋友都喜歡炒菜或者是調餡料的時候，都喜歡放點豬油，因為用豬油做的飯菜，味道特香，所以大家一直都愛吃用豬油做的飯菜！那麼你們吃的豬油，是自己在家做的，還是在超市買的呢？百分之九十的朋友是在超市買的，因為自己在家熬豬油的時候，容易熬出一些黑渣渣，而且豬油還不香不白，所以大家就去超市買的，如果你也遇到這種情況的話，這是大家步驟做錯了，春天，想吃豬油不要出去買，教你在家做，又香又白，好吃零添加！
豬油農村奶奶教你如何熬豬油，掌握2大技巧，豬油又香又白，無腥味！大家熬豬油的時候，需要掌握2個技巧，第一我們買回家的豬板油，先放在鍋裡焯一下，要記得加上點花雕酒，這樣可以去除腥味（如果不想焯水的話，就用清水洗乾淨），只有把豬板油洗乾淨了，這樣才沒有腥味。第二豬油熬好後，不能直接放在盆中，應該在盆中加上點花椒和黃豆，再把豬油放進去，這樣豬油會更香。在家熬豬油的時候，這2步是很關鍵的，下面我就把最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！
豬油首先把豬板油改刀切成條狀，再切成方塊。在鍋裡加入涼水，將豬板油放在鍋中，先來把板油焯一下水，加入少許的花雕酒，差不多焯水一分鐘就可以了，然後用漏勺把豬板油撈出來。另起鍋，加上適量的冷水，將焯好水的豬板油下入鍋中（熬豬油一定要用水熬，因為用水熬出來的豬油才會比較白）開大火把裡面的水分給逼出來，全程用勺子不停的攪動，讓豬板油受熱均勻，看到豬板油開始出油後，再轉小火慢慢熬，還是不停地攪動，防止豬板油粘底。
豬油鍋中放入大蔥段，再加入一點薑片可以提鮮，繼續用小火慢慢熬，將油渣熬至酥香金黃。在熬至的過程中，用勺子按壓一下油渣，讓它把裡面的豬油釋放出來。最後用漏勺將油炸撈出來，準備一個不鏽鋼大盆，加入幾粒乾花椒，再加入幾粒幹黃豆，主要是為了提鮮。準備一個細漏勺，把豬油過濾一下，倒入大盆中，讓豬油自然冷卻即可。
豬油【溫馨小貼士】
第一：先把豬油清洗乾淨，或者是放在鍋裡焯一下，焯1分鐘就可以，要記得加上花雕酒去腥。
第二：熬豬油的時候，要記得不斷攪拌，這樣油渣不會糊了，可以快速出油。
第三：準備一個乾淨的盆子，裡面無水無油才可以，先放上花椒和黃油，再把豬油過濾進去，然後自然冷卻即可，這樣豬油又白又香又細膩。
豬油以上就是豬油最詳細的做法，你們都學會了嗎，其實熬豬油的做法很簡單，只要是掌握好小技巧，這樣做出來的豬油沒有腥味，又白又香又細膩，比買的還好吃！喜歡用豬油炒菜的朋友們，豬油別再出去買了，有時間在家做一下吧！