金秋已來，想必大家陸陸續續貼上了秋膘，體重秤成為了與你最遙遠的距離。人們總是被慫恿要釋放天性，適當的放飛自我。特別是進來涼風漸至，呢子外套、薄絲巾次第加持。天冷了，胃變成了小小的黑洞，吞下暖暖的湯鍋成為這個季節最溫暖的存在，吃貨烈焰般的熱情熊熊延燒，吃上五分鐘續航五百年。
「肉體是每個人的神殿，應該好好保持它的強韌、美麗和清潔。」一村上春樹《1Q84》
因此村上堅持跑馬拉松，保持清淡的飲食習慣。
我們再來看看英國，素食主義已是英國成長最為迅速的一種生活方式。根據英國素食主義協會調查顯示，每周約 有2000人拒絕食用畜產品而逐漸轉變為素食。在英國旅遊或者生活過的小夥伴一定細心的發現英國超市裡的產品包裝清晰的為素食主義者註明食品材料，在貨架可以發現琳琅滿目的素食產品比如素食香腸、素食乾酪（不含奶制）和無肉漢堡。對於英國素食主義你有幾分了解呢？往下看，將會有出乎意料的發現。Vegetarians and Vegans
早在1989年的民調顯示英國人有3%的素食主義者，而最近的數據已經令人瞠目結舌。
目前全英國有將近5.7%的人口是素食主義者，這也就是說有300多萬。
對，你沒有看錯，後面有6個零！素食主義者vegetarians (people who don’t eat meat) 和純素食者vegans (people who don’t eat or use any animal products) 在英國文化中是非常普遍現象了。
A Healthy Diet
長期素食飲食方式會使得人們的機體變得更加健康。
根據英國素食主義協會調查顯示：素食可以幫助降低某些癌症的風險和心臟病的發生率，以及其他健康問題，例如肥胖(obesity)和高血壓(high blood pressure）。
Organic Farming
拋去個人的角度去看待素食主義給自身帶來的好處。你知道素食對其他方面還有哪些影響嗎？
素食和農業也有千絲萬縷的聯繫。英國素食主義的日漸普遍也要歸功於英國日益繁榮的美食文化。很多國家全面禁止轉基因GM (genetically modified) 食物並且有嚴格的農業生產體系。他們希望所有攝入的是100%有機食物（有時候也稱作綠色食品）。
那麼什麼是有機食品？有機食品是在農業生產過程中，不使用或者對農作物施用極少量的農藥、或肥料等。
Organic Food
現代生活，為了提升品質生活，有機食品已經成為餐桌上的「常客」。
英國有機食品和土壤協會的統計顯示，英國有3/4的家庭選擇有機食品。人們甚至直接從當地集市購買農名當日收穫的有機水果和蔬菜。當然，有機食品的定價要高於正常食品。但是仔細想想，好的食材，既珍貴也稀少，再加上尋找等待的時間，尊重自然的規律，得到如此饋贈，換來的一定也是與價等值的臻品。
Although it’s often more expensive, fans of organic food say it tastes much better!
雖然成為素食主義者是需要鼓起勇氣並有恆地去堅持一件事情。但是看到這裡有沒有一絲絲的心動呢，如果能夠用健康的飲食習慣培養自己，減少過多的口腹之慾帶來的不必要卡路裡，也是一件好事呢！
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