將三七磨粉之後，用溫水或者豆漿調服，三七粉味道微苦，可以適量加一點蜂蜜一起服用。
用於祛斑美白，三七粉對氣滯血瘀引起的斑效果很好，也是用其活血功效，每天10克內三七粉，用溫水或者牛奶調服，不適應其苦味也可以加入蜂蜜同用，對祛斑還有輔助功效。除了食用三七粉，也可以結合做三七粉面膜，祛斑效果更加明顯。
熟吃三七粉的側重點是補血，如用於傷後補血、產後補血等效果非常顯著，《本草綱目拾遺》中記載：「人參補氣第一，三七（田七）補血第一」。熟三七粉的吃法主要以做成藥膳食用，比如燉雞、燉排骨等。
可用三七每日3次，每次1克，30天為一周期。三七中所含的三七皂甙和黃酮類等 有效成分，有明顯的強心和擴張血管。增強冠狀動脈血流量，降低動脈壓，減少心 肌耗氧量的作用。
以三七粉末，每日服3次，每日服0.6克，飯前用溫開水衝服。一般1至2個月為1療程。此法對冠心病、高血壓病、腦動脈硬化症伴有血脂及膽固醇增高患者有效，其 總脂及膽固醇均有明顯下降。
三七粉末，每日2次，每次6克溫開水衝服，效果頗佳。經此法治療的有的原長期服用複方硝酸甘油片者，服用三七後即可停服；有的合併高血壓者，服後血壓緩緩下 降，此法服用時間為15至30天。
按規定量，生服三七粉早晚各一次，可以 止痛。三七治頑固性頭痛機理主要是活血化瘀、疏經通絡、祛風除溼。
有人讓13例青年尋常疣患者服用三七粉，每日3次，每次0．5～1克。一般服用20～30天左右即痊癒，有效率達93%左右。
谷丙轉氨酶 空腹服用三七粉，每日3次，每次1克，治療肝膽疾患及原因不明的谷丙轉氨酶增高，還可改善 慢性肝炎的血漿蛋白。
三七生吃能增強機體免疫系統防禦功能。日本醫學家給移植皮膚癌小白鼠食用從三七中提取的三七多 糖A，結果治癒了小白鼠的皮膚癌。他們給患有肉瘤－180的小鼠食用三七多糖A，兩星期 後腫瘤縮小，5個星期後60%的小鼠肉瘤消失。他們認為，三七多糖A對人體子宮頸癌的抑 制率高達90%。
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